本文關(guān)鍵詞：避雨栽培對葡萄果實(shí)糖分積累及蔗糖代謝酶活性的影響，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本文以早熟葡萄品種‘夏黑’、中晚熟葡萄品種‘紅地球’和中晚熟葡萄品種‘美人指’為試材,以果實(shí)糖分積累和代謝為出發(fā)點(diǎn),研究“地膜+天膜”避雨栽培模式對‘紅地球’葡萄的果實(shí)品質(zhì)、糖積累及蔗糖代謝相關(guān)酶活的影響；分析避雨栽培下‘夏黑’葡萄和‘美人指’葡萄果實(shí)糖酸變化及與蔗糖代謝相關(guān)酶的關(guān)系。主要結(jié)果如下：1.創(chuàng)建葡萄果實(shí)中的果糖、葡萄糖、蔗糖的含量測定方式。使用HPLC-ELSD方法檢測,流動相為乙腈-水(78:22,V:V)且以流速1mL/min進(jìn)行洗脫；固定相采用的色譜柱為Prevail carbohydrate ES(250×4.6 mm,5μm)；檢測器為ELSD,設(shè)定漂移管溫度50℃,N2流速1.5L/min。使用該條件測定,峰面積與蔗糖、果糖、葡萄糖的含量在1.0～50.0μ g有很好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.9996以上；精密度分別為0.96%、0.71%和0.92%,穩(wěn)定性分別為1.8%、1.5%和2.7%；就平均回收率而言,果糖、葡萄糖和蔗糖分別為99.82%、98.47%和98.17%。該條件下,HPLC-ELSD檢測方法能夠方便、快捷、精確地分離和測定出葡萄果實(shí)的蔗糖、果糖和葡萄糖。2.與露地栽培相比,“地膜+天膜”避雨栽培不會改變葡萄果實(shí)的雙“S”生長模式,但有利于果實(shí)發(fā)育,提高果實(shí)品質(zhì)。‘紅地球’葡萄果實(shí)發(fā)育過程中,除花后20～30 d外,避雨栽培下果實(shí)的縱、橫徑和單果重均明顯大于露地。兩種栽培模式下可溶性固形物和總糖均呈增長趨勢,總糖的增加速率明顯高于可溶性固形物,除花后20-30 d外,避雨栽培下果實(shí)的可溶性固形物和總糖均明顯大于露地。成熟時,避雨栽培下‘紅地球’葡萄果實(shí)內(nèi)可溶性固形物比對照增長16.91%,總糖增長了15.84%。避雨和露地栽培環(huán)境下,‘紅地球’葡萄果實(shí)的可滴定酸均呈先升高后下降的變化規(guī)律,但兩種栽培模式下果實(shí)總酸含量差異不明顯。葡萄果實(shí)的固酸比和糖酸比呈上升趨勢,并且增長迅速；除花后20-40 d外,避雨栽培果實(shí)的固酸比和糖酸比均明顯大于露地。3.避雨和露地兩種栽培方式下‘紅地球’葡萄果實(shí)總糖、果糖、葡萄糖和蔗糖代謝相關(guān)酶活性在變化趨勢相似,但相對于處理設(shè)施模式,對照模式下果實(shí)中總糖含量上升,而且蔗糖積累的變化曲線所受影響最大：且AI和NI與葡萄糖、果糖、蔗糖呈顯著相關(guān)關(guān)系。因此,避雨栽培主要通過對‘紅地球’葡萄果實(shí)內(nèi)AI和NI的活性的影響來提高糖分積累,達(dá)到改善果實(shí)品質(zhì)的目的。4.‘紅地球’、‘美人指’和‘夏黑’葡萄果實(shí)呈雙“S”曲線生長模式,并存在2個快速生長階段,較‘夏黑’葡萄而言,‘紅地球’和‘美人指’葡萄果實(shí)的“S”型曲線更加明顯。果實(shí)成熟時,‘美人指’葡萄果實(shí)指數(shù)為2.07,呈細(xì)長型,‘紅地球’和‘夏黑’果實(shí)指數(shù)分別為1.06和1.05,呈圓球型。在果實(shí)成熟期,較于‘夏黑’葡萄,‘美人指’葡萄果實(shí)的單果重偏高,可溶性固形物偏低,可滴定酸含量偏高。5.‘夏黑’和‘美人指’葡萄不會因品種和發(fā)育時間差異而改變葡萄果實(shí)以果糖和葡萄糖為主的糖分積累分類,但會影響糖組分含量和比例�！暮凇汀廊酥浮咸压麑�(shí)糖分代謝,盡管相關(guān)蔗糖代謝酶活性是不相同的,但果實(shí)在整個成長過程中,SSc和AI活性一直較高,SPS活性非常低；蔗糖含量與SPS活性呈顯著正相關(guān),與AI活性呈顯著負(fù)相關(guān)。因此‘夏黑’和‘美人指’葡萄果實(shí)中調(diào)節(jié)控制糖分代謝的關(guān)鍵酶均是SPS和AI。果實(shí)生長成熟過程當(dāng)中糖分的積累受相關(guān)蔗糖代謝酶的共同起作用。
【關(guān)鍵詞】：避雨栽培 蔗糖代謝相關(guān)酶 果實(shí)品質(zhì)
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S663.1
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-9
• 縮略詞9-12
• 前言12
• 1 文獻(xiàn)綜述12-18
• 1.1 避雨栽培的研究進(jìn)展12-14
• 1.1.1 避雨栽培的概念及優(yōu)點(diǎn)12-13
