隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品安全問題頻繁曝出，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注也逐步提升，安全農(nóng)產(chǎn)品成為生產(chǎn)發(fā)展的趨勢和消費(fèi)市場的走向，其廣闊的市場前景不容忽視。但是，安全農(nóng)產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢沒有充分的展現(xiàn)，市場沒有得到充分的拓展，在安全農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展的形勢下，研究消費(fèi)者對安全農(nóng)產(chǎn)品的購買意愿及其影響因素有著一定的現(xiàn)實(shí)意義。本文通過大量汲取已有的研究成果，選取豬肉作為安全農(nóng)產(chǎn)品的具體種類進(jìn)行購買意愿的研究，從南昌市安全豬肉消費(fèi)為切入點(diǎn)，并總結(jié)出可能影響安全豬肉購買意愿的因素，包括個(gè)體及家庭特征、安全豬肉的認(rèn)知度和信任度、企業(yè)營銷組合變量、信息關(guān)注度和市場評(píng)價(jià)四大方面的21個(gè)因素。采用問卷調(diào)查獲得原始數(shù)據(jù)，通過描述性統(tǒng)計(jì)分析了解消費(fèi)者對安全豬肉的認(rèn)知、信任、支付溢價(jià)、購買意愿，并利用二元Logistic回歸，研究發(fā)現(xiàn)有以下因素對安全豬肉的購買意愿有影響：月收入水平、安全豬肉的認(rèn)知度、產(chǎn)品品牌；家人的健康狀況、安全豬肉的信任度、產(chǎn)品質(zhì)量安全、安全認(rèn)證標(biāo)志、產(chǎn)品價(jià)格、對豬肉安全的評(píng)價(jià)；性別、婚姻、受教育程度、購買場所信譽(yù)。在以上研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，提出安全農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的對策建議，從政府角度，應(yīng)在政策法律方面扶... 

【文章來源】：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省

【文章頁數(shù)】：51 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

消費(fèi)者對安全豬肉的信任度

的消費(fèi)者表示不確定，有 34 個(gè)（1234, 12.4%85, 30.9%156, 56.7%圖 3-1 消費(fèi)者對安全豬肉的信任Figure3-1 the Credibility of Certified 消費(fèi)者相信安全豬肉要比普通豬肉更標(biāo)準(zhǔn)能夠嚴(yán)格執(zhí)行”時(shí)，如圖 3-2，只另有近五成的消費(fèi)者表示“完全不信肉有一定的信任度，但是對是否能嚴(yán)35, 12.7%40, 14.5%

購買意愿與購買行為人數(shù)統(tǒng)計(jì)對比圖 of Purchasing Intention and Purchasing Behavior不考慮其他因素影響，市場需求量和價(jià)格之間有高愿意接受每千克安全豬肉價(jià)格高于普通豬肉價(jià)格的的支付溢價(jià)。從下表可以看出，消費(fèi)者對無公害豬肉水平分別集中于 2 元及以下（45.9%）、6-10 元（38.4%綠色豬肉的支付溢價(jià)水平總體稍高于有機(jī)豬肉，這有關(guān)，消費(fèi)者對綠色豬肉的認(rèn)知度要高于有機(jī)豬肉1 消費(fèi)者對安全豬肉的支付溢價(jià)水平ble3-11 the Level of “Pay Premium”害豬肉 綠色豬肉 有機(jī)豬肉5.9% 19.1% 21.4%9.8% 25.7% 27.6%9.2% 38.4% 36.5%.3% 12.6% 10.2%.8% 4.2% 4.3%

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]消費(fèi)者對安全食品購買意愿的影響因素分析——基于北京市城鎮(zhèn)消費(fèi)者“綠色食品”認(rèn)證豬肉消費(fèi)行為的實(shí)證分析[J]. 王慧敏,喬娟,寧攸涼.  中國畜牧雜志. 2012(06)
[2]江蘇省城市消費(fèi)者可追溯食品購買意愿研究[J]. 徐玲玲,吳林海,山麗杰.  華東經(jīng)濟(jì)管理. 2012(01)
[3]無公害農(nóng)產(chǎn)品購買意愿影響因素的實(shí)證分析——基于昆明市消費(fèi)者調(diào)查問卷[J]. 熊偉,楊玉美.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(33)
[4]品牌權(quán)益對綠色農(nóng)產(chǎn)品購買意愿影響的實(shí)證研究[J]. 甘瑁琴,高玲.  生產(chǎn)力研究. 2011(10)
[5]居民安全豬肉支付意愿調(diào)查分析——以北京市為例[J]. 劉星辰,楊靜.  農(nóng)業(yè)展望. 2011(09)
[6]消費(fèi)者對認(rèn)證食品購買意愿影響因素的實(shí)證研究[J]. 陳雨生,喬娟,李秉龍.  財(cái)貿(mào)研究. 2011(03)
[7]消費(fèi)者對豬肉質(zhì)量安全認(rèn)知、支付意愿及其購買行為的實(shí)證分析——以吉林省為例[J]. 王軍,徐曉紅,郭慶海.  吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2010(05)
[8]消費(fèi)者對乳制品安全的態(tài)度及購買意愿[J]. 王威,呂紅.  科技與管理. 2010(05)
[9]消費(fèi)者支付意愿與豬肉品質(zhì)差異化策略[J]. 胡衛(wèi)中,耿照源.  中國畜牧雜志. 2010(08)
[10]環(huán)保豬肉的消費(fèi)者行為分析[J]. 任大廷,漆雁斌.  四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2009(03)

博士論文
[1]我國豬肉質(zhì)量安全管理體系研究[D]. 吳秀敏.浙江大學(xué) 2006

碩士論文
[1]綠色食品管理中的消費(fèi)者行為研究[D]. 張小霞.上海交通大學(xué) 2007
[2]安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿和購買行為的影響因素研究[D]. 童曉麗.浙江大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3302235