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圖說(shuō)酒店管理
酒店管理涉及面較廣，任何一個(gè)細(xì)節(jié)處理不當(dāng)，都會(huì)對(duì)酒店形象產(chǎn)生不良影響。薛永剛主編的《圖說(shuō)酒店管理》通過(guò)9個(gè)章節(jié)，對(duì)酒店管理的方方面面進(jìn)行了較細(xì)致的梳理，給讀者全面展示了酒店管理中的要點(diǎn)。
　　《圖說(shuō)酒店管理》圖文并茂，“實(shí)景圖片展示”、“內(nèi)容解讀”、“要點(diǎn)提示”三個(gè)模塊的組成方式，使圖書形成了輕松活潑的風(fēng)格。這種內(nèi)容編排方式在管理類圖書中比較新穎，，對(duì)讀者有很大的吸引力，有助于讀者更好地學(xué)習(xí)和應(yīng)用。
　　《圖說(shuō)酒店管理》可作為酒店各級(jí)管理人員提升自我管理能力的讀本，也可作為培訓(xùn)部門進(jìn)行酒店管理知識(shí)培訓(xùn)的教材。

第1章 酒店服務(wù)禮儀
1.1 儀容
1.2 著裝
1.3 站姿
1.4 坐姿
1.5 走姿
1.6 蹲姿
1.7 手勢(shì)
第2章 酒店前廳管理
2.1 門童店門迎送服務(wù)管理
2.2 散客行李管理
2.3 團(tuán)隊(duì)客人行李管理
2..貴賓行李管理
2.5 委托代辦服務(wù)管理
2.6 留言服務(wù)管理
2.7 電話總機(jī)服務(wù)管理
2.8 貴重物品保管服務(wù)管理
2.9 外幣兌換服務(wù)管理
2.10 前廳客賬管理
2.11 散客預(yù)訂管理
2.12 團(tuán)隊(duì)預(yù)訂管理
2.13 貴賓預(yù)訂管理
2.14 客人抵店前準(zhǔn)備工作管理
第3章 酒店客房管理
3.1 進(jìn)入客房服務(wù)管理
3.2 撤床服務(wù)管理
3.3 鋪床服務(wù)管理
3.4 客房清掃管理
3.5 客房衛(wèi)生間清掃管理
3.6 開夜床服務(wù)管理
3.7 貴賓服務(wù)管理
3.8 會(huì)客服務(wù)管理
3.9 洗衣服務(wù)管理
3.10 擦鞋服務(wù)管理
3.11 托嬰服務(wù)管理
第4章酒店餐飲管理
4.1 擺臺(tái)作業(yè)管理
4.2 餐巾折花作業(yè)管理
4.3 迎賓領(lǐng)位服務(wù)管理
4.4 問(wèn)位開茶服務(wù)管理
4.5 點(diǎn)菜服務(wù)管理
4.6 上菜服務(wù)管理
4.7 端托服務(wù)管理
4.8 斟酒服務(wù)管理
4.9 餐中服務(wù)管理
4.10 早餐、夜茶服務(wù)管理
第5章 酒店商務(wù)中心管理
5.1 打印裝訂服務(wù)管理
5.2 復(fù)印服務(wù)管理
5.3 特快專遞服務(wù)管理
5.4 票務(wù)服務(wù)管理
第6章 酒店康樂(lè)中心管理
6.1 健身房管理
6.2 臺(tái)球室管理
6.3 保齡球室管理
6.4 壁球室管理
6.5 網(wǎng)球室管理
6.6 游泳池管理
6.7 高爾夫球場(chǎng)管理
6.8 棋牌室管理
6.9 桑拿室管理
6.10 按摩室管理
第7章 酒店管家服務(wù)管理
7.1 布件送洗管理
7.2 員工制服送洗、發(fā)放管理
7.3 大堂清潔管理
7.4 客用化妝室的清潔管理
7.5 員工更衣室及飲水機(jī)的清潔管理
7.6 酒店綠化管理
第8章 酒店安全管理
8.1 可疑人員及物品的管理
8.2 客人行李管理
8.3 貴賓接待保衛(wèi)管理
8.4 掛失事件管理
8.5 電梯困人事件管理
8.6 車輛安全管理
8.7 火災(zāi)防范管理
8.8 火災(zāi)管理
8.9 安全防范監(jiān)控管理
8.10 警示標(biāo)志設(shè)置管理
第9章 酒店工程管理
9.1 鍋爐房管理
9.2 空調(diào)設(shè)備管理
9.3 電梯設(shè)備管理
9.4 電氣設(shè)備管理
9.5 廣播音響、電視設(shè)備管理
9.6 電話設(shè)備管理
9.7 給排水設(shè)備管理

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