本文關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

 

休閑農(nóng)業(yè)是激活農(nóng)業(yè)和農(nóng)村資源，發(fā)揮資源文化和技術(shù)服務(wù)整體優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新拓展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的一種復(fù)合型的新型產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)的主體是循環(huán)經(jīng)濟(jì)與高新高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)主體產(chǎn)業(yè)延伸，并圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活而開展的與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)聯(lián)密切的旅游服務(wù)業(yè)，其產(chǎn)品性質(zhì)是服務(wù)產(chǎn)品、無形產(chǎn)品。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，也可以成為一種新型的農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)品市場(chǎng)，通過產(chǎn)業(yè)旅游的方式促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷售與農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣與普及。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能、促進(jìn)農(nóng)民增收致富奔小康的重要途徑。休閑農(nóng)業(yè)的根本目標(biāo)是延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，追求休閑農(nóng)業(yè)效益最大化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)區(qū)域整體效益的最大化。  

　　一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)的三大突出問題

　　休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展以其獨(dú)特的功能、地位和作用，已經(jīng)得到國(guó)家和社會(huì)的廣泛重視和支持，但是休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還很不成熟。休閑農(nóng)業(yè)在實(shí)際發(fā)展過程中暴露出很多問題，都需要我們認(rèn)真研究加以解決。這些問題集中表現(xiàn)在：

　　(一)策劃與規(guī)劃不合理，設(shè)施利用不充分，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。

　　目前廣大鄉(xiāng)村地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要依托兩類設(shè)施：一類是為接待旅游者改造的住宿、餐飲等農(nóng)民家庭接待設(shè)施;另一類是政府公共財(cái)政投資建設(shè)的鄉(xiāng)村旅游設(shè)施。那些專為開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)而投資的接待設(shè)施存在季節(jié)性閑置與利用不充分的狀況。同時(shí)，由于休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性、設(shè)施的專用性，加大了投資休閑農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)性，從傳統(tǒng)種植業(yè)到現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，從與莊稼打交道到與游客打交道，那些以家庭承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)模式成長(zhǎng)起來的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者還有一個(gè)漫長(zhǎng)的適應(yīng)過程，他們往往無法與旅游大市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)話，更無法抗拒旅游市場(chǎng)的各種風(fēng)險(xiǎn)。我們必須通過典型示范與培訓(xùn)教育來推進(jìn)這種轉(zhuǎn)變過程。

　　(二)利益機(jī)制不均衡，經(jīng)營(yíng)成本偏高，致使違規(guī)經(jīng)營(yíng)普遍。

　　為保護(hù)旅游者的合法權(quán)益，從國(guó)家到地方都出臺(tái)了鄉(xiāng)村旅游和有關(guān)農(nóng)家樂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。雖然出臺(tái)這些措施是必要的，但客觀上也提高了開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和交易成本，導(dǎo)致一些還未從農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)中嘗到甜頭的農(nóng)民不愿按章辦事或者采取各種措施進(jìn)行規(guī)避。由于“農(nóng)家樂”以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，分布分散，監(jiān)督成本過高，因此有效監(jiān)管十分困難;一些“農(nóng)家樂”即使有了各種證照，在有效監(jiān)督缺失的情況下也可能產(chǎn)生一定程度上的違規(guī)經(jīng)營(yíng)。我們必須創(chuàng)新體制與機(jī)制來推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。只有通過規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，才能促進(jìn)綜合效益的最大化。

　　(三)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新缺乏，產(chǎn)品同質(zhì)低級(jí)，加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序。

　　休閑農(nóng)業(yè)是在政府倡導(dǎo)與市場(chǎng)需求刺激下快速發(fā)展起來的，廣大農(nóng)民在示范效應(yīng)的帶動(dòng)下發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的積極性普遍高漲，但期望值高賺錢心切，因而往往可持續(xù)發(fā)展理念與必要的社會(huì)責(zé)任感不夠強(qiáng)，由于市場(chǎng)信息不對(duì)稱，經(jīng)營(yíng)管理者缺乏對(duì)市場(chǎng)的敏銳判斷，在經(jīng)營(yíng)過程中短期行為明顯，突出表現(xiàn)在缺乏設(shè)計(jì)創(chuàng)新導(dǎo)致產(chǎn)品開發(fā)粗放、同質(zhì)低級(jí)，惡性爭(zhēng)奪客源、市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)。在經(jīng)濟(jì)利益的誘導(dǎo)下，原本純樸和睦的鄰里關(guān)系往往被打破，甚至一些經(jīng)營(yíng)者在追求自身利益最大化的過程中道德缺失，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)的美好形象蒙受損失，這與新農(nóng)村建設(shè)和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的初衷背道而馳。

　　休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新是一項(xiàng)重要而迫切的課題，值得積極探索與認(rèn)真研究。

　　二、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式，推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展

　　休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式是一個(gè)系統(tǒng)，主要包括戰(zhàn)略策劃、核心產(chǎn)品、質(zhì)量管理、營(yíng)銷策略、創(chuàng)新研發(fā)以及持續(xù)發(fā)展等八個(gè)方面。

　　(一)戰(zhàn)略策劃：依托優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集聚展示亮點(diǎn)

　　休閑農(nóng)業(yè)要按照產(chǎn)業(yè)旅游的相關(guān)理論指導(dǎo)，集中精力整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源創(chuàng)特色。區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)資源集聚與集中展示，應(yīng)該成為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略選擇。換句話說，就是一個(gè)地方的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，什么產(chǎn)品和技術(shù)影響最大，我們的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)和特色定位就是什么。依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源集聚展示亮點(diǎn)，依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)及其品牌拓展休閑農(nóng)業(yè)，這是我們發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目選擇必須堅(jiān)持的首要原則。

　　依托優(yōu)勢(shì)旅游產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)強(qiáng)化休閑服務(wù)，應(yīng)該作為休閑農(nóng)業(yè)的選址布局原則。我們發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，必須從區(qū)域旅游生產(chǎn)力布局優(yōu)化的戰(zhàn)略高度來研究和論證休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群化問題。這就要求我們?cè)陂_發(fā)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的過程中，必須充分依托現(xiàn)有的旅游接待設(shè)施和重要旅游線路，盡可能毗鄰區(qū)域內(nèi)重要的景區(qū)景點(diǎn)。這樣不僅可以節(jié)約前期開發(fā)投資減少風(fēng)險(xiǎn)，而且可以促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)集聚，迅速形成旅游競(jìng)爭(zhēng)力。

