本文分別用三種不同極性的溶劑（石油醚、乙酸乙酯和正丁醇）提取野生黑茶中抗氧化活性物質(zhì),并測(cè)定了三種自由基的清除率,與合成抗氧化劑Vc和蘆丁進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明:隨著野生黑茶提取物濃度的增加,其對(duì)DPPH自由基、·OH自由基和超氧陰離子的清除能力逐漸增強(qiáng),同時(shí)發(fā)現(xiàn)野生黑茶對(duì)DPPH自由基和·OH自由基清除能力都是乙酸乙酯提取物的自由基清除活性較強(qiáng)。黑茶提取物對(duì)DPPH自由基·OH自由基的清除率分別到達(dá)93.63%和77.85%。而對(duì)超氧陰離子自由基則是正丁醇相提取物的自由基清除活力較強(qiáng),清除率達(dá)到42.25%。結(jié)論:野生黑茶不同溶劑提取物對(duì)三種自由基的清除效果良好,說(shuō)明其中富含抗氧化活性物質(zhì),這為野生黑茶的進(jìn)一步開發(fā)利用提供了參考依據(jù)。 

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 試驗(yàn)材料和方法
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料
    1.2 實(shí)驗(yàn)方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 野生黑茶中各極性萃取物對(duì)DPPH的自由基的清除
    2.2 野生黑茶中各極性萃取物對(duì)羥基自由基的清除
    2.3 野生黑茶中各極性萃取物對(duì)超氧陰離子自由基的清除
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3729426