第一章 緒論

1.1 研究背景與意義
1.1.1 研究背景

目前我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌、社會(huì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，社會(huì)對(duì)于技能型人才的需求量不斷增加，在這種背景之下，國(guó)家對(duì)于中職學(xué)校這一技能型人才培養(yǎng)的主要主體給予了大量的財(cái)政支持，中職學(xué)校迎來了快速發(fā)展的黃金期，中職學(xué)校辦學(xué)數(shù)量以及在校生規(guī)模都達(dá)到了新的高度，為社會(huì)輸送了大量的技能型人才，有力促進(jìn)了我國(guó)工業(yè)化、現(xiàn)代化的發(fā)展。盡管這些年中職教育發(fā)展勢(shì)頭良好，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展輸送了大量技能型人才，其在我國(guó)教育體系中的重要作用得到了充分彰顯，但是中職學(xué)校人才質(zhì)量問題依然比較突出，畢業(yè)生往往不能夠達(dá)到用人單位的預(yù)期，在工作技能、實(shí)踐能力等方面存在較大的不足，這不僅僅影響到了用人單位對(duì)于中職學(xué)生的認(rèn)可，同時(shí)對(duì)于中職學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展也有重要的影響。①中職學(xué)校面對(duì)學(xué)生就業(yè)能力與社會(huì)用人單位要求之間的差距，必須要盡快改變傳統(tǒng)教學(xué)模式中重視理論，忽視技能實(shí)踐的問題，引入理論與實(shí)踐技能并重的教學(xué)模式，從而全面提升學(xué)生的就業(yè)能力，為社會(huì)發(fā)展輸送質(zhì)量更高的畢業(yè)生。校企合作人才培養(yǎng)模式是國(guó)際職業(yè)教育發(fā)展中的一個(gè)成功經(jīng)驗(yàn)，很多國(guó)家通過校企合作人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，有力的提升了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。目前我國(guó)中職學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)方面還處于一個(gè)起步探索階段，雖然通過校企合作人才培養(yǎng)實(shí)踐積累了一些經(jīng)驗(yàn)，并取得了一些成績(jī)，但是依然存在很大的不足，校企合作模式還不成熟，由此影響到了這一人才培養(yǎng)模式優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮。從筆者所掌握的情況來看，很多引入了校企合作培養(yǎng)模式的中職學(xué)校在這一人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化調(diào)整方面，還有很長(zhǎng)一段路要走。在目前經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、社會(huì)用人單位給中職學(xué)校畢業(yè)生提出更高要求的背景之下，需要中職學(xué)校正視校企合作人才培養(yǎng)模式中存在的具體問題，采取積極有效的措施來加以改進(jìn)，從而推動(dòng)這一人才培養(yǎng)模式的不斷完善。從我國(guó)中職學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，校企合作人才培養(yǎng)模式是必然的發(fā)展趨勢(shì)，校企合作人才培養(yǎng)模式做到了人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求之間的有效對(duì)接，可以根據(jù)市場(chǎng)要求進(jìn)行針對(duì)性專業(yè)設(shè)置、技能培養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)三者共贏。①對(duì)于目前已經(jīng)實(shí)施校企合作人才培養(yǎng)模式的學(xué)校，針對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式中出現(xiàn)問題，需要客觀辨證的加以看待，認(rèn)識(shí)到校企合作人才培養(yǎng)模式的突出優(yōu)勢(shì)，針對(duì)人才培養(yǎng)模式中的具體問題采取積極有效的措施來加以化解和改進(jìn)，從而推動(dòng)校企人才培養(yǎng)模式的完善。對(duì)于沒有實(shí)施校企合作人才培養(yǎng)模式的中職學(xué)校，需要盡快的引入這一人才培養(yǎng)模式，為人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升創(chuàng)造更好的模式。在越來越多的中職學(xué)校已經(jīng)實(shí)施或者準(zhǔn)備實(shí)施校企合作人才培養(yǎng)模式的大背景之下，選擇這一課題進(jìn)行深入研究，具有現(xiàn)實(shí)迫切性。本文對(duì)于校企合作人才培養(yǎng)模式這一課題進(jìn)行了深入的探討，選擇了長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校的酒店管理專業(yè)為研究樣本，對(duì)于該學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了介紹，并利用調(diào)查研究的方法對(duì)于該校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，探討了學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)問題，并提出了針對(duì)性的解決措施。