　　休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要解決規(guī)劃化問題。這就需要我們因地制宜探索研究土地流轉(zhuǎn)整合新技巧。休閑農(nóng)業(yè)是不改變用地性質(zhì)的農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)業(yè)，這為休閑農(nóng)業(yè)土地規(guī)�；�(jīng)營(yíng)提供了有利的政策空間。為了實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的需要，我們必須進(jìn)行利益共享機(jī)制構(gòu)建與優(yōu)化，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制設(shè)計(jì)與優(yōu)化，休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)站點(diǎn)的精心設(shè)計(jì)與精華濃縮，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)要圍繞農(nóng)業(yè)文化及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈開展服務(wù)，遵循休閑農(nóng)業(yè)客觀規(guī)律設(shè)計(jì)旅游服務(wù)產(chǎn)品。

　　(二)核心產(chǎn)品：開發(fā)體驗(yàn)項(xiàng)目豐富休閑產(chǎn)品

　　圍繞區(qū)域農(nóng)業(yè)和農(nóng)村文化資源，通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)創(chuàng)新開發(fā)體驗(yàn)項(xiàng)目豐富休閑產(chǎn)品。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)一定要在產(chǎn)品上突出特色，特色是就是旅游業(yè)的生命。在打造特色這個(gè)課題方面，“越是民族的，就越是世界的”，因此必須切實(shí)深入調(diào)查研究吃透地方資源，發(fā)揮創(chuàng)意創(chuàng)新的智慧，創(chuàng)造性地設(shè)計(jì)系列休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。以金華為例，這些休閑農(nóng)業(yè)旅游可以包括觀光農(nóng)業(yè)、禽畜娛樂、生態(tài)休閑、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)、膳食滋補(bǔ)以及養(yǎng)生溫泉等等。

　　觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品：欣賞十里荷花、十里桂花、萬畝茶園、葡萄長(zhǎng)廊、桃花勝地、漫山遍野油菜花、茶花盆景以及佛手盆景，考察袁隆平雜交水稻、太空南瓜、大棚番茄、鐵皮石斛、藏紅花、靈芝等珍惜種植業(yè)和麋鹿、長(zhǎng)毛兔以及野鴨野雞等特色養(yǎng)殖業(yè)。

　　禽畜娛樂產(chǎn)品：欣賞金華斗牛、武義斗雞、貓抓老鼠、狗拿耗子、蛇吃老鼠、狗算算術(shù)、飛鳥認(rèn)錢以及“兩頭烏”表演迪斯科彰顯“金華火腿”文化。

　　生態(tài)休閑產(chǎn)品：考察牛頭山森林公園、大紅巖風(fēng)景名勝區(qū)、壽仙谷清風(fēng)古寨原始生態(tài);探訪熟溪橋、郭洞俞源古村落以及千年古寺明招寺的質(zhì)樸古風(fēng);了解葉法善“南極仙翁”養(yǎng)生文化的傳承與弘揚(yáng)。

　　運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)產(chǎn)品：可以從學(xué)習(xí)制作“克隆組培”、參與“刨紅薯”、“鋤禾日當(dāng)午”(土地平整)、采茶制茶、牛頭山“狩獵旅游”;欣賞特色茶藝表演、山歌對(duì)唱;體驗(yàn)漂流比賽、游客賽車、武術(shù)表演、書畫創(chuàng)作鑒賞現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)以及山花節(jié)插花比賽等。

　　膳食滋補(bǔ)產(chǎn)品：品嘗宣平蓮子湯、國(guó)藥老母雞、武義老豆腐、壽仙茶葉蛋、蜜汁火腿、白切豬肉、油爆溪魚等等特色風(fēng)味。

　　養(yǎng)生溫泉產(chǎn)品：利用中國(guó)第一有機(jī)國(guó)藥基地的產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，積極研制和推出薄荷、女貞子、藏紅花、人參、咖啡、牛奶等各類藥湯養(yǎng)生溫泉產(chǎn)品，在滿足游客需要的同時(shí)，不僅弘揚(yáng)了我國(guó)傳統(tǒng)的溫泉文化，而且推動(dòng)了國(guó)藥產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展。

　　(三)質(zhì)量管理：強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量管理品牌提升

　　休閑農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)，因此特別強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量管理提升與品牌創(chuàng)建。對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)來說，從業(yè)人員的主體部分應(yīng)該是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，這也是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的著力點(diǎn)和源動(dòng)力。但是，我們必須注意到，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌a(chǎn)業(yè)旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員，必須經(jīng)過嚴(yán)格的服務(wù)技能培訓(xùn)，并建立起一整套的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范、服務(wù)文化與運(yùn)行機(jī)制。否則，在好的戰(zhàn)略策劃與產(chǎn)品設(shè)計(jì)，沒有高質(zhì)量的旅游服務(wù)，休閑農(nóng)業(yè)就會(huì)失去活力。“質(zhì)量就是生命”，對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)來說，這里的質(zhì)量就是指服務(wù)質(zhì)量。

　　服務(wù)質(zhì)量管理提升技巧。我們可以依托旅游院校的專業(yè)人才優(yōu)勢(shì)，開展服務(wù)技能培訓(xùn)，實(shí)施持證上崗;并聘請(qǐng)專家支持，提供科學(xué)規(guī)劃和實(shí)施方案加強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)文化建設(shè)，實(shí)施服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)服務(wù)管理流程規(guī)范化并構(gòu)建服務(wù)質(zhì)量控制與反饋機(jī)制。

　　作為休閑農(nóng)業(yè)旅游企業(yè)，還必須注重服務(wù)質(zhì)量管理品牌建設(shè)與打造，在實(shí)施服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，注重特色服務(wù)項(xiàng)目產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與宣傳，努力成為區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)的品牌。休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量品牌，可以是單項(xiàng)的，比如餐飲服務(wù)、表演服務(wù)、茶文化服務(wù)、講解服務(wù)以及養(yǎng)生服務(wù)等，也可以是綜合的。休閑農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)質(zhì)量品牌建設(shè)，往往與休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力密切相關(guān)，并有利于一個(gè)區(qū)域整體形象的提升，因此特別值得重視與期待。

　　服務(wù)質(zhì)量管理品牌提升與輻射。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入品牌階段以后，就可以實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)等戰(zhàn)略，在不斷強(qiáng)化品牌提升的同時(shí)，積極整合外部資源不斷對(duì)外輻射，謀求綜合效益最大化。

　　(四)營(yíng)銷策略：整合旅行社營(yíng)銷與市場(chǎng)拓展

　　市場(chǎng)營(yíng)銷，是實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)價(jià)值的唯一手段。休閑農(nóng)業(yè)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷工作，需要統(tǒng)籌規(guī)劃，實(shí)施整體營(yíng)銷、關(guān)系營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與品牌營(yíng)銷等綜合措施。

