本文關鍵詞：中國當代餐具設計中的文化元素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：自古以來，民以食為天是人們生存的自然規(guī)律。在漫長的歷史進程中，中國的飲食文化可謂是豐富多彩，飲食文化的進步直接影響著餐具設計的發(fā)展。因此，中國餐具設計可以充分展現(xiàn)出我國文明的發(fā)展歷程、民族精神和民族特質。 當代設計，指自1949年直至今日的設計。本文首先分析了餐具產生的歷程及各個時期餐具的代表作品。發(fā)掘原始社會、奴隸社會、封建社會及近現(xiàn)代社會餐具設計的發(fā)展過程及其設計特點。只有掌握了餐具設計的歷史，才可以大膽創(chuàng)新，促進餐具的發(fā)展。 文化元素是藝術的一種表現(xiàn)形式，是記錄時下人們喜好與特征的外在表現(xiàn)。作為最貼近人們生活的日用品，餐具設計一定具有極其濃重的時代感。了解文化及文化元素的基本概念，分析餐具設計的傳統(tǒng)文化符號元素和傳統(tǒng)文化理念元素。傳統(tǒng)文化符號元素即從形、色、質三個方面考慮。形元素中，本文主要從平面裝飾和立體造型兩個方面進行分析，總結中國當代餐具設計中古樸、厚重的造型特征。色元素中，，色彩作為設計中的一種感性語言，由于各國文化的差異，色彩蘊含的意義則有所不同。質元素中，主要分為天然材料和自然再造材料，注重突出中國哲學思想中“天人合一”的設計理念。了解傳統(tǒng)文化理念元素，即中國傳統(tǒng)哲學、傳統(tǒng)造物觀、傳統(tǒng)價值觀和傳統(tǒng)國民心理，對設計中國特色餐具是非常重要的。 為了可以更具體的分析中國餐具設計中當代文化元素的創(chuàng)新體現(xiàn)。首先，本文將餐具根據(jù)使用對象分類，具體分為兒童餐具、老人餐具、情侶餐具。當代社會，設計出針對性較強的餐具是新時代餐具設計備受關注的一點。具體問題具體分析，根據(jù)不同人的需要設計出不同的餐具，是當代中國堅持“以人為本”設計理念的充分體現(xiàn)。其次，本文將餐具根據(jù)快餐檔次分類，具體分為高檔餐具，中檔餐具、經濟型餐具。將餐具按照檔次分類，可以更清楚的了解餐具在設計上的優(yōu)點與缺點，促使餐具設計更好地發(fā)展。本文的最后一章，通過對當代社會中品牌效應、生活方式、地域文化及交叉學科等影響因素的分析，暢想未來餐具設計的發(fā)展趨勢。 中國文化元素為中國餐具設計提供了用之不盡的創(chuàng)意素材，使中國傳統(tǒng)文化得以延續(xù)。總結中國餐具設計的特色和制作經驗，分析傳統(tǒng)文化與當代設計的內在聯(lián)系。發(fā)掘中國當代餐具設計中文化元素的必要性，確定文化元素在中國當代餐具設計中的可行性，從而使更多的人關注和重視中國的文化元素，使之得到更好的發(fā)展和傳承。最終將傳統(tǒng)的文化韻味與當代的流行元素巧妙的結合，才是未來餐具設計發(fā)展的必行之路。
【關鍵詞】：中國當代 餐具設計 文化元素
【學位授予單位】：吉林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TS972.23
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-10
• 第1章 緒論10-12
• 1.1 本課題研究的背景10
• 1.2 本課題研究的主要內容和方法10
• 1.3 本課題研究的目的與意義10-12
• 第2章 中國餐具設計和文化元素的認知12-21
• 2.1 餐具設計的產生及發(fā)展歷程12-17
• 2.2 文化元素的概念及特征17-20
• 2.2.1 文化的起源、定義及其特征17-19
• 2.2.2 文化元素的內容及特征19-20
• 2.3 本章小結20-21
• 第3章 中國當代餐具設計的傳統(tǒng)文化元素分析21-32
• 3.1 餐具設計的傳統(tǒng)文化理念元素21-24
• 3.1.1 傳統(tǒng)哲學21-22
• 3.1.2 傳統(tǒng)造物觀22-23
• 3.1.3 傳統(tǒng)價值觀23-24
• 3.1.4 傳統(tǒng)國民心理24
• 3.2 餐具設計的傳統(tǒng)文化符號元素24-31
• 3.2.1 形元素24-28
• 3.2.2 色元素28-30
• 3.2.3 質元素30-31
• 3.3 本章小結31-32
• 第4章 中國餐具設計當代文化元素的創(chuàng)新體現(xiàn)32-45
• 4.1 家庭式餐具設計的文化元素創(chuàng)新32-38
• 4.1.1 兒童餐具設計32-34
• 4.1.2 老人餐具設計34-36
• 4.1.3 情侶餐具設計36-38
• 4.2 快餐式餐具設計的文化元素創(chuàng)新38-42
• 4.2.1 高檔快餐餐具設計39-40
• 4.2.2 中檔快餐餐具設計40-41
• 4.2.3 經濟型快餐餐具設計41-42
• 4.3 食堂式餐具設計的文化元素創(chuàng)新42-43
• 4.4 本章小結43-45
• 第5章 中國當代餐具設計文化元素的發(fā)展趨勢45-49
• 5.1 社會發(fā)展元素對餐具設計的作用和影響45-46
• 5.1.1 品牌效應45-46
• 5.1.2 生活方式46
• 5.1.3 地域文化特色46
• 5.2 交叉學科對餐具設計的作用和影響46-48
• 5.3 本章小結48-49
• 總結49-50
• 參考文獻50-52
• 作者簡介及科研成果52-53
• 致謝53

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本文編號：303902