本文關(guān)鍵詞：食品工業(yè)雜志，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

糧食與食品工業(yè)雜志社/雜志簡(jiǎn)介 《糧食與食品工業(yè)》（雙月刊）創(chuàng)刊于2003年，是國(guó)家糧食局無(wú)錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院和中國(guó)糧油學(xué)會(huì)共同主辦的集糧油基礎(chǔ)理論、實(shí)際應(yīng)用于一體的綜合科技期刊，已成為米、面、油、食品、淀粉及深加工、倉(cāng)儲(chǔ)、檢化驗(yàn)等行業(yè)發(fā)布新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果信息的良好載體，工程技術(shù)人員交流技術(shù)、切磋技藝的合適平臺(tái)，是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)和發(fā)酵面食分會(huì)會(huì)刊、是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)的支持媒體。

《糧食與食品工業(yè)》的主要讀者和服務(wù)對(duì)象是從事糧食、油脂、食品、生物工程、倉(cāng)儲(chǔ)、檢化驗(yàn)等行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和工程技術(shù)人員、科研工作者、大中專師生及其他對(duì)糧油食品加工感興趣的人員。 糧食與食品工業(yè)收錄情況/影響因子 國(guó)家新聞出版總署收錄　中國(guó)知網(wǎng)、維普中文期刊網(wǎng)、萬(wàn)方期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）收錄

1、數(shù)據(jù)：MARC數(shù)據(jù)、DC數(shù)據(jù)

2、圖書(shū)館藏：國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏

3、影響因子：

截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.488；總被引頻次：417

截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.583；綜合影響因子：0.402 糧食與食品工業(yè)欄目設(shè)置 專題綜述、糧油工程、食品科技、生物工程、糧食流通技術(shù)、糧油建筑工程、糧油裝備與自動(dòng)控制、糧油市場(chǎng)、發(fā)酵面食、標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)、信息傳遞 糧食與食品工業(yè)編輯部/雜志社投稿須知 1.來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師）簡(jiǎn)介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁(yè)地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號(hào)）資助，沒(méi)有的不注明。

