本文關(guān)鍵詞：美國(guó)山核桃，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

美國(guó)山核桃也稱美國(guó)薄殼山核桃、薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，為胡桃科山核桃屬落葉喬木。美國(guó)山核桃果實(shí)在干果市場(chǎng)稱碧根果或長(zhǎng)壽果，近年來已在江、浙、滬地區(qū)暢銷，并有向北方擴(kuò)展的趨勢(shì)。美國(guó)山核桃不僅能生產(chǎn)美味營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果，還能生產(chǎn)上等木材，同時(shí)又可用作綠化美化的行道樹，是一種綜合價(jià)值很高的優(yōu)良樹種。

美國(guó)山核桃原產(chǎn)北美洲，早在20世紀(jì)初，我國(guó)就從美國(guó)引入了少量樹種。目前，在我國(guó)北起長(zhǎng)城一線，南至云南、江西的廣大地區(qū)，都有成功引種、栽培美國(guó)山核桃的報(bào)道，許多地區(qū)已經(jīng)收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

實(shí)用價(jià)值

1、干果和果殼

美國(guó)山核桃是世界著名的優(yōu)質(zhì)干果之一，深受美國(guó)和歐洲諸國(guó)消費(fèi)者的喜愛。其堅(jiān)果個(gè)大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產(chǎn)量高（1500～2250公斤／公頃，合100～150公斤／畝）。果仁色美味香，無澀味，營(yíng)養(yǎng)豐富（含油脂72%，蛋白質(zhì)11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B1和B2。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡／公斤，食用后可降低冠心病的發(fā)病率，是理想的保健品和食品添加劑。堅(jiān)果在美國(guó)的售價(jià)為6～7美元/公斤，國(guó)內(nèi)為80元/公斤左右。其果殼經(jīng)粉碎后是一種高級(jí)拋光材料，售價(jià)與核仁相當(dāng)。

2、木材

美國(guó)山核桃是與美國(guó)黑核桃和黑櫻桃并列的三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹種之一。其木材結(jié)構(gòu)細(xì)密，力學(xué)強(qiáng)度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途，尤宜制作高檔家具和膠合板貼面，以及工具把手、鋼琴、健身房、體育用品和室內(nèi)裝飾。在美國(guó)，美國(guó)山核桃木家具和工藝品歷來是高雅和富貴的象征。

3、綠化美化

美國(guó)山核桃樹體高大挺直，樹形美觀，生命周期長(zhǎng)達(dá)80～100年，結(jié)果期果實(shí)和葉子相映成輝，是庭院美化和城市綠化的優(yōu)良樹種。在美國(guó)的許多農(nóng)場(chǎng)、莊園、公園、學(xué)校和教堂里，都可見到美國(guó)山核桃的倩影。我國(guó)南京市太平北路就有樹齡約80年的連片美國(guó)山核桃行道樹，綠化美化效果極佳，深受市民喜愛。

品種分類及選擇

1、分類

美國(guó)山核桃按氣候和地理位置分為東部、西部和北部品種。東部品種適宜于高溫、潮濕的氣候，抗病性強(qiáng)；西部品種適宜于相對(duì)干燥的氣候條件，耐鹽堿，抗病性弱；北部品種適宜于短生長(zhǎng)季的氣候，抗寒、抗旱性強(qiáng)，果仁風(fēng)味好。在我國(guó)，大致分為南方品種和北方品種。南方品種耐高溫、潮濕，不耐寒冷，適于江南地區(qū)栽培，如莫尼梅克（Moneymaker）等；北方品種耐寒、耐旱，不僅適于長(zhǎng)江至長(zhǎng)城之間的地區(qū)栽培，也適于江南地區(qū)栽培，如波尼（Pawnee）等。

2、性狀

美國(guó)山核桃堅(jiān)果的形狀有圓形、橢圓形、卵圓形和倒卵圓形等多種，以橢圓形居多。果個(gè)有大小之分，大果型60粒/公斤左右，小果型140～600粒/公斤。

3、選擇

南方可以選擇南方型品種，也可以選擇北方型品種，主要考慮品種的抗病性；北方則必須選擇北方型品種，，主要考慮品種的抗寒、抗旱性及對(duì)無霜期的要求。

栽培環(huán)境

1、氣候條件

美國(guó)山核桃總體分布在北緯26～42度的地區(qū)，主要商業(yè)化栽培區(qū)位于北緯28～36度范圍內(nèi)。自然分布區(qū)無霜期140～280天；主產(chǎn)區(qū)無霜期多在220天以上，≥10℃的年積溫為3300℃～5400℃,對(duì)寒冷度的最低積溫要求為500℃。分布區(qū)內(nèi)東南部年降水量1000～1600毫米，西部和北部地區(qū)500～800毫米。

美國(guó)山核桃最適宜年均氣溫15℃～20℃的環(huán)境。北方品種可耐零下29℃低溫，南方品種只能耐零下18℃低溫；能耐受的極端高溫是46.5℃。據(jù)報(bào)道，在我國(guó)長(zhǎng)城以南、橫貫東西的大部分地區(qū)均適宜種植美國(guó)山核桃。另外，北方栽植的美國(guó)山核桃，其堅(jiān)果風(fēng)味和木材均優(yōu)于南方。同時(shí)北方品種可以在南方更好的生長(zhǎng)，果實(shí)增大，種仁飽滿。

2、土壤條件

美國(guó)山核桃喜歡土層深厚、質(zhì)地疏松、富含腐殖質(zhì)、濕潤(rùn)且排水良好的砂壤土或壤土，不適應(yīng)過于黏重的酸性土壤。美國(guó)山核桃對(duì)土壤pH值要求不嚴(yán)，在pH值5.8～8的范圍內(nèi)均可良好生長(zhǎng)。

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