針對柚子消費(fèi)過程中柚子皮的大量浪費(fèi),本文以利用可再生資源變廢為寶為出發(fā)點(diǎn),從柚子皮中提取出天然高分子物質(zhì)果膠(Pectin),并以果膠為原料,以丙烯酸(AAc)、丙烯酰胺(AAm)為親水單體,通過接枝共聚法制備出果膠-g-聚(丙烯酸-co-丙烯酰胺)水凝膠(PEC/AA),對其合成機(jī)理、結(jié)構(gòu)、性能進(jìn)行了研究。首先,以柚子皮為原料,采用微波輔助酸提取法提取果膠,考察了料液比、溶液pH、提取時間對果膠產(chǎn)率的影響,通過正交實(shí)驗(yàn)確定果膠的最佳提取條件為:料液比1:20,萃取pH 1.5,提取時間7 min。采用酸堿滴定法測得所提取果膠酯化度(DE)為65.6%,通過紅外分析對果膠的結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征后也證實(shí)所提取物質(zhì)確為部分羧基被甲酯化的果膠。采用“逼近法”研究了果膠最重要的特性:凝膠性,果膠在含Cu2+、Pb2+、Zn2+溶液中均形成凝膠。對所產(chǎn)生果膠凝膠物的通過紅外光譜分析后發(fā)現(xiàn)果膠的結(jié)構(gòu)發(fā)生很大改變,凡是含有O原子的基團(tuán)均有減弱或消失現(xiàn)象,說明果膠與重金屬離子發(fā)生類似“egg-box”型的螯合作用。然后,以果膠為天然高分子原料,以丙烯酸(AAc)、丙烯酰胺(AAm)為親水單體,以過硫酸銨(AP...

【文章頁數(shù)】：89 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－２果膠紅外光譜圖??Ｆｉｇ?２－２?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ??從圖２－２可以看出：３４４０ｃｍ＿１處是果膠分子中一ＯＨ的伸縮振動峰；２９３８ｃｍ＿ｌ??

２．３．４果膠紅外分析??將在最佳工藝條件下提取的果膠通過ＫＢｒ壓片法進(jìn)行分析，果膠的紅外光??譜圖如圖２－２所＾???ｈ??／?Ｉ３９?１??３４４３??＇?Ｉ?Ｉ?＇?Ｉ?■?ｉ?？?ｉ?＇?Ｉ?１?ｉ?？?ｉ??４０００?３６００?３２００?２８００?２４００?２０００?１....

圖2-3果膠}N凝膠紅外光譜圖

Ｆｉｇ?２－３?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｃｕ２＋?ｇｅｌ??ａ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｃｕ２＋?ｇｅｌ；?ｂ?ｐｅｃｔｉｎ??Ｐｂ２＋的反應(yīng)??法”研究果膠在Ｐｂ２＋溶液中的凝膠性，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)－９中。??表２－９果膠與Ｐｂ２＋的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)....

圖２＊４果膠－Ｐｂ２＋凝膠紅外譜圖??Ｆｉｇ?２－４?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－Ｐｂ２＋?ｇｅｌ??

量為０．４３?ｇ。??２Ｊ．．５．６果膠－Ｚｎ２＋凝膠紅外分析??圖２－５為果膠－Ｚｎ２＋凝膠的紅外光譜圖，從譜圖可以看出果膠與Ｚｎ２＋發(fā)生反應(yīng)??后，果膠中基團(tuán)發(fā)生的變化和Ｃｕ２＋、Ｐｂ２＋相似，但從基團(tuán)的減弱程度可以看出其??反應(yīng)程度最弱。??２７??

圖２－５果膠＿Ｚｎ２＋凝膠紅外譜圖??Ｆｉｇ?２－５?Ｔｈｅ?ｉｎｆｒａｒｅｄ?ｓｐｅｃｔｒｕｍ?ｏｆ?ｐｅｃｔｉｎ－?Ｚｎ２＋?ｇｅｌ??

ＧｒｅｇｏｒＴ．Ｇｒａｎｔ［８６］曾提出“ｅｇｇ－ｂｏｘ”模型來解釋多糖類物質(zhì)與多價金屬離子??之間的作用。果膠是一種半乳糖醛酸聚糖，可以推斷它與重金屬離子發(fā)生絡(luò)合反??應(yīng)，使得果膠高分子鏈之間形成一種穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)，如圖２－６所示。??°??ＯＨ??圖?２－６?“ｅｇｇ－ｂｏｘ”模....

本文編號：3995910