進入新世紀之后,我國的經(jīng)濟發(fā)展極為迅速,而經(jīng)濟的快速發(fā)展也帶動了物質(zhì)生活水平的提升,人們在日常生活中更加注重食品雕刻工藝。對于烹飪職業(yè)技術(shù)院校來說,進行食品雕刻教學(xué)是衡量學(xué)校綜合水平以及教學(xué)能力的重要指標之一。本文基于此,對餐飲烹飪行業(yè)中的食品雕刻技能做了介紹,探究了如何實現(xiàn)食品雕刻技能水平的提升,希望能夠為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員提供一定的指導(dǎo)和幫助。 

【文章來源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(09)

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
1 注重培養(yǎng)學(xué)生對食品雕刻的興趣
2 注重實施過程的規(guī)范性
3 舉辦各種實踐活動
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提升探討[J]. 冉偉.  現(xiàn)代食品. 2019(18)
[2]餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提升策略[J]. 王慶泉.  現(xiàn)代食品. 2018(11)
[3]論餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提高[J]. 孔凡林.  食品安全導(dǎo)刊. 2018(09)



本文編號：3138945