本文關(guān)鍵詞：中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志社/雜志簡(jiǎn)介 《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》（Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology）（月刊）2001年創(chuàng)刊，是全國(guó)眾多食品刊物中唯一的由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。 中國(guó)食品學(xué)報(bào)收錄情況/影響因子 國(guó)家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）、食品科技文摘收錄

1、北大核心期刊：

2008-2011年連續(xù)2屆中文核心期刊（北大2008版核心期刊、北大2011版核心期刊）

2、CSCD中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊（2013-2014年度）（含擴(kuò)展版）

3、數(shù)據(jù)：MARC數(shù)據(jù)、DC數(shù)據(jù)

4、圖書館藏：國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏

5、影響因子：

截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.917；總被引頻次：1581

截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：1.149；綜合影響因子：0.790 中國(guó)食品學(xué)報(bào)欄目設(shè)置 名家論壇、研究報(bào)告、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國(guó)外資訊、學(xué)會(huì)工作。 中國(guó)食品學(xué)報(bào)編輯部/雜志社投稿須知 1、來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師）簡(jiǎn)介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁(yè)地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號(hào)）資助，沒(méi)有的不注明。

2、論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右），應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個(gè)）。

3、文稿篇幅（含圖表）一般不超過(guò)5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

4、文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過(guò)2幅，圖像要清晰，層次要分明。

5、參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過(guò)的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。

6、來(lái)稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個(gè)工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒(méi)有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知），則請(qǐng)與本部聯(lián)系確認(rèn)。

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8、請(qǐng)作者自留備份稿，本部不退稿。

9、論文一經(jīng)發(fā)表，贈(zèng)送當(dāng)期樣刊1-2冊(cè)，需快遞的聯(lián)系本部。

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《學(xué)術(shù)雜志網(wǎng)》雜志發(fā)表公告：
    1、審稿快：《中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志》內(nèi)部審稿通道為1-7天，大大縮短了投、審、刊的時(shí)間；
    2、發(fā)刊快：凡是在本站編輯部投稿并確定錄用的稿件，可享受1-4個(gè)月見刊；
    3、溝通好：專業(yè)老師對(duì)你的稿件編輯情況、排刊情況、見刊情況進(jìn)行及時(shí)溝通；
    4、有保障：有專業(yè)的專家教授團(tuán)隊(duì)，為您免費(fèi)修改需要返修的《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》論文；
    5、送期刊：凡是在本站投稿的作者，均可免費(fèi)獲得《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志一本；
    6、團(tuán)購(gòu)大優(yōu)惠:一次性發(fā)表3篇以上的文章，均可獲得團(tuán)購(gòu)特別優(yōu)惠活動(dòng)，有需要的朋友請(qǐng)點(diǎn)擊右欄客服老師具體咨詢；
    7、我們還可以為你提供CNKI反抄襲檢測(cè)、寫作輔導(dǎo)、繼教學(xué)分、著書代理、英文翻譯等服務(wù)。

《學(xué)術(shù)雜志網(wǎng)》雜志發(fā)表聲明:
    1.《中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志》為國(guó)家承認(rèn)、正規(guī)、合法、雙刊號(hào)期刊
    2.中國(guó)期刊網(wǎng): 可查詢，并全文收錄
    3.國(guó)家新聞出版總署: 可查詢，收錄期刊
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《學(xué)術(shù)雜志網(wǎng)》期刊發(fā)表流程:
    1.提出發(fā)表要求 → 2.報(bào)價(jià)及推薦刊物→ 3.支付服務(wù)費(fèi)訂金 → 4.發(fā)送材料經(jīng)您確定 → 5.審稿并推薦發(fā)表 → 6.編輯部發(fā)通知書 → 7.最終確定發(fā)表 → 8.編輯部寄樣刊

1.《中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志》價(jià)格能不能更便宜一些？

答:由客戶確定類型，由本站為客戶根據(jù)期刊排版日期、收費(fèi)情況來(lái)推薦給客戶，價(jià)格可以適當(dāng)下調(diào)，并且出稿的速度會(huì)更快。

2.發(fā)表的信用有保證嗎？

答:學(xué)術(shù)雜志網(wǎng)建站7年以來(lái)，各方面取得了非常的業(yè)績(jī)，開通了支付寶信認(rèn)商家服務(wù)，可以擔(dān)保交易；網(wǎng)銀在線支付是首批2005年用戶；所有的銀行卡號(hào)都是2004年注冊(cè)的；付款可以支付到對(duì)工帳戶(工商銀行)。如果有欺騙行為，所有的收款方式都早就被注銷了。

