本文關(guān)鍵詞：多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)肌肉品質(zhì)、脂質(zhì)代謝及HSP70基因表達(dá)的影響

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【摘要】：目的：研究氧化魔芋葡甘露聚糖(Oxidized Konjac Glucomannan,OKGM)及RS4型抗性淀粉(Resistant Starch,RS)對(duì)齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng)、肌肉品質(zhì)、脂質(zhì)代謝及熱休克蛋白70(HSP70)mRNA表達(dá)的影響,旨在為OKGM及RS4型抗性淀粉在水產(chǎn)飼料中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。方法：選取平均質(zhì)量為87.58+5.16g的健康齊口裂腹魚(yú)540尾,隨機(jī)分為6組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)30尾。試驗(yàn)在基礎(chǔ)飼料中各組分別添加0%OKGM及RS4(C).0.8%OKGM(OKGM0.8).1.6%OKGM(OKGM1.6).3.2%OKGM(OKGM3.2). 1.6%RS4(RS1.6).3.2%RS4(RS3.2),飼喂60d后,測(cè)定其餌料系數(shù)(FC)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、體長(zhǎng)／體高、肝體比(HSI)、肥滿(mǎn)度(CF)、腸脂比；肌肉基本成分、pH、失水率、氨基酸、電子舌；肝胰臟脂蛋白酯酶(LPL)、肝脂酶(HL)、總脂酶(TL)及脂肪酶活性；熒光定量PCR測(cè)定肝胰臟中LPL基因、HL基因、固醇元件結(jié)合蛋白-1c(SREBP-1c)基因、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)基因、脂肪合成酶(FAS)基因表達(dá)水平及脾臟、頭腎、中腎中HSP70基因表達(dá)水平。結(jié)果表明：1.在生長(zhǎng)方面,與對(duì)照組(C組)相比,日糧中添加1.6%OKGM齊口裂腹魚(yú)SGR提高(P0.05),FC降低(P0.05),添加OKGM及RS對(duì)齊口裂腹魚(yú)體長(zhǎng)／體高、HSI及CF均影響不顯著(P0.05)。2.在肌肉品質(zhì)上,與C組相比,日糧中添加1.6%和3.2%OKGM能提高魚(yú)體肌肉粗蛋白含量(P0.05),降低肝胰臟粗脂肪含量,肌肉粗脂肪、水分、灰分、氨基酸總量、必需氨基酸含量、鮮味氨基酸含量及味覺(jué)強(qiáng)度感應(yīng)影響均不顯著(P0.05)；日糧中添加RS4降低肝胰臟粗脂肪含量(P0.05),肌肉粗脂肪、水分、粗蛋白、灰分、氨基酸總量、必需氨基酸含量、鮮味氨基酸含量及味覺(jué)強(qiáng)度感應(yīng)差異均不顯著(P0.05)。3.在肝胰臟脂肪代謝酶方面,與C組相比,日糧中添加1.6%OKGM能提高齊口裂腹魚(yú)肝胰臟LPL.HL.TL及脂肪酶活性。4.在脂質(zhì)代謝相關(guān)基因及HSP70基因表達(dá)方面,日糧中添加0.8%和1.6%OKGM能上調(diào)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟LPL mRNA、HLmRNA表達(dá)水平(P0.05),下調(diào)肝胰臟G6PD mRNA表達(dá)水平,下調(diào)脾臟、頭腎、中腎中HSP70mRNA表達(dá)水平(P0.05)；日糧中添加RS能上調(diào)肝胰臟HLmRNA表達(dá)水平(P0.05),下調(diào)脾臟、頭腎、中腎HSP70mRNA表達(dá)水平。結(jié)論：日糧中添加1.6%OKGM有利于齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng),降低餌料系數(shù),提高肌肉粗蛋白含量,降低肝胰臟粗脂肪含量,提高肝胰臟脂肪代謝酶活性及脂酶表達(dá)水平,下調(diào)肝胰臟G6PD基因表達(dá),下調(diào)脾臟、頭腎及中腎HSP70基因表達(dá)水平,因此,日糧中添加1.6%0KGM能促進(jìn)齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng),提高肝胰臟脂肪代謝酶活性及LPL、HL基因表達(dá)水平,下調(diào)G6PD基因及HSP70基因表達(dá)水平。
【關(guān)鍵詞】：氧化魔芋葡甘露聚糖 RS4型抗性淀粉 齊口裂腹魚(yú) 肌肉品質(zhì) 脂質(zhì)代謝 熱休克蛋白70
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S965
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-8
• 符號(hào)說(shuō)明8-12
• 1 文獻(xiàn)綜述12-27
• 1.1 多糖的概述12-14
• 1.1.1 多糖對(duì)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)性能的影響12-13
• 1.1.2 多糖對(duì)魚(yú)類(lèi)肌肉品質(zhì)的影響13
• 1.1.3 多糖對(duì)魚(yú)類(lèi)脂質(zhì)代謝的影響13-14
• 1.2 魔芋葡甘露聚糖及抗性淀粉研究14-19
• 1.2.1 魔芋葡甘露聚糖及抗性淀粉概述14-15
• 1.2.2 魔芋葡甘露聚糖生理功能15-17
• 1.2.3 抗性淀粉生理功能17-19
