通過單因素實驗和響應(yīng)面分析對米糠中植酸的提取工藝進行優(yōu)化,分別考察了提取溶劑濃度、液料比、提取時間、提取溫度對菌種發(fā)酵的影響。結(jié)果表明,米糠中植酸的最優(yōu)提取條件為提取溶劑濃度1%、液料比7∶1、提取時間3.6 h、提取溫度30℃,在此條件下,植酸提取率為8.656%,較未優(yōu)化前提高了1.3倍。 

【文章來源】：江蘇調(diào)味副食品. 2020,(04)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

鹽酸濃度對植酸提取率的影響

液料比對植酸提取率的影響

提取時間對植酸提取率的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3299558