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1.2 概念界定
1.2.1 中職教育
我國(guó)《中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法》并沒有對(duì)中等職業(yè)教育的概念進(jìn)行明確的界定，根據(jù)職業(yè)教育的界定，本文將中等職業(yè)教育界定為承擔(dān)著培養(yǎng)職業(yè)技能實(shí)習(xí)生教育的中等專業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校等所實(shí)施的教育。中等職業(yè)學(xué)校的招生對(duì)象主要是初中畢業(yè)生或者具有同等學(xué)歷的人，學(xué)制基本上是三年，如果招收的高中學(xué)生或者具有同等學(xué)歷的人，學(xué)制應(yīng)為一年①。從培養(yǎng)目標(biāo)來看，中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的是與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的，具有良好專業(yè)能力的技能型實(shí)習(xí)生，目前我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，需要大量的技能型實(shí)習(xí)生，而中等職業(yè)學(xué)校承擔(dān)著此類實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的重任。中等職業(yè)教育本身是我國(guó)職業(yè)教育的重要組成部分，中等職業(yè)教育內(nèi)容是高中階段教育內(nèi)容，課程設(shè)置方面包括公共基礎(chǔ)課以及專業(yè)課程，公共基礎(chǔ)課主要包括語數(shù)外、體育、健康教育等，專業(yè)課程則包括專業(yè)基礎(chǔ)課以及專業(yè)理論課②。中職教育目前在國(guó)主要包括四類學(xué)校，即技工學(xué)校、普通中專、職業(yè)高中以及各種成人中專等等，其中技工學(xué)校以及普通中專占主導(dǎo)地位，學(xué)校最多，學(xué)生規(guī)模也是最大。
1.2.2 校企合作培養(yǎng)模式

這種教學(xué)模式綜合利用了學(xué)校以及企業(yè)的資源，企業(yè)給學(xué)生提供了比較好的實(shí)習(xí)環(huán)境，做到了在校學(xué)習(xí)以及實(shí)踐之間的有機(jī)統(tǒng)一，有助于學(xué)生實(shí)踐能力提升。校企合作人才培養(yǎng)模式讓學(xué)校人才培養(yǎng)以及市場(chǎng)需求做到了有效的銜接，讓學(xué)生理論學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)踐做到了有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校發(fā)展與企業(yè)發(fā)展之間做到共贏，正是因?yàn)檫@些突出的優(yōu)點(diǎn)，校企合作模式迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇。目前對(duì)于校企合作學(xué)界并沒有一個(gè)比較統(tǒng)一的定義，原因在于校企合作形式多樣、層次不一，其內(nèi)涵以及外延也始終處于一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的狀態(tài)，因此很難對(duì)于校企合作進(jìn)行概念界定①。本文認(rèn)為校企合作是指以社會(huì)用人需求為導(dǎo)向，以有效綜合企業(yè)以及學(xué)校教育資源為紐帶，以提升學(xué)生就業(yè)能力為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式。校企合作可以實(shí)現(xiàn)多方共贏，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生等主體都可以獲得較大收益，學(xué)校的就業(yè)率得到了提升，人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了認(rèn)可，學(xué)校自然會(huì)獲得發(fā)展，對(duì)于學(xué)生來說，就業(yè)技能進(jìn)一步提升，可以獲得較高的薪酬待遇，對(duì)于社會(huì)用人企業(yè)來說，獲得了急需的人才，可以推動(dòng)企業(yè)更好的發(fā)展。

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第二章 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

