本文關(guān)鍵詞：固態(tài)發(fā)酵豆渣、葡萄渣和蘋果渣復(fù)合蛋白飼料的研究

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【摘要】：以豆渣、蘋果渣和葡萄渣為發(fā)酵原料,利用釀酒酵母菌和植物乳酸桿菌為發(fā)酵菌種,對微生物發(fā)酵效果進行比較分析。采用單因素和正交試驗方法確定最佳發(fā)酵條件為葡萄渣、蘋果渣和豆渣配比為2∶3∶5;發(fā)酵菌劑組合為釀酒酵母,乳酸桿菌和纖維素酶;發(fā)酵時間為72 h,發(fā)酵溫度為32.5℃,接種量為5%;通過體外消化試驗得到粗蛋白的消化率隨時間成梯度變化;通過掃描電子顯微鏡觀察,確定酵母菌體蛋白是飼料總蛋白含量提高的主要原因之一;最后對發(fā)酵飼料營養(yǎng)價值評定,發(fā)酵飼料p H為6.2,粗蛋白質(zhì)含量11.25%,酸性洗滌纖維素含量為28.43%,中性洗滌纖維素含量為24.68%,達到優(yōu)質(zhì)蛋白飼料標(biāo)準(zhǔn)。
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所;蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所;
【關(guān)鍵詞】： 蘋果渣 葡萄渣 豆渣 固態(tài)發(fā)酵 蛋白飼料
【基金】：公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201403048-8和201203042) 甘肅省重大科研專項(2014GS00998) 甘肅省自然基金(1310RJYA022)
【分類號】：S816.4
【正文快照】： 我國是一個農(nóng)業(yè)大國,每年可產(chǎn)果渣約1 000萬t(武運等,2009;陳松等,2008;劉勇等,2006)[1-3],除少量被直接利用外,絕大部分由于含水量過大及蛋白質(zhì)低等原因無法直接作為畜禽飼料而被遺棄,造成嚴重的環(huán)境污染(喬君毅等,2008;鄧桂蘭等,2008)[4-5]。利用微生物發(fā)酵果渣轉(zhuǎn)化為高蛋白

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本文編號：1042320