　　休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)必須謀求將休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)納入目標(biāo)市場(chǎng)的旅行社銷售系統(tǒng)，積極創(chuàng)建國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)、國(guó)家休閑農(nóng)業(yè)4A與5A景區(qū);與區(qū)域及周邊主要景區(qū)、重點(diǎn)旅游區(qū)及黃金旅游線路密切合作，進(jìn)行整合營(yíng)銷;與地方重大活動(dòng)(比如旅游節(jié)慶、農(nóng)交會(huì)、花交會(huì)以及農(nóng)博會(huì)等)進(jìn)行整合，實(shí)施關(guān)系營(yíng)銷;與發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)生態(tài)文明大型宣傳活動(dòng)相結(jié)合，實(shí)施綠色營(yíng)銷;與主要旅游網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行合作，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷;與重要媒體合作，創(chuàng)意營(yíng)銷策劃，實(shí)施品牌營(yíng)銷。

　　這里，，整合旅行社營(yíng)銷與市場(chǎng)拓展，必須作為一種長(zhǎng)期戰(zhàn)略并建立一種長(zhǎng)效機(jī)制。

　　(五)創(chuàng)新研發(fā)：開展產(chǎn)學(xué)研合作強(qiáng)化人才保障

　　休閑農(nóng)業(yè)是新生事物，在發(fā)展過程中不斷面臨很多新課題。我們可以依托高等院�？蒲性核�，組建決策咨詢、規(guī)劃設(shè)計(jì)與培訓(xùn)隊(duì)伍;還可以借助休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)委員會(huì)的智慧，建立交流研發(fā)服務(wù)輻射的科技服務(wù)機(jī)制。也可以借鑒四川雅安“專家大院”模式，實(shí)施專家智力入股的方式，深化產(chǎn)學(xué)研合作，為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)強(qiáng)化人才保障。

　　休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)需求變化推陳出新不斷轉(zhuǎn)換賣點(diǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需要。因此休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，不可能一次設(shè)計(jì)完成永遠(yuǎn)坐享其成，這就需要專業(yè)人才的持續(xù)不斷地支持。

　　在產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)上，我們要根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，注重有計(jì)劃地培養(yǎng)當(dāng)?shù)厝瞬�，�?qiáng)化專業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)，厚積薄發(fā)增強(qiáng)發(fā)展后勁。“人才是興業(yè)的根本”，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才。我們堅(jiān)信，成千上萬的農(nóng)民真正成為休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的行家里手之日，就是我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)興旺發(fā)達(dá)之時(shí)。我們期待著這一天早日到來。

　　(六)持續(xù)發(fā)展：利益共享互惠多贏推進(jìn)和諧

　　休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要在區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新機(jī)制組織經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)合作互助，優(yōu)勢(shì)共創(chuàng)，品牌共創(chuàng)，產(chǎn)業(yè)共樹，利益共贏，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

　　休閑農(nóng)業(yè)分散經(jīng)營(yíng)已經(jīng)暴露了諸如各自為政、監(jiān)管困難、資源閑置、產(chǎn)品雷同、惡性競(jìng)爭(zhēng)等一系列的問題，這些問題已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了休閑農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須從根本上加以解決。休閑農(nóng)業(yè)必須按照產(chǎn)業(yè)集群化、區(qū)域一體化、業(yè)態(tài)多元化與市場(chǎng)國(guó)際化發(fā)展的要求，通過利益共享互惠多贏推進(jìn)和諧，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。我國(guó)農(nóng)村有進(jìn)三十年集體經(jīng)濟(jì)體制的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這為我們開展休閑農(nóng)業(yè)互助合作奠定了良好的社會(huì)基礎(chǔ)。因此，政府有關(guān)部門要大力支持休閑農(nóng)業(yè)合作互助組織的培育和發(fā)展，要采取措施鼓勵(lì)各地積極探索休閑農(nóng)業(yè)合作互助的有效形式，推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與科學(xué)發(fā)展。

　　創(chuàng)新機(jī)制組織經(jīng)營(yíng)，是我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展與持續(xù)發(fā)展的必由之路。

　　來源：山合水易機(jī)構(gòu)

  讓休閑農(nóng)莊“高大尚”起來的實(shí)戰(zhàn)盈利運(yùn)營(yíng)策略

 

隨著休閑度假市場(chǎng)的逐漸走熱，僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個(gè)魚塘、幾道農(nóng)家菜便能吸引大量游客的“農(nóng)家樂”模式已日趨式微。這種模式之所以不再火爆，并非人們厭倦了淳樸的鄉(xiāng)土人情，而是因?yàn)?ldquo;農(nóng)家樂”缺失了現(xiàn)代人所向往自然純樸之余的品質(zhì)生活。生態(tài)型休閑農(nóng)莊模式恰好適應(yīng)了后工業(yè)時(shí)代背景下體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、休閑經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)、低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展潮流，將農(nóng)莊這個(gè)原本帶有“土”味的產(chǎn)品，融入了流行概念和時(shí)尚元素（如“有機(jī)”、“樂活”、“低碳”、“創(chuàng)意生活空間”、“慢生活”等），提升為文化型、休閑型、地產(chǎn)型的增值產(chǎn)品，做出一個(gè)符合市場(chǎng)需求的品質(zhì)生態(tài)農(nóng)莊。

本文將深入探討如何將農(nóng)莊做好、做精、做出特色、做出品質(zhì),將解決這一問題的核心概括如下：一定戰(zhàn)略，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向問題；二找靈魂，解決吸引力問題；三做產(chǎn)品，解決玩什么的問題；四破商業(yè)，解決賣什么的問題；五看營(yíng)銷，解決如何賣的問題。

戰(zhàn)略，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向問題

作為生態(tài)型休閑農(nóng)莊，農(nóng)業(yè)仍是核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因此農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)作為園區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)業(yè)休閑旅游，乃至旅游地產(chǎn)項(xiàng)目，均是由農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)衍生而來的，不應(yīng)當(dāng)“反客為主”。

 

　　對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與引入，應(yīng)遵循“農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，旅游創(chuàng)品牌，地產(chǎn)求收益”的原則，分期投資，逐步發(fā)展。農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。在此基礎(chǔ)上，再通過休閑旅游的開發(fā)，打造時(shí)尚、精致的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈以及農(nóng)業(yè)品牌，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值。旅游業(yè)則以園區(qū)內(nèi)的特色旅游資源為依托，分期投資，打造獨(dú)具特色的旅游項(xiàng)目，做好一項(xiàng)是一項(xiàng)，不搞重復(fù)建設(shè)；建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)管理旅游工作，形成自己的農(nóng)莊休閑旅游客戶社群，打造旅游品牌。由于房地產(chǎn)的投入較大，因此應(yīng)放到后期發(fā)展，通過爭(zhēng)取擴(kuò)大建設(shè)用地面積和旅游拉動(dòng)土地價(jià)值兩大手段，撬動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

 

