本文關(guān)鍵詞：中國油脂雜志，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

　　《油脂工業(yè)》雜志于1976年3月創(chuàng)刊。該刊的誕生，結(jié)束了中國油脂行業(yè)沒有刊物，為中國油脂界提供了交流、學(xué)習(xí)的園地；1978年召開的全國科學(xué)大會(huì)，向全國科技工作者發(fā)出了向科學(xué)技術(shù)進(jìn)軍的號召，《油脂工業(yè)》隨之于1979年改名為《油脂科技》，從《油脂科技》的字里行間可以折射出我國油脂科技發(fā)展的足跡；1985年10月，隨著中國糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)的正式成立，《油脂科技》從1986年第1期起更名為《中國油脂》。

　　從1990年《中國油脂》被國家科委確定為重點(diǎn)科技期刊開始，《中國油脂》雜志連續(xù)二次榮獲國家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)科技期刊（第二、三屆），榮獲陜西省優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)、十佳科技期刊、連續(xù)兩次榮獲陜西省雙效益先進(jìn)刊社，國家糧食局優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)等20多項(xiàng)大獎(jiǎng)。中國油脂雜志社從1994年至2005年連續(xù)12年榮獲院級先進(jìn)科室（院級先進(jìn)集體）連續(xù)12年被美國《化學(xué)文摘》（CA）全文收錄，并多次進(jìn)入其核心——千刊表，2004年又被俄羅斯《文摘雜志》（AJ）和美國《劍橋科學(xué)文摘》（CSA）收錄。

　　彈指一揮間，三十年的成長過程，《中國油脂》由國內(nèi)走向了國際，成為我國油脂科技核心期刊�；仡欉^去，《中國油脂》三十年來走過的歷程歷歷在目，取得的成果耐人尋味，特別是在編輯出版工作中積累的經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)和繼承。

　　中國油脂界溝通情況、傳承學(xué)術(shù)的一塊園地

　　《中國油脂》雜志作為中國油脂界惟一的油脂專業(yè)科技期刊，是我國油脂界的喉舌，是油脂行業(yè)廣大職工和科技工作者提高學(xué)術(shù)水平和技術(shù)水平、溝通情況相互交流學(xué)習(xí)的園地，是中國油脂走向世界、世界認(rèn)識(shí)中國油脂的一個(gè)窗口，也是有關(guān)部門指導(dǎo)油脂生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)的重要工具。

　　《中國油脂》雜志一直秉承著她的一貫宗旨——傳播科技信息，記錄著油脂科技發(fā)展的歷程。30年來，《中國油脂》雜志不但傳播了數(shù)以萬計(jì)的油脂科技信息、經(jīng)貿(mào)信息、行業(yè)資訊，還肩負(fù)了承載中國油脂科學(xué)技術(shù)研究過程的艱辛歷程。那雪片般地油脂經(jīng)貿(mào)信息，昭示著中國油脂事業(yè)繁榮昌盛；那高高堆起的油脂科技研究論文，映襯著中國油脂科技事業(yè)后繼有人；那設(shè)計(jì)精美的油脂產(chǎn)品廣告，折射出中國油脂工業(yè)美麗的彩虹。這就是中國的油脂行業(yè)，這就是對《中國油脂》雜志近距離的觀摩！

　　《中國油脂》雜志自從創(chuàng)刊到2005年12月底（包括《油脂工業(yè)》、《油脂科技》、《油脂譯叢》），共計(jì)出版178期，刊出各類論文及實(shí)用文章約5000篇�！吨袊椭冯s志報(bào)道范圍為：植物油料、油脂儲(chǔ)藏，油料預(yù)處理、預(yù)榨、浸出，油脂精煉，油料、油脂副產(chǎn)品綜合利用，油料蛋白，油脂化學(xué)與檢化驗(yàn)，油廠管理以及與油脂相關(guān)的其他技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用等。

　　《中國油脂》雜志于1986年即開始在國外發(fā)行（贈(zèng)送），先后與美國、法國、俄羅斯、加拿大、馬來西亞、日本、意大利、德國、比利時(shí)、巴西、荷蘭等國的油脂協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)等學(xué)術(shù)組織和生產(chǎn)商進(jìn)行廣泛的交流與合作，先后多次被國外油脂雜志介紹。目前，《中國油脂》雜志與世界上50多個(gè)國家和地區(qū)的油脂學(xué)術(shù)組織和生產(chǎn)商保持良好的交流與合作。

