【摘要】：企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)對(duì)未來(lái)發(fā)展的一種整體謀劃,決定著企業(yè)的發(fā)展方向,涉及企業(yè)與環(huán)境的關(guān)系、企業(yè)使命的確定、企業(yè)目標(biāo)的建立、基本發(fā)展方針和競(jìng)爭(zhēng)策略的制定。 在當(dāng)今的世界經(jīng)濟(jì)體系和市場(chǎng)體系中,一切商業(yè)活動(dòng)無(wú)不受到已有技術(shù)條件和管理模式的影響,社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀和和企業(yè)管理手段(包括企業(yè)文化影響)的發(fā)展一直是影響酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的兩大重要因素。特別是在當(dāng)今的國(guó)際交流時(shí)代,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化以及國(guó)際潮流的不斷滲透和影響,人們對(duì)于酒店業(yè)的消費(fèi)觀念和酒店經(jīng)營(yíng)的觀念也發(fā)生了相應(yīng)的深刻變化。因此,在酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略的制定和酒店業(yè)發(fā)展的模式上,人們的觀念也逐漸接納了商業(yè)型社會(huì)因素的影響,逐漸樹(shù)立了酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)度的觀念,對(duì)酒店業(yè)管理的技術(shù)革新和流程的設(shè)計(jì)也呈現(xiàn)出多樣化的變革。 深入研究企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略,選擇和制定合理的競(jìng)爭(zhēng)策略,從而揚(yáng)長(zhǎng)避短,規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ),已經(jīng)成為公司可持續(xù)發(fā)展的首要問(wèn)題。 本人選取了JJS經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店作為研究對(duì)象,通過(guò)對(duì)該公司所處的市場(chǎng)外部環(huán)境、公司內(nèi)部條件以及經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等分析,采用定量與定性相結(jié)合的方法,對(duì)JJS酒店未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)策略進(jìn)行了研究。 為了保證競(jìng)爭(zhēng)策略實(shí)施的效果,本文結(jié)合公司分析中存在的劣勢(shì)和威脅進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié),提出了保證競(jìng)爭(zhēng)策略實(shí)施的應(yīng)對(duì)措施。 因此,本文的研究目的也在于把JJS連鎖酒店的這種經(jīng)營(yíng)管理的模式和未來(lái)的發(fā)展方向進(jìn)行梳理和總結(jié),為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展提供市場(chǎng)策略上的支持。
【學(xué)位授予單位】：南京理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類(lèi)號(hào)】：F719
【圖文】：

群群群戮魏熬洲蔑裁麟熬撇戮戮瀚瀚瀚.不了解 解口口口口口口口口口口口口口口口口口口沿聽(tīng)說(shuō)討討 {{{{{{{{{{{{{{{{{{{圖5一 2JJS連鎖酒店員工對(duì)客戶(hù)餐飲評(píng)價(jià)的調(diào)查從本調(diào)研結(jié)果可以看出，JJS連鎖酒店員工對(duì)于客戶(hù)餐飲評(píng)價(jià)的反饋是比較熟悉的。這也說(shuō)明對(duì)于餐飲質(zhì)量管理是酒店長(zhǎng)期以來(lái)形成的管理策略和管理手段，是拉近酒店和客戶(hù)關(guān)系的重要手段之一。事實(shí)上，在JJS連鎖酒店的其他服務(wù)項(xiàng)目的質(zhì)量管理上，注重客戶(hù)關(guān)系和客戶(hù)評(píng)價(jià)一直是酒店提高質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和要求的內(nèi)在發(fā)展模式之一，也是JJS連鎖酒店在全國(guó)市場(chǎng)范圍內(nèi)的內(nèi)部管理層面對(duì)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式的探索結(jié)果。這一結(jié)果對(duì)于推動(dòng) JJS連鎖酒店在全國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展和進(jìn)一步贏得客戶(hù)信賴(lài)是非常重要的。11.酒店突發(fā)事件處理機(jī)制和處理能力

JJJJJJS連鎖酒店突發(fā)事件處理措施調(diào)查結(jié)果 果圈圈圈了解 5%%%%%曝曝.不了解 解 解口口口沒(méi)聽(tīng)說(shuō)討討 討圖5一 3JJS連鎖酒店員工對(duì)突發(fā)事件處理措施熟悉程度的調(diào)查結(jié)果在服務(wù)行業(yè)，突發(fā)事件是不可避免的。為了強(qiáng)化酒店管理的內(nèi)部質(zhì)量環(huán)境，JJS連鎖酒店在處理突發(fā)事件方面積累起了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。例如，在客戶(hù)投訴方面，酒店形成了迅速溝通和迅速反饋的信息通道，做到最大限度地滿足客戶(hù)的消費(fèi)需求。特別是在有關(guān)食品安全和消防安全的突發(fā)事件方面，酒店管理方除了安撫客戶(hù)和積極處理事態(tài)之外，還制定了一系列措施來(lái)進(jìn)行酒店危機(jī)公關(guān)，這樣就能在處理突發(fā)事件的同時(shí)，也能夠把事件的負(fù)面影響降低到最低點(diǎn)，最大限度地保障了酒店的知名度和市場(chǎng)的信譽(yù)度。m.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)在客廳門(mén)口主動(dòng)歡迎客人JJJJS連鎖酒店?duì)I業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)客戶(hù)的歡迎細(xì)則調(diào)查 查圈圈圈了解 解 5%%%肇肇.不了解 解 解口口口沿聽(tīng)銳討討

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本文編號(hào)：2717698