靈魂，解決新引力問題

　　一個(gè)靈魂,整合優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建核心吸引力主題是策劃的靈魂，抓住這一靈魂，將其貫穿于策劃的每一個(gè)環(huán)節(jié)，使策劃的各個(gè)要素實(shí)現(xiàn)有機(jī)組合，提升項(xiàng)目的整體品質(zhì)。

為農(nóng)莊尋找一個(gè)靈魂，構(gòu)建核心吸引力，方向方式各不相同，但是綜合目前比較流行的主題模式，總結(jié)如下：

　1、特色農(nóng)業(yè)主題

圍繞莊園的田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)和特色農(nóng)產(chǎn)品等吸引物，從景觀性、體驗(yàn)性、休閑性、有機(jī)健康角度進(jìn)行策劃，定位景觀農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)休閑等，開發(fā)出農(nóng)業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游等不同特色的主題休閑活動(dòng)來滿足游客體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、回歸自然的心理需求。

　2、科普教育主題

兼顧生產(chǎn)、科技示范與科普教育的功能，在農(nóng)業(yè)科研基地的基礎(chǔ)上建設(shè)、利用科研設(shè)施作景點(diǎn)、融入現(xiàn)代審美觀的特色型發(fā)展模式。如北京小湯山農(nóng)科科技示范園，蘇州的“未來農(nóng)業(yè)大世界”，珠海的“現(xiàn)農(nóng)業(yè)王國(guó)”等。

　3、風(fēng)水養(yǎng)生文化主題

風(fēng)水養(yǎng)生主題是充分結(jié)合地形地貌，導(dǎo)入風(fēng)水養(yǎng)生理念，結(jié)合風(fēng)水藝術(shù)景觀來構(gòu)建風(fēng)水農(nóng)莊；而生態(tài)養(yǎng)生則是利用項(xiàng)目地特有的養(yǎng)生資源，如中藥材、溫泉、森林負(fù)氧離子等，推出一系列特色養(yǎng)生度假發(fā)展模式。

4、商務(wù)會(huì)都主題

商務(wù)會(huì)都型休閑農(nóng)莊是以發(fā)展模式以優(yōu)美田園風(fēng)光為依托，利用優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境建立特色主題、建設(shè)商務(wù)套房、會(huì)議室等商務(wù)必要設(shè)施，圍繞商務(wù)活動(dòng)、集會(huì)、團(tuán)體性接待形成對(duì)應(yīng)的配套服務(wù)項(xiàng)目如康體、康療、歌舞宴等，來滿足商務(wù)游客各種需求的發(fā)展模式。

　5、果酒莊園主題

以酒文化為主線，帶動(dòng)各類特色果品的種植、采摘和體驗(yàn)，同時(shí)形成各類不同類型的酒莊、酒窖、酒文化博覽館等。

6、體育公園主題

融入現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)與康體度假，打造體育花園與康復(fù)社區(qū)為主題的休閑農(nóng)莊。

　7、低碳環(huán)保主題

　　低碳環(huán)保成為現(xiàn)代社會(huì)的流行理念，在農(nóng)莊中通過一批具有示范意義和推廣價(jià)值的綠色生態(tài)建筑、節(jié)能環(huán)保建筑及其他新能源產(chǎn)品，形成體現(xiàn)未來生活的未來主題農(nóng)莊。如利用高新能源做出一個(gè)低碳休閑農(nóng)莊樣板。

 

產(chǎn)品，解決玩什么的問題（轉(zhuǎn)型升級(jí)）

　1、理念升級(jí)：從觀光旅游到休閑度假

從觀光旅游到休閑度假的過程，是一種理念的轉(zhuǎn)變，即由“單一農(nóng)業(yè)觀光”向“復(fù)合休閑度假”提升，從而形成7x24x365天的休閑概念，并將快樂的休閑度假理念融入到項(xiàng)目打造中去。

　　2、角色的升級(jí)：從開發(fā)商向經(jīng)營(yíng)商、運(yùn)營(yíng)商升級(jí)

作為休閑農(nóng)莊的開發(fā)商，角色定位應(yīng)向整合經(jīng)營(yíng)商、運(yùn)營(yíng)商升級(jí)，在項(xiàng)目的打造中立足區(qū)域開發(fā)與核心項(xiàng)目建設(shè)與開發(fā)的角色，將未來最具潛力與盈利價(jià)值的項(xiàng)目拿在手中，同時(shí)打造出以休閑度假為依托的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，充分導(dǎo)入具有聯(lián)動(dòng)供應(yīng)能力的專業(yè)休閑、游樂、餐飲等機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)協(xié)作。

　3、規(guī)模的升級(jí)：從大景觀發(fā)展到大旅游，從地塊本身發(fā)展到區(qū)域聯(lián)動(dòng)

　　1）做“大”景區(qū)，實(shí)現(xiàn)大景觀向大旅游的跨越

目前，項(xiàng)目地旅游的發(fā)展不能夠僅僅是做到大景觀，而是應(yīng)當(dāng)從“大景觀”，過渡到“大景區(qū)”，最終做到“大旅游”。第一，是景區(qū)規(guī)模要大；第二，是景區(qū)產(chǎn)品體系完善，足以滿足游客的各種需求，留住游客；第三，是景區(qū)影響力要大，成為重要的休閑度假旅游目的地。

　　2）跳出地塊看區(qū)域，實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)

項(xiàng)目的發(fā)展絕不能夠局限于項(xiàng)目地塊本身，而應(yīng)當(dāng)從發(fā)展特色和發(fā)展?jié)摿紤]，跳出項(xiàng)目地塊放眼區(qū)域，即立足地塊，作為啟動(dòng)核心，聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)區(qū)域的整合升級(jí)，為整個(gè)區(qū)域的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)揮帶動(dòng)和示范作用。

　4、產(chǎn)品的升級(jí)：六大策略提升產(chǎn)品品質(zhì)

傳統(tǒng)型的農(nóng)家樂產(chǎn)品已并不能滿足現(xiàn)代人對(duì)于品質(zhì)的需求，如何做出品質(zhì)產(chǎn)品，則需要從以下6大方面進(jìn)行升級(jí)：做有品牌的產(chǎn)品，有知識(shí)性的產(chǎn)品，有文化的產(chǎn)品，有娛樂性的產(chǎn)品，有體驗(yàn)性的產(chǎn)品，國(guó)際化的產(chǎn)品。

1）品牌化：一種是將企業(yè)的品牌文化融入休閑農(nóng)莊形成品牌化的休閑農(nóng)莊；另一種是善用資源，結(jié)合區(qū)域文化，塑造農(nóng)莊特色，農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者充分發(fā)掘其優(yōu)勢(shì)資源，結(jié)合區(qū)域文化，做出創(chuàng)意和特色，塑造農(nóng)莊品牌。

