餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要位置。餐飲企業(yè)運(yùn)用何種營(yíng)銷傳播方式,契合顧客需求與偏好,讓顧客成為企業(yè)忠誠(chéng)消費(fèi)者,是餐飲企業(yè)能否可持續(xù)發(fā)展的重要支撐。而互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展對(duì)餐飲企業(yè)提出了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新要求,傳統(tǒng)營(yíng)銷策略逐步落伍,社會(huì)化媒體營(yíng)銷逐漸成為餐飲企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。近年來,以互聯(lián)網(wǎng)為依托的各類社會(huì)化媒體蓬勃發(fā)展,為消費(fèi)者和企業(yè)互動(dòng)交流提供了平臺(tái)。企業(yè)可通過社會(huì)化媒體和大數(shù)據(jù)及時(shí)洞察顧客需求,改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略,消費(fèi)者也可以借助社會(huì)化媒體分享產(chǎn)品使用經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)體驗(yàn)、傳播口碑。在此背景下,企業(yè)已經(jīng)不再是產(chǎn)品信息唯一發(fā)布者,消費(fèi)者不僅是信息接收者,同時(shí)也是信息的發(fā)送者。企業(yè)的營(yíng)銷傳播策略不再以企業(yè)為中心,而是轉(zhuǎn)以消費(fèi)者為中心�；ヂ�(lián)網(wǎng)新發(fā)展趨勢(shì)要求企業(yè)必須適時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)換營(yíng)銷策略重點(diǎn),特別是餐飲企業(yè)與消費(fèi)者高度接觸,正確的營(yíng)銷策略對(duì)餐飲企業(yè)發(fā)展尤其重要。本文將基于社會(huì)化媒體營(yíng)銷相關(guān)理論和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)經(jīng)典的分析工具,結(jié)合當(dāng)前餐飲企業(yè)營(yíng)銷傳播策略現(xiàn)狀,以國(guó)內(nèi)具有代表性的大型餐飲直營(yíng)企業(yè)海底撈為例,探討互聯(lián)網(wǎng)背景下餐飲企業(yè)營(yíng)銷傳播新路徑。首...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖3-3海底撈社會(huì)化媒體營(yíng)銷方式滿意度調(diào)查圖樣

3海底撈基本情況及社會(huì)化媒體營(yíng)銷現(xiàn)狀17表3-2被調(diào)查人員基本信息表通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前海底撈社會(huì)化媒體營(yíng)銷中存在的問題可以概括為以下幾個(gè)方面：3.3.1社會(huì)化媒體營(yíng)銷方式較為滯后實(shí)踐觀察發(fā)現(xiàn)，社會(huì)化媒體對(duì)消費(fèi)者就餐行為的影響已經(jīng)非常廣泛。人們出門就餐前搜索微博上的本地人氣餐廳....

圖4-1競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

海底撈社會(huì)化媒體營(yíng)銷策略優(yōu)化研究24圖4-1競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析4.2.1行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)分析隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，海底撈面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是連鎖火鍋品牌呷哺呷哺、小肥羊等知名的火鍋品牌，其品牌定位、目標(biāo)消費(fèi)群體、產(chǎn)品定價(jià)等較為相似，火鍋店鋪都設(shè)立在繁華商業(yè)中心或者居民居住較為集中的地方....

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