　　1986年第1期《中國油脂》改刊名之際，原商業(yè)部副部長姜習(xí)為《中國油脂》雜志題寫了刊名，中國糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)學(xué)會(huì)理事長王瑞元親自為《中國油脂》雜志撰寫了發(fā)刊辭。1995年11月《中國油脂》雜志創(chuàng)刊20周年之際，原國內(nèi)貿(mào)易部部長陳邦柱為《中國油脂》雜志題詞“發(fā)展食油生產(chǎn)，滿足人民需要”，原國內(nèi)貿(mào)易部副部長白美清為中國糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)成立十周年暨《中國油脂》雜志創(chuàng)刊20周年題詞“將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,促進(jìn)油脂工業(yè)新發(fā)展”，原商業(yè)部副部長姜習(xí)為《中國油脂》雜志創(chuàng)刊20周年題詞：“促進(jìn)油料生產(chǎn)，加工有益人身健康油品，滿足不同消費(fèi)者的需求”。2002年國家糧食局副局長郄建偉在百忙中視察了中國油脂雜志社，2004年中國糧油學(xué)會(huì)理事長朱長國在參觀《中國油脂》雜志的展覽后，稱贊《中國油脂》雜志辦得好。2005年12月，在《中國油脂》雜志創(chuàng)刊30周年之際，國家糧食局常務(wù)副局長郄建偉和國家糧食局局長聶振邦在百忙中視察了《中國油脂》雜志社。

　　一次次的題詞和鼓勵(lì)充分體現(xiàn)了歷屆領(lǐng)導(dǎo)們對我國油脂行業(yè)和《中國油脂》雜志的殷切希望。這是我們辦好《中國油脂》雜志的原動(dòng)力。

　　《中國油脂》雜志在糧油食品類期刊市場里占有的份額是有限的，但《中國油脂》雜志的主編和編輯們一直樹立著“辦大期刊”的遠(yuǎn)大目標(biāo)，使期刊在激烈的市場競爭中越辦越好，在糧油食品行業(yè)里影響力越來越大。在長期的辦刊實(shí)踐中，主編、編輯們已養(yǎng)成了精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的工作作風(fēng)，使積極向上的編輯熱情和工作作風(fēng)在編輯實(shí)踐中得以完美體現(xiàn)。

　　不同學(xué)科的作者群和讀者群

　　作者是科技期刊的堅(jiān)實(shí)后盾�！队椭I(yè)》雜志在創(chuàng)刊時(shí)的主要作者群分別分布在全國各省級糧油科學(xué)研究所、糧油食品學(xué)院、各省糧食學(xué)校的廣大教師以及部分相關(guān)學(xué)科的專業(yè)人員，如農(nóng)林、醫(yī)藥、化工等專業(yè)的大專院校的科研人員，但大多數(shù)作者是在油脂加工廠及部分油脂設(shè)備制造廠。

　　近幾年，由于科研院所轉(zhuǎn)制、大學(xué)擴(kuò)招、油脂加工企業(yè)大型化和民企化，油脂工程公司林立，《中國油脂》雜志的作者群也發(fā)生了許多變化。隨著改革開放的深入，油脂科研、油脂工業(yè)成果大量涌現(xiàn)，稿件大量增多，特別是各地的一些綜合性大學(xué)分別成立了食品學(xué)院，各大學(xué)食品專業(yè)的論文大量涌入《中國油脂》，一些邊緣學(xué)科的稿件也紛紛投入《中國油脂》，為了適應(yīng)新的情況和需要�！吨袊椭冯s志于2003年1月改為月刊，年刊發(fā)稿件達(dá)300篇之多，較改月刊前的2001年多刊出論文近140篇。作者群的學(xué)歷和職稱變化也是十分顯著的，以前大多數(shù)來自科研院所和院校的作者的學(xué)歷基本上是大學(xué)本科、�？飘厴I(yè)生，而現(xiàn)在一些大學(xué)的作者基本上都是碩士生、博士生，有些作者還是博士后，而職稱上大多是工程師或高級工程師。