2）知識(shí)化：休閑農(nóng)業(yè)是“自然與生活科技”學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嵤┳匀唤逃膱?chǎng)地之一，農(nóng)業(yè)園教育形態(tài)也將是未來休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。

　　3）體驗(yàn)化：重視游客參與，設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)。將游客融入情境，感動(dòng)其視、聽嗅、味、觸覺，使其產(chǎn)生美好的感覺，這將是未來休閑農(nóng)場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵。

　　4）娛樂化：創(chuàng)新產(chǎn)品的游樂方式，讓游客在美景如畫的環(huán)境中玩的盡情盡興。

5）養(yǎng)生化：發(fā)揮養(yǎng)生功能，促進(jìn)人們健康。休閑農(nóng)業(yè)的基本功能，就是提供一個(gè)減壓、養(yǎng)生保健的場(chǎng)地。休閑農(nóng)場(chǎng)就是提供市民暫時(shí)脫離家庭與工作束縛的“第三空間”。

　　6）國(guó)際化：擴(kuò)大視野，邁向國(guó)際旅游市場(chǎng)。一是把休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展納入政府旅游推介活動(dòng)中去，提升休閑農(nóng)業(yè)的人氣。二是產(chǎn)品設(shè)計(jì)上更加人性化、國(guó)際化，吸引國(guó)際友人更多的走進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，體驗(yàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)休閑文化。

商業(yè)，解決賣什么的問題（商業(yè)模式）

商業(yè)模式解決的是項(xiàng)目賣什么的問題，作為生態(tài)型的休閑農(nóng)莊項(xiàng)目，優(yōu)鮮農(nóng)業(yè)從運(yùn)營(yíng)的角度上來看有七大賣點(diǎn)。前三項(xiàng)所賣為虛，是一種潛在的價(jià)值；后四項(xiàng)所賣為實(shí)，是項(xiàng)目收益所在。

　　一賣理念：獨(dú)具匠心的理念，是一個(gè)項(xiàng)目的靈魂。它雖不能帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益，卻決定了項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展的前景，并能夠從精神上吸引一批志同道合的旅游者。

二賣品牌：品牌是心靈的烙印，通過品牌，能夠提升項(xiàng)目地的形象，提高地塊的潛在價(jià)值，形成巨大的無形資產(chǎn)。

三賣生態(tài)：強(qiáng)調(diào)的是一種生態(tài)環(huán)境，一種低碳環(huán)保、有機(jī)樂活的理念。充分發(fā)揮都市農(nóng)業(yè)凈化、美化、綠化環(huán)境的作用，為城市輸送新鮮的空氣，建立人與自然、城市與農(nóng)業(yè)和諧的生態(tài)環(huán)境，使城市充滿生機(jī)和活力。

四賣生產(chǎn)：對(duì)于農(nóng)業(yè)型休閑莊園，農(nóng)業(yè)仍然是其長(zhǎng)期發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)奠定其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。因此從產(chǎn)業(yè)化角度考慮，發(fā)展一要脫離初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展模式，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條；二要通過農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、種植、深加工、包裝、儲(chǔ)藏、物流運(yùn)輸、銷售等一系列活動(dòng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，形成農(nóng)莊的核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

五賣生活：開發(fā)休閑農(nóng)莊度假項(xiàng)目并結(jié)合休閑地產(chǎn)項(xiàng)目，讓久居都市的游客在鄉(xiāng)野田間享受一種慢節(jié)奏、自然品質(zhì)的生活方式，而這正是市場(chǎng)的需求。

六賣項(xiàng)目：是賣市場(chǎng)升值后形成的溢價(jià)區(qū)間。這里面積很大，里面有很多具體項(xiàng)目，有些項(xiàng)目做初期開發(fā)，然后再把它賣掉，這就是賣市場(chǎng)升值以后的溢價(jià)空間。

七賣綜合：形成多產(chǎn)業(yè)融合。根據(jù)多年研究，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)型休閑莊園的核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但不是唯一。休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目能夠整合資源，向旅游業(yè)、地產(chǎn)業(yè)等方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與引入，應(yīng)遵循“農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，旅游創(chuàng)品牌，地產(chǎn)求收益”的原則，分期投資，逐步發(fā)展。

營(yíng)銷，解決如何賣的問題（策略）

　1、特色帶動(dòng)

圍繞項(xiàng)目的核心吸引力——打造私屬農(nóng)莊游樂和樂活理念旅游產(chǎn)品，運(yùn)用合理的營(yíng)銷手段影響和吸引其對(duì)應(yīng)的旅游市場(chǎng)，形成品牌客戶群，增加旅游附加值，充分重視此類市場(chǎng)的需求，以體驗(yàn)營(yíng)銷的方式，從每個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā)，創(chuàng)造完美的旅游體驗(yàn)。

　2、整合渠道和資源

　　在進(jìn)行旅游宣傳促銷時(shí)，應(yīng)針對(duì)農(nóng)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等不同的單體項(xiàng)目調(diào)動(dòng)政府部門、旅游企業(yè)、媒體、社會(huì)組織的積極性，進(jìn)行聯(lián)合促銷，共同推動(dòng)旅游開發(fā)。也就是說通過營(yíng)銷造勢(shì)，實(shí)現(xiàn)多方共贏的良性循環(huán)結(jié)構(gòu)：對(duì)政府，通過區(qū)域帶動(dòng)型龍頭項(xiàng)目，形成示范效應(yīng)，帶動(dòng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展；對(duì)投資商，在滿足上級(jí)主管部門的需求、實(shí)現(xiàn)收益的同時(shí)，提升企業(yè)的形象，為企業(yè)的未來發(fā)展奠定品牌基礎(chǔ)；對(duì)旅行社，要有足夠的活力空間；對(duì)游客，要有足夠的具有吸引力的休閑項(xiàng)目和舒適的游憩環(huán)境；對(duì)農(nóng)民，要提供一個(gè)宜居的居住環(huán)境、一個(gè)穩(wěn)定的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

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蔬菜體內(nèi)絕大部分是水，水分占蔬菜鮮重的75%-90%。

 