3.你們的網(wǎng)站有退款服務(wù)嗎？

答:請(qǐng)客戶保留匯款憑證。由本站發(fā)表的文章，如果沒(méi)有按期發(fā)表，由本站全額退還客戶支付的費(fèi)用。

4.什么是國(guó)家級(jí)、省級(jí)、核心期刊

答:“國(guó)家級(jí)”期刊，即由黨中央、國(guó)務(wù)院及所屬各部門，或中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、各民主黨派和全國(guó)性人民團(tuán)體主辦的期刊及國(guó)家一級(jí)專業(yè)學(xué)會(huì)主辦的會(huì)刊。“省級(jí)”期刊即由各省、自治區(qū)、直轄市及其所屬部、委辦、廳、局主辦的期刊以及由各本、�？圃盒Ｖ鬓k的學(xué)報(bào)（刊）。核心期刊是學(xué)術(shù)界通過(guò)一整套科學(xué)的方法，對(duì)于期刊質(zhì)量進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，并以情報(bào)學(xué)理論為基礎(chǔ)，將期刊進(jìn)行分類定級(jí)，把最為重要的一級(jí)稱之為核心期刊。

5.一般多長(zhǎng)時(shí)間能夠發(fā)表？

答:根據(jù)客戶的要求和選擇的期刊類型不同，而且編輯部也有審稿、發(fā)稿等時(shí)間安排，《中外文摘》一般是1－4個(gè)月見刊，不排除有更長(zhǎng)久的時(shí)間，建議有需求的用戶一般提前2個(gè)月就開始提交業(yè)務(wù)比較理想。

6.我可以隨時(shí)跟蹤進(jìn)展情況嗎？

答:當(dāng)然，我們的每一位客戶，都會(huì)分配一名專職的客服經(jīng)理為你全程負(fù)責(zé)，隨時(shí)通報(bào)進(jìn)展情況。

7.是否可以真的做到100%發(fā)表？

答:一般來(lái)說(shuō)，可以做到98%以上準(zhǔn)時(shí)發(fā)表，如果編輯手里需要發(fā)表的文章已經(jīng)比較多的時(shí)候，就會(huì)推遲一些。如果稿件質(zhì)量確實(shí)較差，我們的專業(yè)老師會(huì)幫助你修改一下。該期刊特別忙的話，在征得客戶你的同意后，可以免費(fèi)更換到同級(jí)的期刊發(fā)表。

8.可以通過(guò)那些方式付款？

答:目前，我們支持工商銀行、建設(shè)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、中國(guó)銀行、郵政儲(chǔ)蓄等銀行的柜臺(tái)匯款；網(wǎng)銀在線付款；支付寶、淘寶在線付款；企業(yè)的對(duì)工帳戶付款。我們的法人代表是“任本芬”、對(duì)工帳戶是“四川博文網(wǎng)絡(luò)科技有限責(zé)任公司”，有疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系投訴與建議中心楊老師：13378216660。

