餐飲業(yè)店名作為商業(yè)語(yǔ)言的一種,主要用來(lái)標(biāo)明飯店經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)的范圍等內(nèi)容。透過(guò)各個(gè)時(shí)期的餐飲業(yè)店名的變化,也可以窺探出各個(gè)時(shí)期的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、生活的變化。 哈爾濱的餐飲業(yè)歷史悠久,經(jīng)營(yíng)品種繁多,這也形成了哈爾濱特有的豐富的餐飲業(yè)店名。本文以哈爾濱市1898-1979年餐飲業(yè)店名為語(yǔ)料,從餐飲業(yè)店名的語(yǔ)言特征、時(shí)代特征和由店名折射出的心理變化等角度進(jìn)行分析,旨在讓更多的人了解哈爾濱的飲食文化,了解哈爾濱的城市變遷,力求總結(jié)出一些規(guī)律來(lái)印證哈爾濱的歷史。 論文共分五部分: 第一部分是緒論部分,介紹哈爾濱餐飲業(yè)店名研究的目的和意義、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)店名的研究的現(xiàn)狀以及本文的研究方法和意義。 第二部分從語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)義、修辭等方面對(duì)哈爾濱餐飲業(yè)的店名進(jìn)行語(yǔ)言特征分析。 第三部分探討了社會(huì)歷史變化與店名變化的關(guān)系。 第四部分是哈爾濱餐飲業(yè)店名折射出的文化心理。 最后是結(jié)語(yǔ)部分,是對(duì)本文的總結(jié)。

【文章頁(yè)數(shù)】：44 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
緒論
    一、餐飲業(yè)店名研究的目的和意義
    二、餐飲業(yè)店名研究的現(xiàn)狀
    三、研究對(duì)象的界定和說(shuō)明
    四、本文的研究方法
    五、語(yǔ)料搜集
第一章 哈爾濱市餐飲業(yè)店名的語(yǔ)言特征
    第一節(jié) 語(yǔ)音特征
        一、音節(jié)長(zhǎng)短不一
        二、音節(jié)富有節(jié)奏變化
    第二節(jié) 詞匯特征
        一、姓氏命名
        二、人名命名
        三、消費(fèi)群體命名
        四、吉祥語(yǔ)命名
        五、音譯外來(lái)詞命名
        六、區(qū)別詞+店名
        七、老字號(hào)
        八、地名命名
    第三節(jié) 語(yǔ)法特征
        一、店名的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)
        二、店名的語(yǔ)義結(jié)構(gòu)
    第四節(jié) 修辭特征
        一、夸張
        二、引用
第二章 社會(huì)歷史變化與店名變化的關(guān)系
    第一節(jié) 開埠初期的哈爾濱餐飲業(yè)店名
    第二節(jié) 日偽時(shí)期的哈爾濱餐飲業(yè)店名
    第三節(jié) 解放初期的哈爾濱餐飲業(yè)店名
    第四節(jié) 公私合營(yíng)后的哈爾濱餐飲業(yè)店名
    第五節(jié) 文革時(shí)期的餐飲業(yè)店名
    第六節(jié) 文革后期的餐飲業(yè)店名
第三章 哈爾濱的餐飲業(yè)店名折射出的社會(huì)文化心理
    第一節(jié) 兼收并蓄的包容心理
    第二節(jié) 上行下效的模仿心理
    第三節(jié) 追求時(shí)尚的求變心理
結(jié)語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3924877