本文關(guān)鍵詞：肉毒梭菌實驗室檢測方法的研究進展

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【摘要】：正近年來,我國有關(guān)食品安全的事件頻發(fā),尤其是2013年的肉毒梭菌污染部分企業(yè)的奶制品事件,讓人們再次對食品安全引起重視。肉毒梭菌是一種革蘭氏陽性的厭氧菌,在厭氧環(huán)境中,其能分泌大量的肉毒毒素,可致人中毒,甚至死亡。肉毒梭菌的芽孢也有很強的抵抗力,能耐熱,耐酸,這能促使其能很好地
【作者單位】： 廣東省順德區(qū)疾病預(yù)防控制中心;廣東省順德區(qū)大良社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心;
【關(guān)鍵詞】： 肉毒梭菌 檢測方法
【分類號】：R378.83
【正文快照】： 近年來,我國有關(guān)食品安全的事件頻發(fā),尤其是2013年的肉毒梭菌污染部分企業(yè)的奶制品事件,讓人們再次對食品安全引起重視。肉毒梭菌是一種革蘭氏陽性的厭氧菌,在厭氧環(huán)境中,其能分泌大量的肉毒毒素,可致人中毒,甚至死亡。肉毒梭菌的芽孢也有很強的抵抗力,能耐熱,耐酸,這能促使

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本文編號：675568