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《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》論文發(fā)表范例 1.調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)確保大豆產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展石彥國(guó)，ShiYanguo
2.反式脂肪酸及各國(guó)管理情況介紹楊輝，李寧，YangHui，LiNing
3.反式脂肪酸研究進(jìn)展謝明勇，謝建華，楊美艷，鄧澤元，XieMingyong，XieJianhua，YangMeiyan，DengZeyuan
4.反式脂肪酸對(duì)人體健康的影響李鐸，LiDuo
6.反式脂肪酸的危害及臺(tái)灣快餐業(yè)烹飪用油反式脂肪酸含量調(diào)查盧訓(xùn)，趙霖，LuXun，ZhaoLin
7.中國(guó)居民膳食中原料食物的各種反式脂肪酸的調(diào)研鄧澤元，劉蓉，劉東敏，李靜，胡將寧，范亞葦，DengZeyuan，LiuRong，LiuDongmin，LiJing，HuJiangning，F(xiàn)anYawei
8.中國(guó)市售食品中反式脂肪酸含量的現(xiàn)狀研究傅紅，趙霖，楊琳，李珍，賴冬花，王志偉，袁慧君，叢濤，F(xiàn)uHong，ZhaoLin，YangLin，LiZhen，LaiDonghua，WangZhiwei，YuanHuijun，CongTao
9.食用油脂中反式脂肪酸現(xiàn)狀及生產(chǎn)過(guò)程控制姜元榮，夏樹華，張余權(quán)，俞建國(guó)，楊虹，JiangYuanrong，XiaShuhua，ZhangYuquan，YuJianguo，YangHong
10.基于多壁碳納米管/海藻酸鈉4-SPCE福氏志賀氏菌酶免疫傳感器的研究趙廣英，詹學(xué)佳，ZhaoGuangying，ZhanXuejia
11.蔬菜種子中5種異硫代氰酸酯類化合物對(duì)人肺癌細(xì)胞抑制作用的研究王楠，沈蓮清，WangNan，ShenLianqing
12.蘋果中正己醇轉(zhuǎn)化酶的提取及其特性研究朱靜，師俊玲，劉延琳，ZhuJing，ShiJunling，LiuYanlin
13.東海海參木瓜蛋白酶法脫皮工藝研究陳青，徐志斌，勵(lì)建榮，ChenQing，XuZhibin，LiJianrong
14.魷魚眼透明質(zhì)酸的酶法提取與分離純化盧佳芳，楊佳玉，王菁，金淼，馬金蓮，楊文鴿，LuJiafang，YangJiayu，WangJing，JinMiao，MaJinlian，YangWenge
15.三文魚皮膠原肽的制備及其抗氧化活性的研究賈建萍，周彥鋼，魯健章，陳愛瑛，唐靚，鄭高利，JiaJianping，ZhouYangang，LuJianzhang，ChenAiying，TangLiang，ZhengGaoli
16.羅非魚腸道蛋白酶的分離純化及部分性質(zhì)研究郭彩華，陳昭華，盧珍華，余祥，GuoCaihua，ChenZhaohua，LuZhenhua，YuXiang
17.鰱魚蛋白的酶解及其酶解物功能性質(zhì)的研究郭浩楠，楊榮華，袁曉晴，王宏海，葉婧，戴志遠(yuǎn)，GuoHaonan，YangRonghua，YuanXiaoqing，WangHonghai，YeJing，DaiZhiyuan
18.赤魟魚肉蛋白酶解產(chǎn)物的制備及抗氧化活性研究王斌，于春光，羅紅宇，曲有樂(lè)，楊立業(yè)，WangBin，YuChunguang，LuoHongyu，QuYoule，YangLiye
19.雞骨酶解物的抗氧化活性研究易余艷，曾榮居，林建海，張?chǎng)�，劉志彬，饒平凡，倪莉，YiYuyan，ZengRongju，LinJianhai，ZhangWen，LiuZhibin，RaoPingfan，NiLi
20."酶催化氧化雞脂-熱反應(yīng)"制備雞肉香味鐘秋，謝建春，孫寶國(guó)，鄭福平，ZhongQiu，XieJianchun，SunBaoguo，ZhengFuping
21.青梅果醋的發(fā)酵工藝研究楊穎，夏其樂(lè)，鄭美瑜，邢建榮，陸勝民，YangYing，XiaQile，ZhengMeiyu，XingJianrong，LuShengmin
22.酸漿宿萼抗氧化活性研究王曉聞，張魯，任石濤，WangXiaowen，ZhangLu，RenShitao
23.糖苷酶對(duì)橙皮苷和柚皮苷的酶解作用研究鄭美瑜，陸勝民，陳劍兵，夏其樂(lè)，ZhengMeiyu，LuShengmin，ChenJianbin，XiaQile
24.豬血多肽輔助降血脂功能研究方俊，田云，盧向陽(yáng)，蔣紅梅，F(xiàn)angJun，Tianyun，LuXiangyang，JiangHongmei