• 1.1.2 葡萄避雨栽培在我國的發(fā)展?fàn)顩r13-14
• 1.2 主要環(huán)境因素對果樹動態(tài)及果實(shí)品質(zhì)的影響14
• 1.3 果實(shí)糖累積及蔗糖代謝相關(guān)酶研究進(jìn)展14-17
• 1.3.1 糖的運(yùn)輸15
• 1.3.2 蔗糖代謝相關(guān)酶15-17
• 1.4 本研究的目的和意義17-18
• 2 材料與方法18-20
• 2.1 材料與處理18-19
• 2.1.1 試驗地點(diǎn)條件18
• 2.1.2 試驗材料18
• 2.1.3 試驗處理18-19
• 2.2 采樣方法19
• 2.3 測定項目與測定方法19-20
• 2.3.1 果實(shí)外觀品質(zhì)測定19
• 2.3.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的測定19
• 2.3.3 可溶性糖的提取與糖組分測定19-20
• 2.3.4 蔗糖代謝相關(guān)酶的提取和活性的測定20
• 2.3.5 統(tǒng)計分析20
• 3 結(jié)果與分析20-40
• 3.1 高效液相色譜-蒸發(fā)光散射法測定葡萄果實(shí)糖分20-24
• 3.1.1 樣品前處理條件的優(yōu)化20-21
• 3.1.2 線性相關(guān)考察21-22
• 3.1.3 精密度實(shí)驗22-23
• 3.1.4 穩(wěn)定性實(shí)驗23
• 3.1.5 回收率實(shí)驗23-24
• 3.1.6 樣品分析24
• 3.2 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)生長、蔗糖代謝酶活性與糖積累的影響24-30
• 3.2.1 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)生長動態(tài)的影響24-25
• 3.2.2 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響25-26
• 3.2.3 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)糖分積累的影響26-28
• 3.2.4 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)蔗糖代謝酶活性的影響28-29
• 3.2.5 ‘紅地球’葡萄果實(shí)糖含量與蔗糖代謝酶活性的相關(guān)性分析29-30
• 3.3 避雨栽培下‘夏黑’葡萄果實(shí)糖酸變化和與蔗糖代謝相關(guān)酶的關(guān)系30-35
• 3.3.1 ‘夏黑’葡萄果實(shí)生長動態(tài)30-31
• 3.3.2 ‘夏黑’葡萄果實(shí)發(fā)育中總糖和可溶性固形物含量的變化31-32
• 3.3.3 ‘夏黑’葡萄果實(shí)發(fā)育中可滴定酸含量的變化32
• 3.3.4 ‘夏黑’葡萄果實(shí)發(fā)育中糖分積累與蔗糖代謝相關(guān)酶的變化32-34
• 3.3.5 ‘夏黑’葡萄果實(shí)糖含量與蔗糖代謝酶活性的相關(guān)性分析34-35
• 3.4 避雨栽培下‘美人指’葡萄果實(shí)糖酸變化及與蔗糖代謝相關(guān)酶的關(guān)系35-40
• 3.4.1 ‘美人指’葡萄果實(shí)生長動態(tài)35-36
• 3.4.2 ‘美人指’葡萄果實(shí)發(fā)育中總糖和可溶性固形物含量變化36
• 3.4.3 ‘美人指’葡萄果實(shí)發(fā)育中可滴定酸含量變化36-37
• 3.4.4 ‘美人指’葡萄果實(shí)發(fā)育中糖分積累與蔗糖代謝相關(guān)酶活性的變化37-39
• 3.4.5 ‘美人指’葡萄果實(shí)糖積累與蔗糖代謝酶活的相關(guān)性分析39-40
• 4 討論40-44
• 4.1 高效液相色譜測定糖含量40
• 4.2 2個不同葡萄品種果實(shí)中蔗糖代謝相關(guān)酶對果實(shí)糖分積累的影響40-42
• 4.3 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)糖分積累及蔗糖代謝酶活性的影響42-43
• 4.4 避雨栽培設(shè)施中2個不同葡萄品種的果實(shí)品質(zhì)43
• 4.5 避雨栽培對‘紅地球’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響43-44
• 5 結(jié)論44-46
• 參考文獻(xiàn)46-53
• 致謝53-54
• 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄54

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3 劉sユ

本文編號：419481