本文關(guān)鍵詞：河北省城鎮(zhèn)居民蛋品消費(fèi)特點(diǎn)及消費(fèi)需求系統(tǒng)分析

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【摘要】：筆者采用描述性統(tǒng)計(jì)和擴(kuò)展線性支出系統(tǒng)(Extend Linear Expenditure System,ELES)模型,對(duì)河北省城鎮(zhèn)居民蛋品的消費(fèi)情況進(jìn)行系統(tǒng)分析,總結(jié)河北省城鎮(zhèn)居民蛋品消費(fèi)的特點(diǎn),估計(jì)ELES模型的參數(shù),并計(jì)算了以蛋品為主體的4類代表性食品的消費(fèi)彈性系數(shù)。結(jié)果表明:河北省城鎮(zhèn)居民人均蛋品消費(fèi)在全國(guó)處于較高水平,但城鎮(zhèn)低收入人群的消費(fèi)明顯不足;河北省城鎮(zhèn)居民對(duì)蛋品的邊際消費(fèi)傾向在蛋品、糧食、奶及奶制品和蔬菜4類食品中最低;蛋品、糧食、奶及奶制品和蔬菜4類食品之間是互補(bǔ)品關(guān)系。
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所;
【關(guān)鍵詞】： 城鎮(zhèn)居民 蛋品消費(fèi) 消費(fèi)結(jié)構(gòu) 擴(kuò)展線性支出系統(tǒng)模型 彈性系數(shù)
【基金】：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(CARS-41-K26)
【分類號(hào)】：F323.7
【正文快照】： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所,北京100081)隨著我國(guó)人口的自然增長(zhǎng)和人民生活水平的提高,蛋品在各地區(qū)人民的飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)需求中不可或缺。河北省禽蛋產(chǎn)量在全國(guó)位居第三,是傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖大省之一,在全國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)中有舉足輕重的地位。河北省城鎮(zhèn)居民的蛋品消費(fèi)與地方蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

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