本文關鍵詞：放牧和舍飼育肥對絨山羊血漿和肌肉氨基酸組成的影響

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【摘要】：本試驗研究了放牧和舍飼育肥對阿爾巴斯白絨山羊成年羊和斷奶羔羊血液和肌肉組織(背最長肌、臂三頭肌、股二頭肌和臀肌)中氨基酸組成的影響。采用2×2因子試驗設計,選擇體重、體型外貌接近、健康無病的4月齡阿爾巴斯白絨山羊斷奶羔羊[(20.36±0.32)kg]60只和5歲成年羊[(40.38±0.84)kg]60只,分為4組,每組30只。因素1為育肥方式,放牧育肥和舍飼育肥(采食全混合日糧)2種,分別記為PF和SF;因素2為年齡,成年羊和羔羊2個階段,分別記為AG與KG。成年羊和羔羊分別進行60和90 d的育肥。結(jié)果表明:PF組血漿非必需氨基酸(NEAA)和呈味氨基酸(DAA)濃度顯著低于SF組(P0.05),必需氨基酸(EAA)、功能性氨基酸(FAA)和限制性氨基酸(LAA)濃度顯著高于SF組(P0.05)。KG組血漿NEAA、FAA和DAA濃度顯著高于AG組(P0.05),而EAA、支鏈氨基酸(BCAA)和LAA濃度均顯著低于AG組(P0.05)�？傮w上,PF組肌肉粗蛋白質(zhì)(CP)、EAA、NEAA、總氨基酸(TAA)、BCAA、FAA和DAA含量低于SF組。KG組肌肉CP、EAA、NEAA、TAA、BCAA、LAA、FAA和DAA含量高于AG組。由此可見,舍飼育肥絨山羊肌肉氨基酸組成優(yōu)于放牧育肥,斷奶羔羊肌肉的氨基酸組成優(yōu)于成年羊。
【作者單位】： 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學學院;
【關鍵詞】： 育肥方式 年齡 絨山羊 氨基酸
【基金】：國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項經(jīng)費(201003061)
【分類號】：S827
【正文快照】： 我國的山羊數(shù)量及山羊肉產(chǎn)量位居世界第一,在世界養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。隨著人們生活水平的不斷提高,對山羊肉產(chǎn)品的需求量和肉品質(zhì)的要求也愈來愈高。因此,不斷改善羊肉的品質(zhì)和風味,是目前羊肉生產(chǎn)領域的研究焦點之一。肌肉氨基酸組成和含量是反映蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的主要

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本文編號：1050191