2.1 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式介紹

長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校是長(zhǎng)沙市教育局直屬的一家中職學(xué)校，該校目前為全國(guó)首批重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，目前學(xué)�，F(xiàn)有南北兩個(gè)校區(qū)共占地 170 多畝，教師隊(duì)伍接近 400 人，各類全日制在校生 7000 多人。這些年受益于國(guó)家大力支持職業(yè)教育政策出臺(tái)所帶來的利好，長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校駛?cè)肓丝焖侔l(fā)展軌道，持續(xù)擴(kuò)招使得在校生人數(shù)不斷增加，辦學(xué)規(guī)模越來越大。學(xué)校目前開設(shè)有酒店管理、烹飪、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、物流管理等十幾個(gè)專業(yè)，其中酒店管理專業(yè)規(guī)模最大，實(shí)力最強(qiáng)，每年都為本地區(qū)的高檔酒店輸送大量的高素質(zhì)人才。建校以來長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校秉承“育人為本、對(duì)接產(chǎn)業(yè)、學(xué)做合一、服務(wù)地方”的辦學(xué)理念，在校企合作人才培養(yǎng)方面不斷探索實(shí)踐，目前已經(jīng)在校企合作人才培養(yǎng)方面構(gòu)建了相對(duì)完善的模式。本文這里以該校酒店管理專業(yè)為例來進(jìn)行校企合作人才培養(yǎng)模式的全面分析，目前長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)一共有八個(gè)班級(jí)，每個(gè)班級(jí) 50 人，一共有 400 人。以校企合作模式來看，該校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式屬于頂崗實(shí)習(xí)模式，學(xué)制采用的是 2+1 模式，即學(xué)生兩年在校學(xué)習(xí)，一年到酒店去實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)成績(jī)納入學(xué)生畢業(yè)成績(jī)中，如果沒有完成實(shí)習(xí)課程，將會(huì)直接影響到學(xué)生畢業(yè)。目前長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校已經(jīng)與省內(nèi)外數(shù)十家高等級(jí)酒店形成了良好的合作關(guān)系，每年都有大批學(xué)生到各個(gè)酒店去畢業(yè)實(shí)習(xí)，該校畢業(yè)生良好的質(zhì)量贏得了的用人單位一致贊賞，每年都有大量的畢業(yè)生在實(shí)習(xí)結(jié)束之后就與酒店簽訂勞動(dòng)合同直接就業(yè)。該校酒店管理專業(yè)校企合作培養(yǎng)模式實(shí)質(zhì)上就是利用了酒店這樣一個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，讓學(xué)生在工作中去了解體驗(yàn)理論知識(shí)，做到知行合一。在最后一年的實(shí)習(xí)中，每一家合作酒店都會(huì)派駐一個(gè)老師進(jìn)行學(xué)生實(shí)習(xí)的指導(dǎo)以及日常管理，學(xué)生有問題以及困惑都可以及時(shí)向老師進(jìn)行溝通，酒店對(duì)于學(xué)生有問題可以通過老師進(jìn)行協(xié)調(diào)。應(yīng)該說這種人才培養(yǎng)模式效果還是不錯(cuò)的，極大的提升了酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力，通過一年的實(shí)踐鍛煉，基本上能夠較好的勝任酒店管理各項(xiàng)工作要求。

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2.2 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀調(diào)查
要想了解長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀以及深層次的問題，必須要借助于調(diào)查分析這一手段，分別從學(xué)校、學(xué)生、用人單位三個(gè)維度來進(jìn)行校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的整體把握。為了長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行一個(gè)全面的調(diào)查分析，筆者根據(jù)研究?jī)?nèi)容制定了一個(gè)問卷，問卷一共分為三個(gè)部分，第一部分為被調(diào)查者的身份特征，第二部分為長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的基本調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容涉及到酒店管理專業(yè)校企合作的方方面面。第三部分為主觀題目，這一部分主要就是對(duì)于長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作培養(yǎng)模式問題進(jìn)行了調(diào)查。問卷調(diào)查方法層面，筆者采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的方法，確定好調(diào)查對(duì)象之后，采用隨機(jī)的方法進(jìn)行問卷發(fā)放以及調(diào)查，共發(fā)放問卷 260 份，回收 220 份，剔除無效問卷 20 分，一共獲得有效問卷 200 份，調(diào)查對(duì)象涵蓋了學(xué)校教師及教學(xué)管理者、酒店管理專業(yè)一二三年級(jí)的學(xué)生、用人單位三個(gè)主要群體，其中每一個(gè)群體的問卷數(shù)量都是 50 份。在問題的回答方面，文章根據(jù)問題回答情況分別賦值，舉例而言，您對(duì)于目前的校企合作培養(yǎng)模式是否滿意？這一問題的回答情況，如果回答為非常滿意賦值為5 分，回答滿意為 4 分，回答一般為 3 分，回答不滿意為 2 分，回答非常不滿意為 1 分，即根據(jù)答案分別賦值 1、2、3、4、5 分，這樣有助于對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行量化分析。
2.2.1 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校方面的調(diào)查