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在線咨詢：

1.英國(guó)、法國(guó)、意大利糧油深加工技術(shù)現(xiàn)狀(上)赴英國(guó)、法國(guó)、意大利糧油加工技術(shù)考察團(tuán)
2.糧食質(zhì)量安全存在的隱患與對(duì)策丁海濱，陳炳良，周建新
3.國(guó)內(nèi)外面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化現(xiàn)狀的分析呂艷燕
4.多組分批量添加系統(tǒng)及其應(yīng)用邱曉紅，唐慕華，劉小平
5.歐洲面粉處理技術(shù)朱萍
6.食品微量元素鋅強(qiáng)化劑的研究糧食與食品工業(yè) 李天真
7.脫皮制粉清理工藝的改進(jìn)張晉民，周文生
8.影響?zhàn)z頭品質(zhì)的因素姜忠麗，李曉坤
9.我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策王林山
10.鮮切菜危害分析及品質(zhì)控制高翔，蔣榮榮
11.甘薯汁飲料的研制張旭林，馬俊超，曹夢(mèng)霞
12.胡蘿卜骨醬的研制馮世江，陳友志，單春會(huì)
13.結(jié)構(gòu)與制造對(duì)食品機(jī)械防腐性能的影響阮少蘭，阮競(jìng)蘭，張亞莉
14.減少藥劑使用提倡綠色儲(chǔ)糧龐文淥，李桂杰
15.對(duì)糧食烘干機(jī)烘干工藝的分析與探討郝立群，董梅，趙學(xué)工，王德華
16.高油玉米低溫儲(chǔ)藏保鮮試驗(yàn)徐杰，蘇立新，董殿文，侯廣順
17.CANGDS糧情測(cè)控系統(tǒng)的故障與維護(hù)喬龍超
18.微波法快速測(cè)定面粉中的水分的研究朱力，宋健，于愛(ài)萍
1.談糧食安全、食品工業(yè)與主食產(chǎn)業(yè)化劉曉真
2.關(guān)于面粉中使用稀釋過(guò)氧化苯甲酰的看法郭士軍，薛永梅，GuoShijun，XueYongmei
3.冷凍面點(diǎn)生坯技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化楊子忠
4.浸出過(guò)程中影響混合油濃度及粕末含量的因素蘇鳳，SuFeng
5.毛棕櫚油杜比值與脫色率的關(guān)系探討馮俊平，陳軍
6.錫院快訊
7.廢工業(yè)棕櫚油制備生物柴油的研究高琦，許漢祥，李為民，GaoQi，XuHanxiang，LiWeimin
8.學(xué)會(huì)信息
9.酸解法提取胡蘿卜果膠的工藝研究徐偉玥，郝利平，XuWeiyue，，HaoLiping
10.梔子黃色素提取工藝的研究羅建成，臧晉，張風(fēng)，LuoJiancheng，ZangJin，ZhangFeng
11.交聯(lián)酯化作用對(duì)木薯麥芽糊精性能的影響研究鄭茂強(qiáng)，蔣蘊(yùn)珍，金征宇，ZhengMaoqiang，JiangYunzhen，JinZhengyu
12.基于GPRS技術(shù)的糧庫(kù)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)趙立雙，徐政晨，ZhaoLishuang，XuZhengchen
13.超高分子量聚乙烯與聚氨酯彈性體的性能對(duì)比徐乃兵，李光凡，XuNaibing，LiGuangfan
14.雙螺桿擠壓設(shè)備的特征及應(yīng)用馬亮，王新文，秦永林，張森和，MaLiang，WangXinwen，QinYonglin，ZhangSenhe
15.羽毛桿水解膨化聯(lián)合加工技術(shù)何武順
16.糧倉(cāng)谷物溫度場(chǎng)數(shù)學(xué)模型的研究與應(yīng)用閆艷霞，曹玲芝，YanYanxia，CaoLingzhi
17.散糧低溫倉(cāng)工程中對(duì)天然冷源的利用顧巍，張民平
18.ELISA技術(shù)在食品真菌毒素檢測(cè)中的應(yīng)用周曉，謝體三，劉運(yùn)龍
19.液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定大蒜中的蒜氨酸蘇本玉，王駿，SuBenyu，WangJun
20.行業(yè)信息
21.國(guó)內(nèi)首家自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)醇法大豆?jié)饪s蛋白生產(chǎn)線投產(chǎn)黑龍江雙河松嫩大豆生物工程有限責(zé)任公司
1.《小麥粉饅頭》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀孫輝，SunHui
2.面粉質(zhì)量控制中的幾個(gè)問(wèn)題孫衛(wèi)輝，戴建偉，吳興文
3.關(guān)于拉面類專用粉開(kāi)發(fā)思路的探討薛永梅，李振江，劉靜
4.小麥及其面粉品質(zhì)對(duì)饅頭品質(zhì)的影響李昌文，劉延奇，LiChangwen，LiuYanqi
5.不同貯存條件和包裝材料對(duì)小包裝食用油質(zhì)量的影響倪芳妍，孟橘，夏天文，楊帆，NiFangyan，MengJu，XiaTianwen，YangFan
6.葡萄籽油精煉工藝實(shí)踐吳群，張春輝，王寶剛，WuQun，ZhangChunhui，WangBaogang
7.大豆多肽的制備及其應(yīng)用研究倪倩，何東平，NiQian，HeDongping
