選用3種常用的增塑劑甘油、聚乙二醇和山梨醇,研究不同增塑劑及其質(zhì)量分?jǐn)?shù)對大豆分離蛋白膜O₂透過率、CO₂透過率和透氣比等選擇透氣性能的影響。結(jié)果表明:添加增塑劑甘油、聚乙二醇、山梨醇的SPI膜,O₂透過率和CO₂透過率都隨增塑劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加而增大,而且O₂透過率和CO₂透過率變化規(guī)律大致相同,透氣比隨增塑劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加而變化的幅度不大,集中在1～2之間,其中以聚乙二醇作為增塑劑時(shí)的SPI膜選擇性優(yōu)于甘油和山梨醇,甘油質(zhì)量分?jǐn)?shù)的變化對透氣比影響最大�？筛鶕�(jù)SPI膜的包裝對象選擇合適的增塑劑,從而達(dá)到理想的選擇透氣性。可為智能型可食性膜特別是蛋白膜的制備提供參考。 

【文章來源】：河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2020,41(06)北大核心

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【部分圖文】：

甘油質(zhì)量分?jǐn)?shù)對SPI膜P(CO2)和P(O2)的影響

山梨醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同時(shí)，SPI膜的P(CO2)大于P(O2)，同樣也是因?yàn)镃O2的極化率較O2大的緣故，P(CO2)增大幅度大于P(O2)。由圖4看出，透氣比也呈增長趨勢，但由于P (CO2)和P(O2)增長幅度均不大，β變化趨勢不明顯，其值與甘油為增塑劑的β值相近，可見二者對于氣體的選擇能力相當(dāng)。當(dāng)山梨醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)從2.0%增加到2.6%時(shí)，β值增加約為0.23，遠(yuǎn)低于甘油作增塑劑時(shí)β的增大值0.74，可見山梨醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)對SPI膜選擇透氣性的影響小于甘油。圖4 山梨醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)對SPI膜β的影響

山梨醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)對SPI膜β的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3421935