目的:監(jiān)測(cè)分析濰坊市市售食品食源性致病菌污染情況,為相關(guān)監(jiān)管提供依據(jù)。方法:依據(jù)2019年《國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》中相關(guān)規(guī)定對(duì)樣品進(jìn)行食源性致病菌監(jiān)測(cè)。結(jié)果:共監(jiān)測(cè)樣品270份,其中陽(yáng)性樣品53份,檢出率19.63%,生禽類(lèi)檢出率最高(53.33%)。致病菌種類(lèi)中,蠟樣芽胞桿菌檢出率最高(34.00%),其次為空腸彎曲菌、銅綠假單胞菌(20.00%)。另外,散裝(25.00%)比定型樣品(14.49%)檢出率高,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;農(nóng)村(26.80%)比城市樣品(15.61%)檢出率高,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。結(jié)論:2019年濰坊市多種食品受到食源性致病菌污染,建議加強(qiáng)食品監(jiān)管,降低食源性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 檢測(cè)方法
    1.3 統(tǒng)計(jì)方法
2 結(jié)果
    2.1 不同種類(lèi)食品中食源性致病菌檢出情況
    2.2 不同包裝形式食源性致病菌檢出情況
    2.3 不同性質(zhì)采樣地點(diǎn)食源性致病菌檢出情況
3 討論



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