發(fā)布時(shí)間：2017-08-14 04:33

  本文關(guān)鍵詞：潮汕飲食文化在泰國的傳播及影響

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【摘要】：中泰兩國很早的時(shí)候已經(jīng)開始貿(mào)易來往和民族遷徙有著悠久的歷史,此時(shí)此刻不少了中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗文化也就帶到了泰國。泰國是潮汕地區(qū)移民的主要國家,當(dāng)然潮汕飲食文化被包含與其中,潮汕飲食文化見證并影響著泰國飲食文化及傳播。本文關(guān)于潮汕飲食文化在泰國傳播及影響研究主要分成三章,在緒論中提出了選題的背景及意見。第一章回顧了中泰兩國的發(fā)展的歷史背景,對(duì)潮汕飲食文化在泰國的起源及發(fā)展并針對(duì)中泰兩國潮汕飲食的歷史背景及特點(diǎn)。第二章是本文的研究重點(diǎn),分為兩部分。第一部分,根據(jù)泰國潮汕菜的傳播及代表菜溯源,從歷史原因、政治原因和經(jīng)濟(jì)原因三個(gè)背景對(duì)潮菜傳入泰國進(jìn)行基本分布情況。第二部分,對(duì)潮汕菜獨(dú)特類型如裸條,粥,豬血湯,鹵味對(duì)比以及在泰國發(fā)展?fàn)顩r。第三章是對(duì)中泰潮汕節(jié)日飲食文化內(nèi)涵,中國三大節(jié)日,春,端,秋,對(duì)泰國的影響及發(fā)展。在結(jié)論部分是潮汕飲食文化在泰發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析。
【關(guān)鍵詞】：中泰 潮汕飲食 飲食文化
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：TS971;G206
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 緒論7-13
• 0.1 研究背景7-8
• 0.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、水平及發(fā)展趨勢(shì)8-11
• 0.2.1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀8-10
• 0.2.2 國外研究現(xiàn)狀10-11
• 0.3 選題的研究意義與目的11-12
• 0.4 研究方法12
• 0.5 獨(dú)創(chuàng)或新穎之處12-13
• 第一章 中、泰兩國潮汕飲食的歷史背景13-24
• 1.1 中國潮汕飲食的歷史背景及特點(diǎn)13-18
• 1.1.1 中國潮汕飲食的歷史背景13-16
• 1.1.2 中國潮汕地區(qū)的飲食特點(diǎn)16-18
• 1.2 泰國潮汕飲食的起源及特點(diǎn)18-24
• 1.2.1 泰國潮汕飲食的起源18-21
• 1.2.2 泰國潮汕飲食的特點(diǎn)21-24
• 第二章 泰國潮汕菜的傳播及代表菜溯源24-35
• 2.1 泰國潮汕菜的傳播條件24-26
• 2.2 泰國潮汕菜代表菜溯源26-35
• 第三章 中泰潮汕節(jié)日飲食文化對(duì)比35-43
• 3.1 中泰潮汕春節(jié)飲食文化35-39
• 3.2 中泰潮汕端午節(jié)飲食文化39-40
• 3.3 中泰潮汕中秋節(jié)飲食文化40-43
• 結(jié)語43-45
• 參考文獻(xiàn)45-48
• 致謝48

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 張林;論傳統(tǒng)文化對(duì)飲食文化的影響[J];北華大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2000年02期

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8 林乃q，

本文編號(hào)：670816