黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。

醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明，黒塔學(xué)會(huì)釀酒后，將酒糟巧妙處理后發(fā)明成了醋。醋的種類很多，有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因?yàn)楹诙怪械幕ㄇ嗨厥撬苄�，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補(bǔ)腎減肥、清熱明目、黑發(fā)美白。

醋泡黑豆有2種做法，一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個(gè)方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時(shí)間短，但會(huì)流失部分營養(yǎng)成分；生豆泡醋腌制時(shí)間較長，口感較差，但營養(yǎng)更豐富。個(gè)人覺得用7分熟的黑都更安全衛(wèi)生。

泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。我們家人每天早上喝雜豆糊時(shí)，就吃一小碟醋泡黑豆，家里長輩的頭發(fā)也越來越黑、越來越有光澤。不過黑豆黑發(fā)的方法并不是立竿見影、一吃就黑，而是需要一個(gè)堅(jiān)持的過程，，只要堅(jiān)持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美麗，越吃越健康。

今天是三八婦女節(jié)，祝美女們節(jié)日快樂、心想事成。