發(fā)布時間：2020-03-30 13:00

【摘要】：社會的發(fā)展、經(jīng)濟的進步、技術的繁榮,提高了我們的生活水平,同時也為我們周圍的社會環(huán)境帶來了一系列潛在的風險,威脅著我們的生存環(huán)境。餐桌上的食品與我們每一個人都息息相關,而近年來食品安全問題頻發(fā),從鬧得紛紛揚揚的三鹿奶粉到無處不在的地溝油,從奶粉行業(yè)到肉制品行業(yè),接連不斷的食品安全事件要挾公眾的人身財產(chǎn)安全,牽動著公眾的視線�，F(xiàn)代社會中的食品安全問題打上了技術風險的烙印。風險是現(xiàn)代社會的核心,從轉基因技術到禽流感,都是技術發(fā)展所帶來的食品風險隱患。結合風險社會理論進行探討,有助于對現(xiàn)代食品安全問題進行剖析。為何食品安全問題的爆發(fā)會引發(fā)公眾如此強烈的關注,以至于影響社會秩序和經(jīng)濟的穩(wěn)定,這還得從媒介對食品風險的傳播進行研究。公眾對于食品安全問題等社會風險的消息獲得、認知、評價大多數(shù)都是從媒介習得的。高度發(fā)達的現(xiàn)代媒介將公眾置于風險場中,使公眾如親身經(jīng)歷般感受風險。媒介的對食品安全問題連篇累牘的報道、對風險的傳播不斷刺激著大眾的敏感神經(jīng)。誠然,媒介在食品安全報道中所發(fā)揮的社會監(jiān)督作用以及議程設置功能,在一定程度上讓世人對食品安全問題產(chǎn)生警惕,曝光了不法企業(yè),推動了食品行業(yè)相關法律法規(guī)的制定與完善。但媒介對于食品安全問題是如何呈現(xiàn)的,其路徑如何,又造成了何種后果?媒介對食品安全問題是否有放大作用,使其關注度與其風險性不匹配呢?這都是筆者需要深入研究的問題。本文主要分成五個部分來進行分析和論述。筆者在第1章闡述了本文的選題意義及依據(jù),分析總結了國內外研究現(xiàn)狀,交代了本文的研究方法與創(chuàng)新之處;第2章簡要地陳述了風險社會內容及其理論觀點;第3章將我國食品安全問題放在風險社會的框架之中進行剖析,對風險社會中的食品安全報道進行問卷調查,并結合文獻研究法分析了我國社會的食品安全現(xiàn)狀,從風險社會的角度探究食品安全問題的成因;第4章結合媒介的風險傳播,對食品安全報道的狀況及其問題進行分析,并采用案例分析法對《每周質量報告》、福喜事件以及奶粉行業(yè)進行實證分析,從中探析媒介在風險傳播中的角色及功能定位、食品安全報道中存在的問題。第5章從良性的傳播環(huán)境的構建來對食品風險傳播中存在的問題進行反思。筆者認為,媒介應該看作是人的生存環(huán)境來進行研究,關心媒介對社會影響的問題。而風險社會的構建離不開媒介在其中發(fā)揮的作用,故有必要從該角度來審視食品安全等風險問題在媒介中的呈現(xiàn),特別是媒介對食品安全問題等風險的放大機制對社會和公眾的影響。而媒介發(fā)揮作用的好壞最終取決于控制媒介的主體,也就是使用媒介的人。人與媒介與社會共處一個生態(tài)圈里,任何一環(huán)的異化都會影響整個生態(tài)圈里的環(huán)境。筆者嘗試從傳播者、公眾和政府的角度出發(fā)構建媒介環(huán)境的生態(tài)平衡,最后總結出食品安全報道中存在的問題,并試圖提出解決對策從而規(guī)避媒介在食品安全報道乃至風險傳播中的負面效應。
【學位授予單位】：成都理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：G212

【參考文獻】

相關期刊論文 前5條

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本文編號：2607575