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法國名廚入主臺北米其林餐廳 呈現(xiàn)"STAY"

2011年11月14日 15:48　來源：中國新聞網(wǎng)　參與互動(0)　　【字體： 】

    開胃菜放在不同造型的湯匙中呈現(xiàn)，左邊是混合了酸豆和洋蔥的牛肉韃靼，中為低溫油封的鮭魚慕斯，右邊的薄片白蘿卜底下則藏著帝王蟹肉。據(jù)臺灣《中國時報》

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　　中新網(wǎng)11月14日電 據(jù)臺灣《中國時報》報道，臺灣又多了一家由米其林三星主廚主持的餐廳。三二行館董事長邱泰翰引進在法國擁有五顆米其林星星的主廚Yannick Alleno旗下餐飲品牌，以重新演繹經(jīng)典法式料理為概念的Simple Table Alleno Yannick(STAY)，是今年頂級餐飲界最受矚目的話題焦點，11月8日正式對外開賣。

　　STAY于4年前創(chuàng)立，目前在全世界共有三個據(jù)點，分別位于摩洛哥、迪拜和北京，臺北是第四家，邱泰翰指出，由于前三家都位于飯店內(nèi)，，內(nèi)裝得符合飯店基調(diào)，而位于臺北101大樓4樓的臺北店，則不受此限。

　　完全依照Yannick Alleno的想法量身訂做，臺北店以大量白色、銅金色、原木色的元素，組合拼貼成低調(diào)奢華的基調(diào)，打造時尚卻沒有負(fù)擔(dān)的餐飲空間。

　　吃法國料理少不了要搭配葡萄酒，STAY有法國專業(yè)侍酒師進駐，擁有2000余瓶的藏酒，還包含市面上找不到的獨立小酒莊作品，開瓶價格1000～3000元，邱泰翰說，和料理一樣要給人輕松無負(fù)擔(dān)的享受。

　　STAY的套餐定價中午980元起，晚上2800元起，其中一間包廂緊鄰廚房，玻璃采單面透視設(shè)計，可以一邊用餐，一邊偷窺師傅的一舉一動。

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【編輯:郭思遠】

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