【背景和目的】煙葉醇化是改善煙葉品質(zhì)、提升煙葉使用價值的重要環(huán)節(jié)。自然醇化是目前應(yīng)用最為廣泛的倉儲醇化方式,但該方式仍存在片煙到達質(zhì)量高點后質(zhì)量下降較快、易發(fā)生霉變蟲害、使用化學農(nóng)藥熏蒸等問題。【方法】以福建、云南、阿根廷等國內(nèi)外主產(chǎn)煙區(qū)片煙作為試驗材料,研究氣調(diào)殺蟲防霉、氣調(diào)醇化、氣調(diào)保質(zhì)技術(shù)的最優(yōu)氧氣濃度,比較分析了不同醇化條件下片煙的感官質(zhì)量、外觀質(zhì)量及pH值等品質(zhì)因素�！窘Y(jié)果】(1)氣調(diào)殺蟲防霉過程,將氧氣濃度設(shè)置為2%以下,密封封存90天,可以有效抑制不同蟲態(tài)的煙草甲及霉變的發(fā)生。(2)氣調(diào)醇化過程,7%～9%氧氣濃度氣調(diào)醇化120天以上,可明顯提升片煙感官質(zhì)量,延緩片煙顏色過度轉(zhuǎn)深。(3)氣調(diào)保質(zhì)過程,將氧氣濃度調(diào)至2%以下并保持到片煙開垛,可有效保持片煙品質(zhì)。(4)四段式氣調(diào)醇化法較大程度延長了片煙質(zhì)量周期,其適宜使用期比自然醇化至少延長15個月,延緩了片煙pH值的下降速率。(5)四段式氣調(diào)醇化過程垛內(nèi)相對濕度保持相對平穩(wěn),垛內(nèi)氧氣濃度可人工調(diào)節(jié),垛內(nèi)二氧化碳在無人工干預(yù)情況下持續(xù)升高。【結(jié)論】本研究建立的四段式氣調(diào)醇化技術(shù)體系,既不使用劇毒化學農(nóng)藥熏蒸殺蟲,又提高了片煙...

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【部分圖文】：

圖4氣調(diào)醇化階段不同處理方式和醇化時間對外觀質(zhì)量的影響

表5不同處理下煙葉感官質(zhì)量達到最高點時的醇化時間Tab.5Theagingtimeforreachingtheoptimalsensoryqualityoftobaccoleavesunderdifferenttreatments產(chǎn)地/等級....

圖5氣調(diào)醇化階段不同處理方式和醇化時間對pH值的影響

圖4氣調(diào)醇化階段不同處理方式和醇化時間對外觀質(zhì)量的影響2.4氣調(diào)保質(zhì)技術(shù)研究

圖9氣調(diào)保質(zhì)階段不同氧氣濃度對片煙pH的影響

根據(jù)前期不同氣調(diào)醇化階段的試驗結(jié)果,本研究創(chuàng)新性地將片煙氣調(diào)貯存劃分為四個階段:(1)自然醇化階段(煙葉打葉復(fù)烤之后至片煙封垛前的階段);(2)氣調(diào)殺蟲防霉階段(自然醇化階段后利用低氧環(huán)境進行防霉殺蟲的階段);(3)氣調(diào)醇化階段(氣調(diào)防霉殺蟲階段后通過調(diào)控氧氣濃度促進片煙醇化,使....

圖10氣調(diào)垛內(nèi)外溫度、相對濕度、垛內(nèi)O2濃度和CO2濃度

“提高煙葉醇化質(zhì)量,改善煙葉品質(zhì)”是倉儲工作的中心任務(wù)。自然醇化中各產(chǎn)地片煙質(zhì)量均隨醇化時間的延長呈現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢,不同的是煙葉感官質(zhì)量達到最佳時的醇化時間有差異,醇化時間因產(chǎn)區(qū)和部位不同而不同[20]。范堅強等[21]開展了密封降氧醇化試驗,研究表明貯存12～18個月....

本文編號：3920924