蔬菜所需要的水分大部分是從上壤中得到的，少部分從空氣中得到。蔬菜不斷地由根部吸收水分供葉面蒸發(fā)，同時(shí)也把蔬菜所需的各種無機(jī)鹽從土壤中吸收到蔬菜體內(nèi)，供蔬菜制造養(yǎng)料，以利其生長(zhǎng)發(fā)育。各種蔬菜要求水分的多少，存品種之間、不同的生育階段及不同的氣候條件下部有較大的差異。一蔬菜對(duì)水分的要求1不同蔬菜的需水特性①要求土壤濕度較高，耗水量也多的蔬榮，如白菜類、甘藍(lán)類和綠葉菜類。②要求土壤濕度較高，但耗水龜少的蔬菜，如蔥蒜類、百合等。③要求土壤濕度適中，但耗水卻很多的蔬菜，主要是茄果類、南瓜、薄皮甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜等。④要求七壤較小的濕度，耗水量也少的蔬菜，如西瓜、厚皮甜瓜。2不同生育期的需水特點(diǎn)各種蔬菜在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)土壤濕度的要求也各不相同。在發(fā)芽期、產(chǎn)品形成期及開花結(jié)果期需水一般較多，而在幼苗期及生長(zhǎng)初期需水較少。①種子發(fā)芽期：播種期澆足底水，以后只要保持適宜的土壤濕度。②幼苗期；植株較小，需水不多，但由于根群少且分布淺，易受干旱影響。因此要注意澆水，保持一定的土壤濕度。另一方面，也要控制上壤水分，促進(jìn)根系深扎。③營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期：此期植株生長(zhǎng)量人，需水多，應(yīng)加大水分管理，但叉要防止因水分供應(yīng)過多而引起莖葉徒長(zhǎng)。④開花結(jié)果期：果榮類蔬菜始開花起應(yīng)適當(dāng)控制澆水，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，防止落花落果。座果后及時(shí)澆水，保證水分的均勻供應(yīng)。⑤座果盛期：果菜類在此期需水最多，應(yīng)保證水的充分供應(yīng)，同時(shí)也應(yīng)防止葉面積水利窄氣濕度過火而造成病害的發(fā)生，故在澆水后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。二澆水的方法1對(duì)水質(zhì)的要求①最理想的是雨水，其次是河水和池塘水。②城市里廣泛使用的是白來水，自來水經(jīng)過處理也可使用。處理方法足將自來水盛在容器中1-2天，待水中氯氣揮發(fā)掉后再使用，也可用家中凈水器過濾后的自來水。③鈣、鎂等鹽類及含鹽量大于0.1%的地下水不能作為盆栽蔬菜用水。2澆水時(shí)間澆水量的多少及盆土干濕程度的控制與蔬菜生長(zhǎng)的好壞有密切的關(guān)聯(lián)。由于盆栽蔬菜的盆土量有限，水的多少完全靠人工供給，但是，水澆多了，往往引起根系腐爛：如供水不足，又容易使植株因根系缺水而死亡。判斷盆土是否要澆水的方法很多，主要是通過眼看、手摸等方法。盆表土為黑褐色或手捏后成片或成團(tuán)的不需要澆水：盆表土為灰白色或手捏就碎并成粉末狀的則需澆水。春秋季節(jié)，大盆蔬菜可2-3天澆一次透水（所謂“透水”就是澆水要澆到有水從盆底排水孔流出），而小盆蔬菜l-2天就要澆一次透水。在盛夏季節(jié)，植株蒸騰量大，土壤失水快，因而要每天觀察盆土干濕情況，天天澆水。澆水時(shí)間因季節(jié)而有差異，初秋到切復(fù)，一般在中午前后，而在夏天炎熱期間一般在早晨8時(shí)前或下午5時(shí)后進(jìn)行。3澆水量蔬菜的種類及不同的生育階段以及外界氣溫的高低，是決定澆水量多少的主要因子。葉面積大、蒸騰量大的蔬菜用水量較大，氣溫高的盛夏用水量大，初冬與早春為一年中用水量最少的時(shí)期，其他季節(jié)隨著溫度的升高而需逐漸增加，反之隨著溫度的降低而逐步減少。澆水應(yīng)掌握見干就澆，澆則澆透的原則。4澆水的方法①噴水壺澆水：噴水壺是家庭翁栽蔬菜澆水的主要工具，使用方便，澆水量也容易控制與掌握。噴頭是活動(dòng)的，用時(shí)套上，不用時(shí)取下。一般蔬菜在苗期及噴葉面時(shí)需用噴頭，其他時(shí)期可不用噴頭。②浸水：把盆栽蔬菜放入盛水容器中，水深低于盆土土面，讓水自盆底部的排水孔滲入盆土內(nèi)，通過土壤的毛細(xì)管作用使水由下而上滲入，直到盆土表面見濕，然后將盆從水中取出。浸水法主要用于種子播種后及小苗移栽后的菜盆灌水，以避免種子及幼苗移位，也可減少培養(yǎng)土板結(jié)。③噴水：用噴壺向蔬菜葉面噴水可以增加空氣濕度，降低溫度，也可沖洗掉葉面的塵土，可與葉向施肥結(jié)合起來。④家庭無人時(shí)的澆水：a滴灌法：采用醫(yī)院掛鹽水的輸液裝置，將水滴入植株根頸部，再慢慢滲透到土中。滴灌速度可根據(jù)蔬菜需水量加以調(diào)整。b坐盆法：即盆底滲入法，對(duì)需水量較大的蔬菜，可采用此法。c砂濕法：適用于小盆蔬菜，可將小盆蔬菜埋在大盆濕砂中，使砂中水分不斷通過盆壁滲入，以補(bǔ)充蔬菜對(duì)水分的需要。5澆水時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題①掌握水的溫度，要求水溫與培養(yǎng)十溫度的差異在5℃以內(nèi)，尤其是盛夏的中午切恩澆水。②蔬菜在盛花期辱量不采用噴灑葉面的澆水法，以免造成花瓣腐爛，影響受精，降低結(jié)實(shí)率。③澆水一定要澆透，不澆透會(huì)使盆的下部培養(yǎng)土經(jīng)常處于干的狀態(tài)，時(shí)問久了，會(huì)使培養(yǎng)土的于濕交界處形成硬的板結(jié)層，使根系難以下扎，且土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。④經(jīng)常進(jìn)行松上。盆內(nèi)培養(yǎng)土容積小，根系部非常稠密地團(tuán)抱在一起，長(zhǎng)期澆水和施肥會(huì)影響根的呼吸，經(jīng)常松土可造成良好的通氣條件。松土應(yīng)在澆水后盆土半干時(shí)進(jìn)行，深度以見根為準(zhǔn)。

 

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蔬菜體內(nèi)絕大部分是水，水分占蔬菜鮮重的75%-90%。

 