筆者對(duì)于長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作中培養(yǎng)模式中學(xué)校這一主體進(jìn)行了深入的問卷調(diào)查，調(diào)查對(duì)象主要有該校酒店管理專業(yè)教師、公共課教師、教學(xué)管理者等，調(diào)查內(nèi)容主要就是師資力量、課程內(nèi)容、組織形式等。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校教師、學(xué)校管理者對(duì)于目前校企合作人才培養(yǎng)模式整體滿意度不是很高，并認(rèn)為校企合作人才培養(yǎng)的目標(biāo)沒有較好的達(dá)成，具體調(diào)查情況見下圖。從圖中數(shù)據(jù)來看，學(xué)校維度層面，學(xué)校教師對(duì)于這一模式有超過 60%的被調(diào)查者都選擇是不滿意。同時(shí)有超過 70%以及 80%的被調(diào)查者認(rèn)為校企合作人才培養(yǎng)基本目標(biāo)沒有達(dá)成以及對(duì)于校企合作人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵不是了解。對(duì)于校企合作人才培養(yǎng)模式構(gòu)建必要性方面，學(xué)校被調(diào)查者的認(rèn)識(shí)基本上一致，超過 90%的被調(diào)查者都認(rèn)為校企合作人才培養(yǎng)模式非常有必要，這一模式的引入有效的提升了學(xué)生的專業(yè)崗位工作能給力。65%的學(xué)校層面受訪者認(rèn)為長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)課程體系不是很合理，學(xué)校也認(rèn)為現(xiàn)有課程體系不是很合理，但是一方面自己學(xué)校在課程設(shè)置方面沒有太大的自主權(quán)限，另外一方面師資力量有限，很難全面開展專業(yè)課程的開設(shè)，要么沒有相關(guān)專業(yè)教師，要么就是教師能力不足，教不好某些專業(yè)課程。目前長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)的雙師型教師很少，既有教師資格證，又有酒店管理師、職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師證、茶藝師證、插花師證的老師大概在20%左右，這些都一定程度上影響到了校企合作人才培養(yǎng)模式的開展。從組織形式層面來看，酒店管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)開展都是學(xué)校安排，而學(xué)校并沒有與企業(yè)之間就課程體系、教學(xué)模式等進(jìn)行協(xié)商，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生能力與企業(yè)要求之間的脫節(jié)。從這一角度來看，長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)中，學(xué)校還有很多要完善以及改進(jìn)的方面。從長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式學(xué)校方面的調(diào)查情況，不同學(xué)校個(gè)體對(duì)于校企合作人才培養(yǎng)的認(rèn)知有著較大的不同，，這種個(gè)體層面的差異性見下表。從表中數(shù)據(jù)來看，不同身份的管理者對(duì)于酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式認(rèn)知、看法、了解是完全不同的。

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第三章長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式存在的問題..........20
3.1 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)籠統(tǒng) .....20
3.2 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作課程體系不科學(xué) .........21
第四章 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)對(duì)策............26
4.1 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)要明確人才培養(yǎng)目標(biāo) .................26
4.1.1 勝任酒店管理崗位要求 ....................................26
4.1.2 充分彰顯多技能、高素質(zhì)、高能力的特色 .....................27
4.1.3 提升酒店管理專業(yè)學(xué)生多崗位適用性 .............................28

結(jié) 語 ...........................................................39

第四章 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)對(duì)策

針對(duì)長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校在企業(yè)合作人才培養(yǎng)方面的諸多不足以及問題，本文認(rèn)為長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校需要圍繞這些問題，制定切實(shí)有效的解決策略，從而推動(dòng)校企合作人才培養(yǎng)模式的不斷優(yōu)化。長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)對(duì)策的制定涉及到多個(gè)方面的內(nèi)容，筆者分別從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程設(shè)置、教師隊(duì)伍建設(shè)、溝通機(jī)制建設(shè)以及培養(yǎng)層次提升等各個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)的探討。

4.1 長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)要明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)是校企合作人才培養(yǎng)模式順利推進(jìn)的前提，只有明確校企合作人才培養(yǎng)的目標(biāo)，才能夠在這一目標(biāo)的統(tǒng)領(lǐng)之下，高效的安排各種人才培養(yǎng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)校企合作人才培養(yǎng)模式的正確構(gòu)建①。結(jié)合長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)的實(shí)際情況，本文認(rèn)為該校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)關(guān)鍵就是技能導(dǎo)向、特色導(dǎo)向以及一專多能。本文這里將長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的基本目標(biāo)概括能夠勝任目前酒店管理工作的崗位要求，形成良好的勝任力，在工作技能以及素質(zhì)方面，要成為多面手，同時(shí)還要讓學(xué)生具有較高的能力水平。
4.1.1 勝任酒店管理崗位要求

