[目的]研究甘薯預(yù)貯愈傷方法及其對甘薯貯藏保鮮效果的影響。[方法]以甘薯為試材,開展不同愈傷溫度、時(shí)間對甘薯愈傷和貯藏期間生理性狀的影響試驗(yàn),進(jìn)行呼吸強(qiáng)度、傷口愈合率、失重率、發(fā)芽率、腐爛率等指標(biāo)的檢測與分析。[結(jié)果]適宜的愈傷溫度有利于甘薯機(jī)械創(chuàng)傷的愈合,降低愈傷和貯藏期間的失重率、發(fā)芽率和腐爛率。其中,以愈傷溫度24℃處理6 d,或者愈傷溫度27℃處理5 d,甘薯的貯藏保鮮效果較好。與未進(jìn)行愈傷處理的甘薯相比,貯藏至120 d時(shí)失重率分別下降了26.05%和35.19%,發(fā)芽率分別下降了29.39%和40.92%,腐爛率分別下降了68.78%和64.47%,且均顯著優(yōu)于其他處理(P<0.01)。[結(jié)論]實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中,進(jìn)行大規(guī)模甘薯貯藏,建議采用愈傷溫度24℃處理6 d的預(yù)貯方法。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 甘薯創(chuàng)傷方法。
        1.2.2 甘薯愈傷處理設(shè)計(jì)。
        1.2.3 甘薯愈傷處理對貯藏保鮮效果的影響試驗(yàn)。
        1.2.4 測定指標(biāo)與方法。
            1.2.4.1 呼吸強(qiáng)度。
            1.2.4.2 傷口愈合率。
            1.2.4.3 失重率。
            1.2.4.4 發(fā)芽率。
            1.2.4.5 腐爛率。
    1.3 數(shù)據(jù)處理與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 愈傷處理對薯塊生理的影響
        2.1.1 呼吸強(qiáng)度變化情況。
        2.1.2 甘薯傷口愈合情況。
        2.1.3 甘薯愈傷期間失重率情況。
        2.1.4 甘薯愈傷期間發(fā)芽率情況。
    2.2 愈傷處理對甘薯貯藏期間生理的影響
        2.2.1 愈傷處理對甘薯貯藏期間失重率的影響。
        2.2.2 愈傷處理對甘薯貯藏期間發(fā)芽率的影響。
        2.2.3 愈傷處理對甘薯貯藏期間腐爛率的影響。
3 結(jié)論與討論



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