本文關(guān)鍵詞：BN大鼠致敏動物模型研究　出處：《中國食品衛(wèi)生雜志》2008年05期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的研究BN大鼠作為評價食物蛋白質(zhì)過敏性動物模型的可行性。方法通過經(jīng)口和腹腔注射2種途徑給予BN大鼠致敏原和非致敏原。(1)30只雌性BN大鼠,隨機分為卵清蛋白(OVA)組、馬鈴薯酸性磷酸酶(PAP)組和陰性對照組,每組10只。OVA組和PAP組分別每日1次經(jīng)口灌胃給予1mg/mlOVA、PAP1ml,對照組灌同劑量的生理鹽水,共42d。(2)40只雌性BN大鼠,隨機分為OVA組、OVA+Al(OH)3(佐劑)組、PAP組和陰性對照組,每組10只。OVA組、OVA+Al(OH)3組和PAP組在試驗第1、5、10天分別經(jīng)腹腔注射劑量0.1mg/ml的OVA溶液、含Al(OH)3的OVA溶液(OVA+Al(OH)3=1+1)、PAP溶液1ml,觀察42d。對照組腹腔注射同劑量的生理鹽水。于第14、28和42天取血分離血清,測定特異性抗體IgG和IgE。于第21和35天取血分離血漿,測定組胺。測定各組動物的血壓變化及胃腸道滲透性。結(jié)果致敏原OVA可激發(fā)BN大鼠的過敏反應,包括部分大鼠血壓的暫時性下降、特異性抗體(尤其是特異性IgE)升高、組胺升高和部分大鼠的胃腸道通透性增加,而非致敏原PAP反應陰性。結(jié)論BN大鼠致敏動物模型是比較理想的評價食物蛋白質(zhì)過敏性的動物模型。
【作者單位】： 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所;
【基金】：國家科技支撐計劃項目(2006BAK02A07) 國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃項目(2007CB109207)
【分類號】：R-332
【正文快照】： 近20~30年來,過敏性疾病的發(fā)生呈進行性上升趨勢,其中3%是由食物誘發(fā)的,1%~3%的成年人以及高達5%~8%的兒童對一種或多種食物過敏[1-3]。隨著國際交流的越來越廣泛和便捷,以及現(xiàn)代生物技術(shù)在食品方面的應用,大量的新資源食品尤其是轉(zhuǎn)基因食品的大量生產(chǎn)和食用,其安全性受到公

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本文編號：1335202