校企合作人才培養(yǎng)模式中的人才培養(yǎng)目標(biāo)就是技能導(dǎo)向，長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要培養(yǎng)技能型人才，所謂的技能型人才是指掌握一定知識(shí)以及技能，在工作中能夠運(yùn)用技能以及能力進(jìn)行實(shí)際操作的人才。具體到酒店管理專業(yè)來說，技能型人才就是要具有酒店管理方面的專業(yè)知識(shí)，能夠勝任酒店管理工作人才。長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校校企合作人才培養(yǎng)中，需要堅(jiān)持技能型人才培養(yǎng)的基本導(dǎo)向，圍繞技能型人才培養(yǎng)這一基本目標(biāo)來進(jìn)行校企合作人才培養(yǎng)模式的一個(gè)構(gòu)建。在技能型人才培養(yǎng)方面，長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校需要注意對(duì)于酒店管理工作崗位的分析，提煉出來崗位勝任力模型，深入分析酒店管理專業(yè)學(xué)生需要的技能要求，然后根據(jù)這些技能要求來進(jìn)行校企合作人才培養(yǎng)模式的基本原則規(guī)劃，立足于技能要求，進(jìn)行校企合作人才培養(yǎng)，這樣才有助于切實(shí)提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的技能，畢業(yè)之后走向工作崗位就能夠較好的勝任工作崗位要求，切實(shí)改變那種眼高手低，理論巨人、動(dòng)手矮人的情況①。學(xué)校教學(xué)重心要適度向技能培養(yǎng)進(jìn)行傾斜，一方面就是要增加實(shí)踐課程，給學(xué)生提供更多的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，另外一方面就是要在人才評(píng)價(jià)方面，加大技能評(píng)價(jià)指標(biāo)。舉例而言，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，理論以及實(shí)踐課比例搭配理想狀態(tài)應(yīng)該是一比一，學(xué)校要搭建實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，例如可以建設(shè)虛擬酒店，讓學(xué)生有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)生在實(shí)踐中可以極大鍛煉自己的溝通能力、合作能力、工作能力。另外學(xué)校也可以加強(qiáng)與酒店的合作，將學(xué)生選派到酒店進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，給學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)以及平臺(tái)②。在學(xué)生評(píng)價(jià)體系中，增加技能型評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過技能評(píng)價(jià)來引導(dǎo)學(xué)生將更多的精力放在技能提升方面，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能水平提升。技能導(dǎo)向的校企合作人才培養(yǎng)目的要求學(xué)校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，并根據(jù)酒店管理崗位技能要求的變化來進(jìn)行技能調(diào)整，學(xué)校要投入更多的資金來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，與企業(yè)之間加強(qiáng)學(xué)生技能培養(yǎng)的協(xié)商，確保學(xué)生技能不斷提升，從而獲得就業(yè)單位對(duì)于學(xué)生技能更多的認(rèn)可。

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結(jié) 語

校企合作作為市場(chǎng)需求導(dǎo)向的一種人才培養(yǎng)模式，其在培養(yǎng)社會(huì)緊缺的專業(yè)型、技能型人才方面具有重要作用。從宏觀層面來看，當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)需要大量高素質(zhì)技能型人才，這給中職學(xué)校大力開展校企合作人才培養(yǎng)模式提供了巨大的發(fā)展空間以及機(jī)遇。從中職學(xué)校層面來看，目前中職學(xué)校競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，生源搶奪愈演愈烈的背景之下，推進(jìn)校企合作人才培養(yǎng)，有助于促進(jìn)中職學(xué)校的健康發(fā)展。長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)實(shí)踐證明，這種人才培養(yǎng)模式非常適合實(shí)踐性、技能性的要求很高的酒店管理專業(yè)，通過這種人才培養(yǎng)模式，極大的提升了學(xué)生的實(shí)踐能力。不過目前長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式存在合作層次比較低各種各樣的問題，這對(duì)于學(xué)校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生了很多的負(fù)面影響。長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式中存在的很多問題具有典型性以及普遍性，對(duì)于該校酒店管理專業(yè)以及其它開設(shè)這一專業(yè)的學(xué)校來說，需要對(duì)于酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的必要性、重要性以及基本內(nèi)涵、模式等有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，正視現(xiàn)有校企合作人才培養(yǎng)模式中存在的問題，對(duì)于這些問題不刻意回避以及夸大，并采取積極的措施來改進(jìn)校企合作人才培養(yǎng)模式，從而更好的完善酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。
本文利用理論研究與實(shí)踐研究相結(jié)合的方法，選擇校企合作人才培養(yǎng)這一課題進(jìn)行研究，通過全面整理本課題相關(guān)的研究文獻(xiàn)，搜集長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)方面的相關(guān)資料，針對(duì)該校酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式中存在的具體問題，根據(jù)本課題的研究理論成果，提出了該校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的具體策略，以期為該校更好的開展校企合作人才培養(yǎng)帶來有益理論指導(dǎo)。本文的研究結(jié)論主要集中在以下幾個(gè)方面：

一是對(duì)于中職學(xué)校、校企合作培養(yǎng)模式等核心概念進(jìn)行了探討，對(duì)于國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理，明確了研究思路和研究方法，這給論文的寫作夯實(shí)理論基礎(chǔ)，全面的掌握了要研究的重點(diǎn)內(nèi)容以及邏輯主線。

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參考文獻(xiàn)（略）

本文編號(hào)：38990