蔬菜所需要的水分大部分是從上壤中得到的，少部分從空氣中得到。蔬菜不斷地由根部吸收水分供葉面蒸發(fā)，同時(shí)也把蔬菜所需的各種無機(jī)鹽從土壤中吸收到蔬菜體內(nèi)，供蔬菜制造養(yǎng)料，以利其生長(zhǎng)發(fā)育。各種蔬菜要求水分的多少，存品種之間、不同的生育階段及不同的氣候條件下部有較大的差異。一蔬菜對(duì)水分的要求1不同蔬菜的需水特性①要求土壤濕度較高，耗水量也多的蔬榮，如白菜類、甘藍(lán)類和綠葉菜類。②要求土壤濕度較高，但耗水龜少的蔬菜，如蔥蒜類、百合等。③要求土壤濕度適中，但耗水卻很多的蔬菜，主要是茄果類、南瓜、薄皮甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜等。④要求七壤較小的濕度，耗水量也少的蔬菜，如西瓜、厚皮甜瓜。2不同生育期的需水特點(diǎn)各種蔬菜在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)土壤濕度的要求也各不相同。在發(fā)芽期、產(chǎn)品形成期及開花結(jié)果期需水一般較多，而在幼苗期及生長(zhǎng)初期需水較少。①種子發(fā)芽期：播種期澆足底水，以后只要保持適宜的土壤濕度。②幼苗期；植株較小，需水不多，但由于根群少且分布淺，易受干旱影響。因此要注意澆水，保持一定的土壤濕度。另一方面，也要控制上壤水分，促進(jìn)根系深扎。③營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期：此期植株生長(zhǎng)量人，需水多，應(yīng)加大水分管理，但叉要防止因水分供應(yīng)過多而引起莖葉徒長(zhǎng)。④開花結(jié)果期：果榮類蔬菜始開花起應(yīng)適當(dāng)控制澆水，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，防止落花落果。座果后及時(shí)澆水，保證水分的均勻供應(yīng)。⑤座果盛期：果菜類在此期需水最多，應(yīng)保證水的充分供應(yīng)，同時(shí)也應(yīng)防止葉面積水利窄氣濕度過火而造成病害的發(fā)生，故在澆水后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。二澆水的方法1對(duì)水質(zhì)的要求①最理想的是雨水，其次是河水和池塘水。②城市里廣泛使用的是白來水，自來水經(jīng)過處理也可使用。處理方法足將自來水盛在容器中1-2天，待水中氯氣揮發(fā)掉后再使用，也可用家中凈水器過濾后的自來水。③鈣、鎂等鹽類及含鹽量大于0.1%的地下水不能作為盆栽蔬菜用水。2澆水時(shí)間澆水量的多少及盆土干濕程度的控制與蔬菜生長(zhǎng)的好壞有密切的關(guān)聯(lián)。由于盆栽蔬菜的盆土量有限，水的多少完全靠人工供給，但是，水澆多了，往往引起根系腐爛：如供水不足，又容易使植株因根系缺水而死亡。判斷盆土是否要澆水的方法很多，主要是通過眼看、手摸等方法。盆表土為黑褐色或手捏后成片或成團(tuán)的不需要澆水：盆表土為灰白色或手捏就碎并成粉末狀的則需澆水。春秋季節(jié)，大盆蔬菜可2-3天澆一次透水（所謂“透水”就是澆水要澆到有水從盆底排水孔流出），而小盆蔬菜l-2天就要澆一次透水。在盛夏季節(jié)，植株蒸騰量大，土壤失水快，因而要每天觀察盆土干濕情況，天天澆水。澆水時(shí)間因季節(jié)而有差異，初秋到切復(fù)，一般在中午前后，而在夏天炎熱期間一般在早晨8時(shí)前或下午5時(shí)后進(jìn)行。3澆水量蔬菜的種類及不同的生育階段以及外界氣溫的高低，是決定澆水量多少的主要因子。葉面積大、蒸騰量大的蔬菜用水量較大，氣溫高的盛夏用水量大，初冬與早春為一年中用水量最少的時(shí)期，其他季節(jié)隨著溫度的升高而需逐漸增加，反之隨著溫度的降低而逐步減少。澆水應(yīng)掌握見干就澆，澆則澆透的原則。4澆水的方法①噴水壺澆水：噴水壺是家庭翁栽蔬菜澆水的主要工具，使用方便，澆水量也容易控制與掌握。噴頭是活動(dòng)的，用時(shí)套上，不用時(shí)取下。一般蔬菜在苗期及噴葉面時(shí)需用噴頭，其他時(shí)期可不用噴頭。②浸水：把盆栽蔬菜放入盛水容器中，水深低于盆土土面，讓水自盆底部的排水孔滲入盆土內(nèi)，通過土壤的毛細(xì)管作用使水由下而上滲入，直到盆土表面見濕，然后將盆從水中取出。浸水法主要用于種子播種后及小苗移栽后的菜盆灌水，以避免種子及幼苗移位，也可減少培養(yǎng)土板結(jié)。③噴水：用噴壺向蔬菜葉面噴水可以增加空氣濕度，降低溫度，也可沖洗掉葉面的塵土，可與葉向施肥結(jié)合起來。④家庭無人時(shí)的澆水：a滴灌法：采用醫(yī)院掛鹽水的輸液裝置，將水滴入植株根頸部，再慢慢滲透到土中。滴灌速度可根據(jù)蔬菜需水量加以調(diào)整。b坐盆法：即盆底滲入法，對(duì)需水量較大的蔬菜，可采用此法。c砂濕法：適用于小盆蔬菜，可將小盆蔬菜埋在大盆濕砂中，使砂中水分不斷通過盆壁滲入，以補(bǔ)充蔬菜對(duì)水分的需要。5澆水時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題①掌握水的溫度，要求水溫與培養(yǎng)十溫度的差異在5℃以內(nèi)，尤其是盛夏的中午切恩澆水。②蔬菜在盛花期辱量不采用噴灑葉面的澆水法，以免造成花瓣腐爛，影響受精，降低結(jié)實(shí)率。③澆水一定要澆透，不澆透會(huì)使盆的下部培養(yǎng)土經(jīng)常處于干的狀態(tài)，時(shí)問久了，會(huì)使培養(yǎng)土的于濕交界處形成硬的板結(jié)層，使根系難以下扎，且土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。④經(jīng)常進(jìn)行松上。盆內(nèi)培養(yǎng)土容積小，根系部非常稠密地團(tuán)抱在一起，長(zhǎng)期澆水和施肥會(huì)影響根的呼吸，經(jīng)常松土可造成良好的通氣條件。松土應(yīng)在澆水后盆土半干時(shí)進(jìn)行，深度以見根為準(zhǔn)。

 

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　　隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，迫切需要大批安全、高效、無毒無殘留的獸藥產(chǎn)品的研制和生產(chǎn)，以適應(yīng)人們健康環(huán)保的生活需要。發(fā)展到今天，中國(guó)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，從“原始階段”發(fā)展到今天的“規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖階段”，獸醫(yī)工作在這一過程中做出了巨大貢獻(xiàn)。

 

