中國(guó)有句古語(yǔ)叫做"民以食為天",食品質(zhì)量安全不僅關(guān)系個(gè)人身體健康,也關(guān)系國(guó)家民生。隨著近些年各種食品安全問(wèn)題的曝光,如何構(gòu)建更為安全的食品工程質(zhì)量體系,成為新時(shí)期社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。筆者從自身的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)出發(fā),對(duì)食品工程質(zhì)量與食品安全應(yīng)用作出相關(guān)研究簡(jiǎn)析。

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【文章目錄】：
1 食品質(zhì)量管理的含義與食品安全的重要性
2 食品工程質(zhì)量中食品安全現(xiàn)狀及問(wèn)題
    2.1 農(nóng)產(chǎn)品原料方面的食品安全問(wèn)題
    2.2 加工制造方面的食品安全問(wèn)題
    2.3 市場(chǎng)和流通方面的食品安全問(wèn)題
3 食品工程質(zhì)量與食品安全應(yīng)用措施
    3.1 提高認(rèn)識(shí),強(qiáng)化食品安全管理
    3.2 健全法規(guī),加大監(jiān)督管理力度
        3.2.1 做好農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)督與管理
        3.2.2 加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)安全過(guò)程管理控制
        3.2.3 加強(qiáng)食品市場(chǎng)管理和監(jiān)督
    3.3 信息監(jiān)測(cè),建立典型示范工程
4 總結(jié)



本文編號(hào)：3737200