本文關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程 特色及評論

《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》從構(gòu)建企業(yè)制度體系和流程管理體系的角度出發(fā)，針對餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃管理、食品衛(wèi)生管理、采購供應(yīng)管理、菜品質(zhì)量管理、禮儀服務(wù)管理、后廚績效考核管理、酒水營銷管理、宴會活動管理和競爭策略管理等事項，分別提供了12套制度與流程的設(shè)計思路和餐飲企業(yè)必備的51個制度范例與52個流程范例，方便讀者“拿來即用”或“稍改即用”。 　　《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》適合餐飲企業(yè)中高層管理人員、企業(yè)管理流程與制度設(shè)計人員以及高等院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀與使用。

餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程 內(nèi)容簡介

在日常生活中，餐飲企業(yè)常常會越到以下問題：
1.企業(yè)管理混亂，沒有相關(guān)制度可以參考，個人員職責(zé)分配不明確。
2.沒有完善的流程體系，上下工作銜接混亂。
3.即使有相關(guān)流程，員工也只關(guān)注普通流程，忽略關(guān)鍵流程。
4.酒店衛(wèi)生較差，很少有“回頭客”。
5.新研發(fā)的菜品推銷不出去。
......
針對以上問題，《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》提供了：
12幅制度體系指引圖；12個流程目錄
12項制度設(shè)計目標；12個流程關(guān)鍵節(jié)點
12個制度設(shè)計關(guān)注點；12張流程說明表
51個制度范例；52個流程范例
《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》以餐飲企業(yè)管理的實際需求出發(fā)，為餐飲企業(yè)推進流程化管理與制度化管理提供了極具實用性的參考范本。

餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程 本書目錄

在日常生活中，餐飲企業(yè)常常會越到以下問題：

1.企業(yè)管理混亂，沒有相關(guān)制度可以參考，個人員職責(zé)分配不明確。

2.沒有完善的流程體系，上下工作銜接混亂。

3.即使有相關(guān)流程，員工也只關(guān)注普通流程，忽略關(guān)鍵流程。

4.酒店衛(wèi)生較差，很少有“回頭客”。

5.新研發(fā)的菜品推銷不出去。

......

針對以上問題，，《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》提供了：

12幅制度體系指引圖；12個流程目錄

12項制度設(shè)計目標；12個流程關(guān)鍵節(jié)點

12個制度設(shè)計關(guān)注點；12張流程說明表

51個制度范例；52個流程范例

《餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程》以餐飲企業(yè)管理的實際需求出發(fā)，為餐飲企業(yè)推進流程化管理與制度化管理提供了極具實用性的參考范本。

餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程 作者介紹

高尚，北京弗布克管理咨詢有限公司培訓(xùn)師、咨詢師，從事多年餐飲企業(yè)管理培訓(xùn)、咨詢工作，擁有豐富的實踐經(jīng)驗。

餐飲企業(yè)必備的51個制度和52個流程        

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