　　科學(xué)研究應(yīng)加大行政支持力度

　　如何才能讓獸醫(yī)充分發(fā)揮“產(chǎn)業(yè)潤(rùn)滑劑”作用？筆者認(rèn)為，最為急迫的是建立國(guó)家級(jí)和省級(jí)獸醫(yī)專家藥專門研究機(jī)構(gòu)，加大獸醫(yī)專家藥科研資金投入，國(guó)家和各省市設(shè)立獸醫(yī)專家藥科研專項(xiàng)。首先，要像中國(guó)工程院院士夏咸柱研究員所提倡的那樣，充分認(rèn)識(shí)到“振興獸醫(yī)專家事業(yè)是人類可持續(xù)發(fā)展的需要”。保護(hù)獸醫(yī)專家從業(yè)人員隊(duì)伍和熱情；保護(hù)獸醫(yī)專家藥的傳統(tǒng)體系；保護(hù)獸醫(yī)專家藥知識(shí)產(chǎn)權(quán)。要繼承獸醫(yī)專家藥的精髓；實(shí)現(xiàn)獸醫(yī)專家藥現(xiàn)代化。

 

　　獸醫(yī)專家的診療和方藥是以獸醫(yī)專家的理論為基礎(chǔ)的，并且有不少已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所解釋。但無庸諱言，也有不少尚不能被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所解釋，怎么辦？我認(rèn)為對(duì)我們尚未認(rèn)知的事物，最好的態(tài)度是努力學(xué)習(xí)，并且在我們認(rèn)識(shí)之前，不要輕易否定、丟棄，應(yīng)先保留下來，留待后人去發(fā)掘提高。

 

　　有的獸藥生產(chǎn)企業(yè)只顧追求高額利潤(rùn)，所生產(chǎn)的獸藥產(chǎn)品選材低劣，療效不佳，品種單一，有的甚至以獸藥名稱作為品牌包裝，其實(shí)質(zhì)是化藥與微量元素參雜的混合體，誤導(dǎo)了使用者對(duì)獸藥療效的評(píng)估，大大損毀了獸醫(yī)藥的市場(chǎng)聲譽(yù)。

 

　　產(chǎn)學(xué)合一盡快解決專業(yè)人才匱乏問題

　獸藥開發(fā)面臨的技術(shù)困境——專業(yè)人才匱乏，獸藥產(chǎn)業(yè)“內(nèi)傷”嚴(yán)重。隨著規(guī)模養(yǎng)殖對(duì)動(dòng)物疫病防控的難度不斷加大，西獸醫(yī)的劣勢(shì)被暴露出來——細(xì)菌耐藥性、食品安全、藥物殘留等問題的出現(xiàn)讓養(yǎng)殖者和廣大群眾蒙受了巨大損失和傷害，與此同時(shí)很多疫病也并沒有得到有效控制，反而有愈演愈烈的趨勢(shì)。

 

　　獸藥的優(yōu)勢(shì)在此時(shí)終于凸顯了出來，面對(duì)越來越多的“疑難病癥”被獸藥控制，養(yǎng)殖者逐漸認(rèn)識(shí)到了獸藥的重要性，獸藥市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大，很多飼料和獸藥企業(yè)都適時(shí)推出了自己的“獸藥產(chǎn)品”，表面上看獸藥大有“強(qiáng)勢(shì)回歸”的勢(shì)頭，但是這其中又不可避免的出現(xiàn)了很多問題。

由于多年來獸醫(yī)教育都面臨招生困難、教育體制問題，所以使目前臨床上真正懂獸藥的人少之又少。一些獸醫(yī)理論基礎(chǔ)不扎實(shí)，甚至根本就不懂獸醫(yī)的人對(duì)獸藥隨意地進(jìn)行提取和配伍，“人才匱乏”再次成了影響獸藥開發(fā)的重要因素。

 

　　隨著我們?nèi)嗣裆钏降奶岣�，尤其是食物結(jié)構(gòu)的變化，我們不僅要吃大米白面還有肉蛋奶，生活當(dāng)中不少的人為了找個(gè)樂子還要養(yǎng)個(gè)寵物，所以現(xiàn)實(shí)生活中我們這個(gè)就是動(dòng)物多跟寵物多。我沒有這個(gè)具體的數(shù)字，但是我想這個(gè)數(shù)字非常的驚人，尤其是我國(guó)畜牧業(yè)已經(jīng)成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè)。他的產(chǎn)值在農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的比值是不斷上升的，而且已成為農(nóng)民收入的重要組成部分，目前正在向著規(guī)模化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。尤其在農(nóng)村我們看到養(yǎng)牛的，養(yǎng)羊的，養(yǎng)雞的、養(yǎng)豬的非常普遍，在城市養(yǎng)貓的養(yǎng)狗的，養(yǎng)鳥的也大有人在，所以這些動(dòng)物們也有生老病死，需要獸醫(yī)。

 

　　讓獸醫(yī)充分發(fā)揮“產(chǎn)業(yè)潤(rùn)滑劑”作用

 

　　美國(guó)把獸醫(yī)教育看成是一個(gè)連續(xù)過程，并且從入學(xué)到畢業(yè)直至從業(yè)時(shí)間，采取各種措施始終抓住質(zhì)量這個(gè)中心問題，使獸醫(yī)院校在培養(yǎng)獸醫(yī)師和教學(xué)科研人員的工作中，不斷有所前進(jìn)，這些經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的。

 

　　在美國(guó)從事獸醫(yī)專家培訓(xùn)和臨床工作的獸醫(yī)專家專家謝慧勝博士指出，如果中國(guó)不能作為發(fā)起國(guó)在中國(guó)注冊(cè)成立世界獸醫(yī)專家組織，美國(guó)將很快會(huì)注冊(cè)成立世界獸醫(yī)專家組織，那將進(jìn)一步減弱中國(guó)在世界獸醫(yī)專家行業(yè)的影響力，更進(jìn)一步影響中國(guó)傳統(tǒng)文化在世界的傳播和影響，后果極為嚴(yán)重。

 

　　我們強(qiáng)烈呼吁盡快在中國(guó)注冊(cè)成立世界獸醫(yī)專家聯(lián)合會(huì)，加強(qiáng)和鞏固中國(guó)在世界獸醫(yī)專家行業(yè)的影響力，把獸醫(yī)專家的“根”留在中國(guó)。設(shè)立國(guó)家級(jí)獸醫(yī)專家專門管理機(jī)構(gòu)。也希望農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局設(shè)立獸醫(yī)專家管理機(jī)構(gòu)，各省市獸醫(yī)局設(shè)立對(duì)應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)，增加并制定國(guó)家獸醫(yī)專家藥發(fā)展綱要內(nèi)容。讓獸醫(yī)充分發(fā)揮“產(chǎn)業(yè)潤(rùn)滑劑”作用。

 

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  本文關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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