8.小麥胚芽能量棒的配方研究張春美，張少君，姚玉芳，徐凌云，ZhangChunmei，ZhangShaojun，YaoYufang，XuLingyun
9.信息傳遞
10.酶法水解苦蕎麥蛋白制備生物活性肽的研究崔霞，周艷明，CuiXia，ZhouYanming
11.大孔樹(shù)脂純化茶皂素的研究金月慶，鄭競(jìng)成，桂小華，JinYueqing，ZhengJingcheng，GuiXiaohua
12.甘薯淀粉性質(zhì)及所制粉絲品質(zhì)的研究黃小平，王萍，劉敦華，谷文英，HuangXiaoping，WangPing，LiuDunhua，GuWenying
13.糧食與食品工業(yè) 茶多酚改性及其抗氧化性能的研究張健希，胡靜波，張玉軍，華琳爛，ZhangJianxi，HuJingbo，ZhangYujun，HuaLinlan
14.大跨度及高堆糧平房倉(cāng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)朱文宇，黃海生，顧俊峰
15.水產(chǎn)飼料工藝設(shè)計(jì)中新技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐韓赟，鄧小春
16.HACCP在掛面生產(chǎn)中的應(yīng)用張雷雷，ZhangLeilei
17.2008年國(guó)內(nèi)小麥現(xiàn)貨市場(chǎng)分析及展望程黔
18.氣相色譜法測(cè)定玉米中馬拉硫磷的不確定度評(píng)定丁耀魁，DingYaokui
19.分會(huì)信息
20.中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)推薦專家:孫輝
1.植物油脂中生物活性成分的研究與展望肖友國(guó)，XiaoYouguo
2.對(duì)食用植物油品質(zhì)的影響因素分析柳琴，LiuQin
3.兩種大豆低聚糖提取工藝比較的研究王傳杰，趙秀紅，張春紅，劉長(zhǎng)江，劉欣，WangChuanjie，ZhaoXiuhong，ZhangChunhong，LiuChangjiang，LiuXin
4.200t/d面粉車(chē)間粉路技術(shù)改造馬軍濤，路士鋒，白秀科，王朝波
5.高粱饅頭工藝與品質(zhì)研究石曉，浮吟梅，ShiXiao，F(xiàn)uYinmei
6.食品安全生產(chǎn)的影響因素分析孟菲，段玉峰，MengFei，DuanYufeng
7.食品蛋白質(zhì)的化學(xué)改性研究進(jìn)展姚玉靜，崔春，邱禮平，張新會(huì)，YaoYujing，CuiChun，QiuLiping，ZhangXinhuih
8.添加劑對(duì)速凍湯圓凍裂率影響的研究李昌文，劉延奇，LiChangwen，LiuYanqi
9.小麥麩皮對(duì)小鼠糖代謝的影響張恒濤，常錚，陶純潔，崔燕飛，ZhangHengtao，ChangZheng，TaoChunjie，CuiYanfei
10.分離用無(wú)機(jī)膜及其在食品中的應(yīng)用丁輝煌，仇農(nóng)學(xué)，DingHuihuang，QiuNongxue
11.我國(guó)生物柴油的發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析姚專，侯飛，YaoZhuan，HouFei
12.關(guān)于生物柴油項(xiàng)目立項(xiàng)建設(shè)的幾點(diǎn)建議秦衛(wèi)國(guó)，童惠英，QinWeiguo，TongHuiying
13.國(guó)外生物柴油產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)我國(guó)的啟示王興國(guó)，WangXingguo
14.生物柴油生產(chǎn)技術(shù)及其產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)施肖峰，張晶，童惠英，嚴(yán)有兵，張春輝，ShiXiaofeng，ZhangJing，TongHuiying，YanYoubing，ZhangChunhui
15.國(guó)內(nèi)糧食物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)程黔，ChengQian
16.兩個(gè)糧食品質(zhì)檢驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定實(shí)踐吳愛(ài)國(guó)
1.油脂工業(yè)"十一五"規(guī)劃設(shè)想姚專，秦衛(wèi)國(guó)，侯飛，倪立華，YaoZhuan，QinWeiguo，HouFei，NiLihua
2.100t/d制粉車(chē)間局部技改經(jīng)驗(yàn)翟得沖，王浩，ZhaiDechong，WangHao
3.飼料廠廠房改建成面粉廠的工藝設(shè)計(jì)顧鵬程，GuPengcheng
4.優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)技術(shù)阮少蘭，RuanShaolan
5.紅酵母產(chǎn)油脂誘變育種及發(fā)酵條件的研究劉玲，金雨，LiuLing，JinYu
6.高效厭氧反應(yīng)器與生物接觸氧化工藝處理玉米淀粉生產(chǎn)中的廢水繆凱，俞南強(qiáng)，王寶剛，MiaoKai，YuNanqiang，WangBaogang
7.以玉米為原料生產(chǎn)甲基丙烯酸甲酯劉長(zhǎng)貴
