發(fā)布時間：2023-02-09 09:33

　　通過對泌乳期不同階段驢乳相關(guān)成分的檢測分析,研究驢乳在泌乳期不同階段成分的動態(tài)變化,為乳驢泌乳期不同階段內(nèi)的飼養(yǎng)管理、驢乳的加工貯藏及開發(fā)利用提供基礎(chǔ)理論。對不同泌乳期所對應(yīng)的生鮮驢乳的相關(guān)成分如總酸含量、蛋白質(zhì)含量、乳糖及礦物質(zhì)硒元素含量等進行檢測并進行分析評價。結(jié)果表明,驢乳酸度隨泌乳期延長呈現(xiàn)升高趨勢,泌乳期6個月達到最高值,乳糖和脂肪含量隨泌乳期呈現(xiàn)出下降趨勢,均在泌乳期6個月達到最低值,蛋白質(zhì)和水分變化呈現(xiàn)相反趨勢,硒元素含量相對穩(wěn)定,總的脂肪酸含量呈現(xiàn)下降趨勢,其中飽和脂肪酸與短鏈脂肪酸呈現(xiàn)先上升后下降趨勢。在泌乳期的不同階段驢乳的成分含量存在一定差異。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
        1.1.1 試驗原料
        1.1.2 試驗藥品
        1.1.3 試驗儀器
    1.2 試驗方法
        1.2.1 驢乳酸度的測定
        1.2.2 驢乳脂肪含量的測定
        1.2.3 驢乳蛋白質(zhì)含量的測定
            1.2.3. 1 工作曲線的建立
            1.2.3. 2 樣品處理與測定
        1.2.4 驢乳乳糖含量測定
        1.2.5 驢乳水分測定
        1.2.6 驢乳硒元素含量的測定
            1.2.6. 1 工作曲線的建立
            1.2.6. 2 樣品的消化
            1.2.6. 3 樣品的測定
        1.2.7 驢乳脂肪酸含量的測定
            1.2.7. 1 樣品的水解
            1.2.7. 2 脂肪的提取
            1.2.7. 3 脂肪的甲酯化
            1.2.7. 4 脂肪酸的測定
    1.3 數(shù)據(jù)分析處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 驢乳酸度的變化
    2.2 驢乳脂肪含量的變化
    2.3 驢乳蛋白質(zhì)含量變化
    2.4 驢乳乳糖含量的變化
    2.5 驢乳水分的變化
    2.6 驢乳硒元素含量的變化
    2.7 驢乳脂肪酸含量的變化
3 結(jié)論與討論



本文編號：3738651