• 1.3 魚(yú)類(lèi)脂質(zhì)代謝相關(guān)基因研究19-23
• 1.3.1 SREBP-1c、FAS、G6PD基因的研究19-21
• 1.3.2 魚(yú)類(lèi)LPL、HL研究21-23
• 1.4 魚(yú)類(lèi)免疫基因HSP70的研究23-24
• 1.4.1 HSP70結(jié)構(gòu)與功能23-24
• 1.4.2 魚(yú)類(lèi)HSP70的研究24
• 1.5 試驗(yàn)?zāi)康呐c意義24-25
• 1.6 試驗(yàn)內(nèi)容25-26
• 1.7 實(shí)驗(yàn)技術(shù)路線26-27
• 2 材料與方法27-32
• 2.1 實(shí)驗(yàn)材料27-28
• 2.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物27
• 2.1.2 主要試劑與藥品27
• 2.1.3 主要儀器27-28
• 2.2 試驗(yàn)方法28-32
• 2.2.1 氧化魔芋葡甘露聚糖及抗性淀粉的制備28
• 2.2.2 試驗(yàn)分組28-29
• 2.2.3 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定29-30
• 2.2.4 樣品的采集和制備30
• 2.2.5 肌肉和肝胰臟基本營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定30
• 2.2.6 肌肉氨基酸的測(cè)定30
• 2.2.7 肌肉基于電子舌味覺(jué)的測(cè)定30
• 2.2.8 肝胰臟脂肪代謝酶活性測(cè)定30-31
• 2.2.9 脂質(zhì)代謝相關(guān)基因及HSP70基因相對(duì)定量的分析31-32
• 2.3 數(shù)據(jù)處理32
• 3 結(jié)果分析32-41
• 3.1 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響32-34
• 3.1.1 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng)的影響32-33
• 3.1.2 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)形體指標(biāo)及內(nèi)臟指數(shù)的影響33-34
• 3.2 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)肌肉品質(zhì)的影響34-37
• 3.2.1 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)體成分的影響34-35
• 3.2.2 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)氨基酸的影響35-36
• 3.2.3 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)基于電子舌味覺(jué)的影響36-37
• 3.3 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)脂質(zhì)代謝的影響37-40
• 3.3.1 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟脂肪代謝酶的影響37
• 3.3.2 引物特異性檢測(cè)37-38
• 3.3.3 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟SREPB-1c、G6PD、FASmRNA的影響38-39
• 3.3.4 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟LPL及HL的影響39-40
• 3.4 日糧OKGM及抗性淀粉對(duì)齊口裂腹魚(yú)脾臟、頭腎、中腎HSP70mRNA的影響40-41
• 4 討論41-47
• 4.1 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響41-42
• 4.2 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)肌肉品質(zhì)的影響42-43
• 4.2.1 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)基本營(yíng)養(yǎng)成分的影響42-43
• 4.2.2 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)氨基酸和基于電子舌味覺(jué)的影響43
• 4.3 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)脂質(zhì)代謝的影響43-45
• 4.3.1 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟脂肪代謝酶活性的影響43-44
• 4.3.2 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)肝胰臟SREBP-1c、FAS、G6PD、LPL和HL基因表達(dá)的影響44-45
• 4.4 兩種多糖對(duì)齊口裂腹魚(yú)HSP70基因的影響45-47
• 5 結(jié)論與展望47-49
• 5.1 結(jié)論47-48
• 5.2 展望48-49
• 參考文獻(xiàn)49-56
• 致謝56-57
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文57

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