本文關(guān)鍵詞：郟縣紅牛生長性能測定及產(chǎn)肉性能分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：郟縣紅牛分布于河南省郟縣及周邊地區(qū),是經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧尤嗣駧浊陙磉x育而產(chǎn)生的優(yōu)秀地方品種,也是我國八大地方良種黃牛之一。2006年6月農(nóng)業(yè)部第662號公告把郟縣紅牛列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄,隨后農(nóng)業(yè)部第1058號公告把河南省平頂山市郟縣紅牛良種繁育中心確定為國家級郟縣紅牛保種場(C4102008)。近年來,郟縣紅牛良種繁育中心的純繁牛群日漸壯大,郟縣紅牛種群發(fā)展呈良好態(tài)勢。2011年以來,在保種及本品種選育的基礎(chǔ)上,為了提高郟縣紅牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的能力,順應(yīng)國內(nèi)改良選育肉用品種的大趨勢,郟縣紅牛良種繁育中心開始引進(jìn)紅安格斯公牛冷凍精液進(jìn)行有計劃地雜交改良,并為郟縣紅牛向肉用方向選育奠定基礎(chǔ)。本次試驗為了解郟縣紅牛良種繁育中心的郟縣紅牛的生長發(fā)育狀況及改良效果和產(chǎn)肉性能,分別進(jìn)行了生長性能測定試驗和屠宰試驗(即產(chǎn)肉性能研究)。試驗一:生長性能測定試驗,主要對2012年至2014年間出生的郟縣紅牛和紅雜牛(雜交一代牛)的生長發(fā)育性狀進(jìn)行測定,了解郟縣紅牛在集約化養(yǎng)殖條件下的生長發(fā)育狀況,并觀察紅安格斯牛改良郟縣紅牛的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn):紅雜牛在12月齡內(nèi),生長性能明顯高于郟縣紅牛;12月齡至18月齡,郟縣紅牛生長發(fā)育速度高于紅雜牛,各指標(biāo)與紅雜牛差距縮小,郟縣紅牛母牛表現(xiàn)較好,但仍低于紅雜牛;在24月齡,紅雜牛公牛生長發(fā)育良好,各個指標(biāo)提升顯著,紅雜牛母牛與郟縣牛母牛差異不顯著,生長性能提升不顯著。參照郟縣紅牛地方標(biāo)準(zhǔn)(DB41/012-1997,河南省技術(shù)監(jiān)督局):良種繁育中心的郟縣紅牛可評為二等牛,由于良種繁育中心建成至今不過4年,選育時間過短,效果并不明顯,預(yù)計再過幾年,經(jīng)過幾代牛的選育,良種繁育中心的郟縣紅牛等級將會有所提升;同樣的飼養(yǎng)條件下,紅雜牛母�？稍u為一等,公�？稍u為特等,同月齡的紅雜牛在體尺和體重方面的數(shù)據(jù)均高于純繁的郟縣紅牛,表現(xiàn)出優(yōu)良的生產(chǎn)性能,說明紅安格斯牛改良郟縣紅牛效果良好,可選擇紅安格斯牛培育郟縣紅牛的肉用新品系。實驗二:產(chǎn)肉性能研究,在30頭處在育肥期的公牛和閹牛中隨機(jī)選出10頭牛進(jìn)行屠宰試驗,測量、計算胴體性狀的各個主要指標(biāo),并進(jìn)行胴體分割稱重。結(jié)果發(fā)現(xiàn):郟縣紅牛產(chǎn)肉性能的主要指標(biāo):郟縣紅牛公牛宰前體重548.38kg,熱胴體重325.75kg,屠宰率59.4%,凈肉重181.23kg,凈肉率33.1%,骨重54.11kg,胴體產(chǎn)肉率77.01%,肉骨比3.41:1,高檔牛肉率21.33%,優(yōu)質(zhì)肉塊比率41.00%,閹牛的數(shù)據(jù)分別是477.58kg、279.60kg、58.5%、160.70kg、33.4%、50.73kg、76.01%、3.17:1、21.42%、42.19%。與18月齡的夏南牛公牛相比,郟縣紅牛公牛屠宰率和凈肉率分別低了3.2、19.2個百分點,優(yōu)質(zhì)肉塊比率、高檔牛肉率分別高了5.9、3.7個百分點,說明郟縣紅牛出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉和高檔牛肉的效率更高。郟縣紅牛可以利用優(yōu)質(zhì)肉塊比率、高檔牛肉率高的優(yōu)勢生產(chǎn)高檔牛肉,增加經(jīng)濟(jì)效益。
【關(guān)鍵詞】：郟縣紅牛 生長性能測定 產(chǎn)肉性能 改良 屠宰試驗
【學(xué)位授予單位】：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S823
【目錄】：

• 致謝4-5
• 摘要5-6
• 英文摘要6-10
• 文獻(xiàn)綜述10-20
• 1 我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀10-12
• 1.1 我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況10-11
• 1.2 我國肉牛產(chǎn)業(yè)的前景11
• 1.3 制約我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素11-12
• 2 肉牛生產(chǎn)性能測定概述12-15
• 2.1 肉牛生產(chǎn)性能的定義12
• 2.2 實施肉牛生產(chǎn)性能測定的原則：12
• 2.3 肉牛生產(chǎn)性能測定的內(nèi)容12-15
• 3 肉牛生長性能測定與產(chǎn)肉性能研究試驗進(jìn)展15-20
• 3.1 肉牛生長性能測定試驗進(jìn)展15-17
• 3.2 肉牛產(chǎn)肉性能研究的試驗進(jìn)展17-20
• 試驗1 郟縣紅牛生長性能測定20-25
• 一、試驗材料與方法20-21
• 1.1 試驗用牛20
• 1.2 試驗方法20-21
• 二、實驗步驟21
• 2.1 體尺及體重測量21
• 2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析21
• 三、結(jié)果與分析21-23
• 3.1 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析21-22
• 3.2 結(jié)果分析22-23
• 四、討論23-25
• 4.1 郟縣紅牛選育與保種23-24
• 4.2 引進(jìn)紅安格斯牛的改良效果24-25
• 試驗2 郟縣紅牛產(chǎn)肉性能分析25-31
• 一、試驗材料與方法25-26
• 1.1 試驗用牛25
• 1.2 試驗方法25-26
• 二、試驗步驟26
• 2.1 屠宰與胴體分割26
• 2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析26
• 三、結(jié)果與分析26-30
• 3.1 屠宰試驗結(jié)果26-29
• 3.2 結(jié)果分析29-30
• 四、討論與小結(jié)30-31
• 4.1 小結(jié)30
• 4.2 討論30-31
• 結(jié)論與創(chuàng)新點31-32
• 1 結(jié)論31
• 2 創(chuàng)新點31-32
• 參考文獻(xiàn)32-34

【相似文獻(xiàn)】

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10 龐永紅;張春雷;邵斯e，

本文編號：365802