發(fā)布時(shí)間：2018-01-02 07:14

  本文關(guān)鍵詞：食品安全檔案管理的研究　出處：《遼寧大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：在人民生活水平不斷提高、食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、品種日益豐富的今天,生產(chǎn)者和消費(fèi)者的要求也越來越高。食品安全形勢(shì)也日趨復(fù)雜,監(jiān)管難度也越來越大。為解決這一難題,食品安全檔案的管理成為不容忽視的重要環(huán)節(jié)之一。本文以食品安全檔案的管理為研究對(duì)象,在食品安全的現(xiàn)狀下,就如何建立食品安全檔案管理體系,食品在生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)文件材料的形成渠道,食品安全文件材料形成的范圍進(jìn)行了探索;就實(shí)施食品安全檔案管理的追溯機(jī)制,食品身份檔案認(rèn)證制度和食品檔案信息化建設(shè)及食品安全檔案管理在食品安全預(yù)警制度建立中的作用進(jìn)行了研究并提出了初步建設(shè)性觀點(diǎn)。第一部分,緒論。提出并闡述本文涉及的主要概念,簡(jiǎn)要介紹國內(nèi)外在食品安全檔案管理方面的研究現(xiàn)狀,并指出食品安全檔案管理工作目前存在的不足之處,闡述了本文研究目的、意義等。第二部分,建立食品安全檔案的迫切性和重要性。通過引用典型食品安全事件,歸納其在檔案管理中存在的共性問題,論述建立食品安全檔案迫切性和重要性的。第三部分,如何建立食品安全檔案的管理體系。包括食品安全檔案管理體系的構(gòu)成、食品安全檔案的管理制度及業(yè)務(wù)規(guī)范的建立;在食品安全檔案管理中實(shí)行追溯機(jī)制;將信息化建設(shè)在食品安全檔案中的得到充分的應(yīng)用。第四部分,將認(rèn)證制度應(yīng)用到食品安全身份檔案中。解釋了有關(guān)食品安全身份檔案認(rèn)證的概念、及如何對(duì)食品安全身份檔案進(jìn)行有效的認(rèn)證,并建立有效的食品安全檔案預(yù)警制度。第五部分,總結(jié)與分析。概括總結(jié)本文提出的觀點(diǎn)。并論述了食品安全檔案管理對(duì)于食品安全的重要性。
[Abstract]:With the improvement of people's living standard, the rapid development of food industry and the increasing variety of products, the demands of producers and consumers are becoming higher and higher. The food safety situation is becoming more and more complex. In order to solve this problem, the management of food safety files has become one of the important links that can not be ignored. This paper takes the management of food safety files as the research object, under the current situation of food safety. This paper probes into how to establish the food safety file management system, how to form the file material in the production, processing and circulation of food, and the scope of the food safety file material formation. The traceability mechanism of food safety archives management is put into practice. Food identity file authentication system and food file information construction and food safety file management in the establishment of food safety early warning system were studied and put forward a preliminary constructive point of view. Introduction. Put forward and elaborate the main concepts involved in this paper, briefly introduce the current situation of food safety archives management at home and abroad, and point out the shortcomings of food safety archives management. The second part is about the urgency and importance of establishing food safety archives. By quoting typical food safety events, the common problems in file management are summarized. The third part, how to establish the management system of food safety archives, including the composition of food safety archives management system. The establishment of food safety archives management system and business norms; Implement traceability mechanism in food safety archives management; The full application of informatization in food safety archives. 4th part, the application of authentication system to food safety identity files, explained the concept of food safety identity file authentication. And how to carry on the effective authentication to the food safety identification file, and establish the effective food safety file early warning system. 5th part. Summary and analysis. Summarize and summarize the viewpoints put forward in this paper, and discuss the importance of food safety file management to food safety.
【學(xué)位授予單位】：遼寧大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：TS201.6;G271

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本文編號(hào)：1368201