糖分是葡萄果實的主要內含物之一。葡萄果實中的糖主要有葡萄糖、果糖和蔗糖3類,且以葡萄糖和果糖為主。蔗糖代謝是糖分積累的重要途徑。介紹了葡萄果實發(fā)育過程中糖的種類和分布以及糖分積累的類型和機制,闡述了代謝關鍵酶、載體、內源激素、滲透調節(jié)、環(huán)境因子和栽培措施對葡萄果實中糖分代謝的調控作用,以期通過了解葡萄果實中糖分代謝過程及影響因素,為葡萄果實品質改善提供參考。

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【文章目錄】：
1 糖的種類和分布
2 糖分積累的類型和機制
    2.1 糖分積累的類型
    2.2 果實糖分積累的過程
    2.3 糖分進入果實的途徑
        2.3.1 共質體途徑
        2.3.2 質外體途徑
3 果實糖分代謝的調控
    3.1 關鍵酶的調節(jié)
        3.1.1 轉化酶(Invertase,Ivr)
        3.1.2 蔗糖磷酸合酶(sucrose phosphate synthase,SPS)　
        3.1.3 蔗糖合成酶(sucrose synthase,SS)
    3.2 載體的調節(jié)
    3.3 內源激素的調節(jié)
    3.4 滲透調節(jié)
    3.5 環(huán)境因子的調節(jié)
    3.6 栽培措施調節(jié)
4 展 望



本文編號：4015602