　　1976年《油脂工業(yè)》剛創(chuàng)刊時(shí)，由于受發(fā)行限制，其讀者面主要是以油脂加工廠為主，以油脂、食品、農(nóng)林、財(cái)貿(mào)、化工、醫(yī)藥、衛(wèi)生等部門的科研院所、大專院校和工廠中的科技人員、學(xué)生、管理干部和廣大工人為讀者對象。

　　由于國家改革開放政策的進(jìn)一步深化，油脂市場的對外開放程度加快形成了油脂行業(yè)期刊讀者的多重性，《中國油脂》雜志面向國內(nèi)外公開發(fā)行，又是“全國中文核心期刊”，各省、市、自治區(qū)圖書館和各大學(xué)圖書館都有收藏。加之《中國油脂》進(jìn)入國際權(quán)威檢索機(jī)構(gòu)，所有這些都是《中國油脂》雜志讀者面擴(kuò)大的一個(gè)必然趨勢。而今《中國油脂》的主要讀者對象涉及到許多領(lǐng)域，如食品、農(nóng)墾、林業(yè)、石油、化工、醫(yī)藥、衛(wèi)生、營養(yǎng)、輕工、煤炭、外貿(mào)、海產(chǎn)、水保、植物、生物、機(jī)械等行業(yè)，當(dāng)然油脂行業(yè)是《中國油脂》雜志發(fā)行的主要領(lǐng)域。

　　強(qiáng)大的編委會(huì)和審稿隊(duì)伍

　　《中國油脂》雜志編委會(huì)成立于1985年10月。編委會(huì)是雜志聯(lián)系廣大科技工作者的橋梁，在某種程度上可以對期刊在報(bào)道方向、編輯方針、編輯計(jì)劃，以及期刊經(jīng)營思路、經(jīng)營方略等方面提供重要參考意見。同時(shí)，各編委來自不同的單位（有些還是海外的學(xué)者），也可以為期刊社出謀劃策，推薦質(zhì)量較高的論文，并為期刊社提供、反饋?zhàn)髡咝畔�、讀者信息和市場廣告信息。2002年，《中國油脂》雜志召開了第五屆《中國油脂》雜志編輯委員會(huì)會(huì)議，會(huì)議重新確立了《中國油脂》雜志的定位：“集學(xué)術(shù)性、技術(shù)性、適用性于一體”的科技期刊；明確了《中國油脂》雜志的辦刊宗旨:團(tuán)結(jié)全國廣大油脂工作者，促進(jìn)我國油脂科研和油脂工業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)我國油脂生產(chǎn)的發(fā)展，加速我國油脂科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化進(jìn)而實(shí)現(xiàn)我國油脂工業(yè)的現(xiàn)代化，以滿足我國人民生活水平的不斷需求�！吨袊椭冯s志的編輯方針:立足現(xiàn)實(shí)，著眼未來，注重科學(xué)創(chuàng)新，注重實(shí)用技術(shù)，既突出刊物的學(xué)術(shù)性、技術(shù)性，又照顧不同層次的讀者對實(shí)用技術(shù)的需求，力求使《中國油脂》雜志在本學(xué)科的當(dāng)前和長遠(yuǎn)，應(yīng)用與儲(chǔ)備方面都有指導(dǎo)作用�！吨袊椭冯s志的組稿原則:優(yōu)先刊登高學(xué)術(shù)水平的理論性、試驗(yàn)性（中試、生產(chǎn)性試驗(yàn)）、技術(shù)開發(fā)性的稿件。鼓勵(lì)、激勵(lì)廣大研究、設(shè)計(jì)人員創(chuàng)新和實(shí)踐，避免杜絕“人情稿、關(guān)系稿”，穩(wěn)定和擴(kuò)大《中國油脂》的作者、讀者隊(duì)伍，把《中國油脂》雜志真正辦成一流科技期刊。這為《中國油脂》雜志的進(jìn)一步發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