25.姬松茸對(duì)有害重金屬鎘的吸收富集規(guī)律及控制技術(shù)研究徐麗紅，何莎莉，吳應(yīng)淼，葉長(zhǎng)文，張永志，王鋼軍，XuLihong，HeShali，WuYingmiao，YeChangwen，ZhangYongzhi，WangGangjun
26.油菜花粉有效成分山奈酚在家兔體內(nèi)的藥代動(dòng)力學(xué)研究姚秋萍，俞道進(jìn)，李健，馬玉芳，黃一帆，YaoQiuping，YuDaojin，LiJian，MaYufang，HuangYifan
27.對(duì)位紅新型功能材料的制備及其選擇吸附性能研究宋佳明，徐志祥，王碩，陳海華，SongJiaming，XuZhixiang，WangShuo，ChenHaihua
28.響應(yīng)曲面法優(yōu)化微波輔助提取蘋果渣多酚工藝研究白雪蓮，岳田利，章華偉，高超，BaiXuelian，YueTianli，ZhangHuawei，GaoChao
30.響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化西蘭花種子異硫氰酸酯制備技術(shù)袁海娜，尤玉如，YuanHaina，YouYuru
31.響應(yīng)面法優(yōu)化肺炎克雷伯氏菌產(chǎn)酸性脲酶發(fā)酵培養(yǎng)基傅明亮，章海鋒，陳苗苗，何國(guó)慶，陳啟和，F(xiàn)uMingliang，ZhangHaifeng，ChenMiaomiao，HeGuoqing，ChenQihe
32.黑曲霉DB056發(fā)酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培養(yǎng)基的優(yōu)化研究吳升山，蔡慧農(nóng)，蘇文金，倪輝，李利君，肖安風(fēng)，WuShengshan，CaiHuinong，SuWenjin，NiHui，LiLijun，XiaoAnfeng
33.響應(yīng)面法優(yōu)化橙皮苷酶法改性工藝研究盛占武，金志強(qiáng)，高錦合，馬蔚紅，孫志高，ShengZhanwu，JinZhiqiang，GaoJinhe，MaWeihong，SunZhigao
34.響應(yīng)面分析法優(yōu)化養(yǎng)殖大黃魚低溫干燥工藝的研究戴志遠(yuǎn)，徐允磊，王宏海，葉婧，DaiZhiyuan，XuYunlei，WangHonghai，YeJing
35.響應(yīng)曲面法優(yōu)化鲊魚發(fā)酵條件龔吉軍，唐靜，李忠海，鐘海雁，李振華，趙延華，GongJijun，TangJing，LiZhonghai，ZhongHaiyan，LiZhenhua，ZhaoYanhua
36.1-MCP結(jié)合減壓貯藏對(duì)翠冠梨采后生理和品質(zhì)的影響陳文炬，郜海燕，陳杭君，陶菲，周擁軍，毛金林，ChenWenxuan，GaoHaiyan，ChenHangjun，TaoFei，ZhouYongjun，MaoJinlin
37.鮮切竹筍褐變控制的研究陳海光，馮衛(wèi)華，白衛(wèi)東，林虹，ChenHaiguang，F(xiàn)engWeihua，BaiWeidong，LinHong
38.皮蛋腌漬過(guò)程內(nèi)容物pH值影響因素的研究羅賦毅，呂偉，鄭麗玉，龔惠然，林碧芬，王慶新，LuoFuyi，Lvwei，ZhengLiyu，GongHuiran，LinBifen，WangQinxin
39.斯達(dá)油脂酵母發(fā)酵食品生產(chǎn)廢水產(chǎn)油脂的研究郭書賢，王振偉，劉歡，王冬梅，薛剛，王華，GuoShuxian，WangZhenwei，LiuHuan，WangDongmei，XueGang，WangHua
40.高效液相色譜法檢測(cè)中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆腐制品中的生物胺劉振鋒，魏云瀟，張進(jìn)杰，孫玉敬，劉東紅，葉興乾，LiuZhenfeng，WeiYunxiao，ZhangJinjie，SunYujing，LiuDonghong，YeXingqian
41.棗縮果病果實(shí)內(nèi)微生物種群多樣性的PCR-DGGE分析侯曉杰，崔建州，李正楠，于占晶，牛曉科，冉隆賢，HouXiaojie，CuiJianzhou，LiZhengnan，YuZhanjing，NiuXiaoke，RanLongxian
42.基于可見/近紅外透射光譜的山西老陳醋產(chǎn)地的判別分析宋海燕，秦剛，陸輝山，左月明，SongHaiyan，QinGang，LuHuishan，ZuoYueming
43.近紅外漫反射光譜檢測(cè)網(wǎng)紋瓜可溶性固形物含量的研究袁琳，徐懷德，李鈺金，YuanLin，XuHuaide，LiYujin
44.頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜測(cè)定百香果香氣條件的優(yōu)化韓素芳，丁明，劉亞群，，陳順偉，王麗霞，HanS

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