食品微生物檢驗(yàn)的三大類指標(biāo)分別是菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌,其中前兩者在各類食品中都有限量標(biāo)準(zhǔn),致病菌在食品中嚴(yán)格要求不得檢出,由此可知,食品微生物檢測(cè)對(duì)食品安全而言非常重要。傳統(tǒng)的檢驗(yàn)食品微生物的方法是培養(yǎng)分離法,操作繁瑣且費(fèi)時(shí)費(fèi)力,并且?guī)в幸欢ǖ臅r(shí)效性,因此快速檢測(cè)技術(shù)便應(yīng)運(yùn)而生,本文就常見(jiàn)的幾種食品微生物快速檢測(cè)技術(shù)做一個(gè)對(duì)比分析。

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【文章目錄】：
1 常見(jiàn)的食品微生物快速檢測(cè)技術(shù)
2 常見(jiàn)微生物快速檢測(cè)技術(shù)在食品微生物檢驗(yàn)中的應(yīng)用
3 常見(jiàn)微生物快速檢測(cè)技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比分析
    3.1 測(cè)試片法
    3.2 紙片法
    3.3 測(cè)試片法與紙片法優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比分析
4 總結(jié)
5 展望



本文編號(hào)：3902487