　　《中國油脂》的審稿隊(duì)伍是一支具有高度政治責(zé)任感、高水平的專業(yè)知識(shí)和良好的科研道德隊(duì)伍。目前編輯部審稿人員約有近50名，專業(yè)涉及油脂及其相關(guān)專業(yè)的各個(gè)方面，編輯部根據(jù)稿件內(nèi)容分別請不同專業(yè)、不同研究方向的專業(yè)人員進(jìn)行審稿。目前，《中國油脂》的稿件采用三審制，即責(zé)任編輯初審、專家或編委復(fù)審、主編終審。專家或編委復(fù)審采取的是雙審制和單審制，即學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的稿件采取雙審制，一般實(shí)用技術(shù)性稿件采用單審制。綜合專家或編委審稿意見進(jìn)行稿件的再處理（退修、退稿），稿件通過后經(jīng)主編終審，根據(jù)以上的審稿意見副主編做出最后的取舍決定，進(jìn)行稿件最終錄用。歷年來先后有不同專業(yè)的專家和工程技術(shù)人員近百人參與審稿工作，有些還是中國科學(xué)院院士（如西北大學(xué)化學(xué)系教授高鴻院士）和中國工程院士（如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)蓋鈞鎰院士）。

　　《中國油脂》雜志之所以有這么龐大的審稿隊(duì)伍，與《中國油脂》多年來編輯出版風(fēng)格，，即對科學(xué)工作的不懈追求是密不可分的。嚴(yán)肅、細(xì)致的審稿工作對提高期刊質(zhì)量起到保障作用，精益求精的編輯工作作風(fēng)，對期刊的辦刊方向和辦刊質(zhì)量是十分重要的。

　　樹立精品意識(shí)　再上新的臺(tái)階

　　科技期刊的網(wǎng)絡(luò)化和國際化是今后科技期刊發(fā)展的必由之路�？萍计诳木W(wǎng)絡(luò)化要求科技期刊編輯通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上投稿、網(wǎng)上組稿、網(wǎng)上審稿、網(wǎng)上編輯加工、網(wǎng)上發(fā)行以及處理日常事務(wù)。期刊網(wǎng)絡(luò)版是科技期刊今后出版的重要方向，是科技期刊開展國際間學(xué)術(shù)交流，進(jìn)入國際檢索系統(tǒng)的重要措施，是中國科技期刊增強(qiáng)國際競爭力的必備條件。《中國油脂》雜志積極迎接這場革命的到來，這也是時(shí)代發(fā)展對期刊提出的課題。

　　多角度、多元化體現(xiàn)科技期刊的真正價(jià)值。當(dāng)今是知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息時(shí)代，學(xué)科專業(yè)一方面越來越細(xì)化，另一方面各相關(guān)學(xué)科又相互交叉，創(chuàng)建了一些新的邊緣學(xué)科，期刊發(fā)表論文、學(xué)位論文數(shù)量不斷大幅增加。目前科技期刊除了傳統(tǒng)的紙質(zhì)印刷外，科研人員還利用網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)庫進(jìn)行文獻(xiàn)檢索、查閱文獻(xiàn)�？萍计诳W(wǎng)絡(luò)化的實(shí)現(xiàn)和傳統(tǒng)紙質(zhì)印刷版同時(shí)并存的局面將會(huì)在相當(dāng)長的時(shí)間里各自完美地、相互補(bǔ)充地體現(xiàn)科技期刊的真正價(jià)值�？萍计诳梢酝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行正常的編輯工作和經(jīng)營工作，同時(shí)紙質(zhì)印刷編輯出版工作也是不容忽視的，更是有待加強(qiáng)的一項(xiàng)重要工作，科技期刊廣告經(jīng)營工作的重頭是在紙質(zhì)印刷上，兩者皆不可忽略，只有這樣才能體現(xiàn)科技期刊的真正價(jià)值。

　　2002年、2004年，《中國油脂》雜志參評第二、三屆國家期刊獎(jiǎng)，有關(guān)部門組織專家對《中國油脂》雜志進(jìn)行了認(rèn)真審讀和綜合評價(jià)，認(rèn)為《中國油脂》雜志無論從編輯質(zhì)量、學(xué)術(shù)水平、印刷質(zhì)量，還是社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，在國內(nèi)都是名列前茅的，可以說是精品期刊。兩次參評國家期刊獎(jiǎng)本身就是一次質(zhì)量大檢閱。我們將以《中國油脂》雜志的兩次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，以《中國油脂》雜志創(chuàng)刊30周年慶典為契機(jī)，牢牢地樹立品牌意識(shí)和精品意識(shí)，進(jìn)一步把《中國油脂》雜志辦得更好。

  本文關(guān)鍵詞：中國油脂雜志，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。