8.酵母在面包生產(chǎn)中的重要作用劉德海，LiuDehai
9.大豆皂苷的研究進(jìn)展王儲(chǔ)炎，艾啟俊，闞建全，程俊文，WangChuyan，AiQijun，KanJianquan，ChengJunwen
10.雞肉高蛋白冷凍面條的研制與開(kāi)發(fā)張玲，芮漢明，ZhangLing，RuiHanming
11.米糠淀粉酶酶解及在乳酸發(fā)酵中的應(yīng)用研究李志江，戴凌燕，張春磊，劉安鴿，王成強(qiáng)，LiZhijiang，DaiLingyan，ZhangChunlei，LiuAnge，WangChengqiang
12.對(duì)氣動(dòng)礱谷機(jī)喂料機(jī)構(gòu)的改進(jìn)糧食與食品工業(yè) 呂淑華，龍繼英，王博
13.新型糧食烘干機(jī)過(guò)程控制系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用鄭剛，孫麗琴，ZhengGang，SunLiqin
14.飼料污染與預(yù)防(上)王永昌，蔣蘊(yùn)珍，WangYongchang，JiangYunzhen
15.淺議糧食物流規(guī)劃的編制郭志濤，王建聲，師旭超，GuoZhitao，WangJiansheng，ShiXuchao
16.糧庫(kù)全戶內(nèi)變電所地下電纜層防水的匹配設(shè)計(jì)吳海濤
17.HACCP在冷凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用何承云，白松，林向陽(yáng)，阮榕生，HeChengyun，BaiSong，LinXiangyang，RuanRongsheng
18.高效液相色譜法測(cè)定糧谷中黃曲霉毒素B1的研究姜兆興，曹旭，李智瑾，JiangZhaoxing，CaoXu，LiZhijin
19.滴定法檢測(cè)小麥粉中溴酸鉀含量祁占林，趙春娜，張玉珍，但啟淮，QiZhanlin，ZhaoChunna，ZhangYuzhen，DanQihuai
1.基因改良食品的安全評(píng)價(jià)錢(qián)建亞
2.大蒜在我國(guó)的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策陶華君
3.綠米、紅米、黑米的食用品質(zhì)研究張守文，周云
4.碾米生產(chǎn)中減少碎米提高精米率的主要途徑梁瑋
5.多孔淀粉的工業(yè)化生產(chǎn)朱小兵，郝惠英，蔣蘊(yùn)珍
6.茶多酚和TBHQ對(duì)花生油、花生大豆調(diào)和油抗氧化作用的對(duì)比研究姚云游，于輝
7.從大豆餅粕中提取分離蛋白的條件優(yōu)化劉明成，王新芳，苑金環(huán)
8.面粉檢查篩與面粉質(zhì)量的穩(wěn)定性杜平
9.米廠斗式提升機(jī)的選用及安裝李春雷，黃淑娟
10.統(tǒng)一功能食品標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)功能食品研究與開(kāi)發(fā)(二)--建立原材料生產(chǎn)、產(chǎn)品標(biāo)注和質(zhì)量認(rèn)證體系廖祥儒，唐蕾，張峰
11.豆醬快速釀造工藝研究高玉榮
12.冷凍型乳酸發(fā)酵豆奶的研制王林山
13.玉米胚芽飲料的研制岳春，王啟春，賈桂芬，宋新華
14.2003年江蘇省商品小麥品質(zhì)調(diào)查報(bào)告戴波
15.稻谷品質(zhì)測(cè)報(bào)抽樣樣本容量的優(yōu)化分析馬文斌，周淑琴
16.高大平房倉(cāng)儲(chǔ)糧中結(jié)露現(xiàn)象的綜合防治華祝田，呂庭友
17.多層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中的注意點(diǎn)顧俊峰，張軍，何弢
18.建筑施工圖設(shè)計(jì)審查中的常見(jiàn)問(wèn)題朱文宇，蘇武
3.小麥搭配技術(shù)探討李林軒
4.淺談維生素A強(qiáng)化食用油李昌文，鮑彤華，岳青，LiChangwen，BaoTonghua，YueQing
5.糧食與食品工業(yè) 談專用粉改良劑的應(yīng)用誤區(qū)談嘯，孫志偉，李留定
6.質(zhì)構(gòu)脂質(zhì)的研究進(jìn)展丁雙，楊江科，閆云君，DingShuang，YangJiangke，YanYunjun
7.干法制備磷酸酯淀粉的研究進(jìn)展李書(shū)華，劉亞偉，田樹(shù)田，王愷，LiShuhua，LiuYawei，TianShutian，Wangkai
8.對(duì)冷凍面團(tuán)穩(wěn)定性及烘焙質(zhì)量影響因素的分析——產(chǎn)氣力李萬(wàn)民，馬曉軍，LiWanmin，MaXiaojun
9.沉淀分離技術(shù)在蛋白質(zhì)處理方面的應(yīng)用郝少莉，仇農(nóng)學(xué)，HaoShaoli，QiuNongxue
10.谷朊粉改性技術(shù)研究進(jìn)展劉延奇，郭妤薇，LiuYanqi，GuoYuwei
11.玉米醇溶蛋白的特性及應(yīng)用研究段純明，董海洲，DuanChunming，DongHaizhou
12.我國(guó)有機(jī)食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)買(mǎi)娜，解利華，常錚，MaiNa，XieLihua，ChangZheng

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