馬鈴薯營養(yǎng)成分全面、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、易于消化吸收,是我國第四大糧食作物。馬鈴薯中富含綠原酸等酚類物質(zhì),具有抗氧化、抗病、抗癌、降脂等多種保健作用。鑒于綠原酸與馬鈴薯風(fēng)味、營養(yǎng)及抗性品質(zhì)密不可分,系統(tǒng)測定分析馬鈴薯不同組織中的綠原酸含量及分布規(guī)律將為改良作物品質(zhì)提供理論依據(jù)和借鑒。馬鈴薯普通栽培種是同源四倍體,應(yīng)用雜交育種的方法改良品種比較困難,而二倍體馬鈴薯比四倍體馬鈴薯遺傳背景簡單,在育種和基因組研究方面更具優(yōu)勢。采用二倍體馬鈴薯自然變異群體（C系列）和自交分離F2群體（151系列和RH系列）為實(shí)驗(yàn)材料,利用紫外-可見光分光光度計（UV-VIS）對不同組織中綠原酸含量進(jìn)行測定計算,并采用SPSS16.0對綠原酸測定結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析。結(jié)果表明,在所選取的131個樣本中, C系列馬鈴薯葉片綠原酸含量明顯高于151系列和RH系列, C系列馬鈴薯葉片綠原酸含量最高為12 022.25 mg·kg^-1 FW, 151系列馬鈴薯葉片綠原酸含量最高為7 685.41 mg·kg^-1 FW, RH系列馬鈴薯葉片綠原酸含量最高為5 486.46 mg·kg

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【文章目錄】：
引 言
1 實(shí)驗(yàn)部分
    1.1 材料
    1.2 綠原酸的提取
    1.3 綠原酸的測定與分析
2 結(jié)果與討論
3 結(jié) 論



本文編號：4007057