發(fā)布時間：2021-07-03 23:20

　　作為水產(chǎn)飼料的主要營養(yǎng)元素之一,脂質(zhì)對水產(chǎn)動物的生長、發(fā)育及繁殖都至關(guān)重要,因此,對具有養(yǎng)殖潛力的新的水生物種而言,探究其對脂質(zhì)營養(yǎng)的需求有將利于促進(jìn)高效專用配合飼料的開發(fā),以達(dá)到節(jié)約養(yǎng)殖成本,并提高養(yǎng)殖收益的目的。本研究以新興的養(yǎng)殖品種斑石鯛（Oplegnathus punctatus）為對象,為探究其配合飼料中適宜的脂肪添加量和脂肪源的選取,設(shè)計(jì)了兩個實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)1:不同飼料脂肪水平對斑石鯛生長、飼料利用和體成分的影響。本實(shí)驗(yàn)配制了6種不同脂肪水平（2.30%、6.31%、8.98%、12.93%、16.08%和18.99%）的飼料,進(jìn)行了為期8周的飼養(yǎng)試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,隨著飼料脂肪添加水平升高到12.93%,增重率（WG）和特定生長率（SGR）顯著提高,而后隨著飼料脂肪水平的進(jìn)一步提高,WG和SGR逐漸下降（P<0.05）。飼料效率（FE）、蛋白質(zhì)效率（PER）、氮保留率（NR）和能量保留率（ER）的變化趨勢與生長性能一致（P<0.05）。隨著飼料脂肪含量的增加,脂肪保留率（LR）顯著下降（P<0.05）。2.30%和6.31%脂肪水平飼料組的魚肝體比（HSI）... 

【文章來源】：浙江海洋大學(xué)浙江省

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

甘油三酯結(jié)構(gòu)示意圖

第一章海水魚類脂質(zhì)營養(yǎng)及斑石鯛營養(yǎng)研究進(jìn)展3第一章海水魚類脂質(zhì)營養(yǎng)及斑石鯛營養(yǎng)研究進(jìn)展1.1脂質(zhì)概述脂質(zhì)是一類低溶于水，高溶于極性溶劑的有機(jī)分子的總稱，是人工配合飼料中的重要組成成分，在水產(chǎn)動物的生長發(fā)育及繁殖過程都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。而且脂質(zhì)也是動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成，在維持細(xì)胞膜的流動性、膜內(nèi)外信息傳遞和物質(zhì)傳輸以及滲透壓調(diào)節(jié)等多個方面具有重要作用。按不同的結(jié)構(gòu)及組成，脂質(zhì)可分為甘油三酯、蠟酯、甘油磷脂、鞘脂類和固醇類，其在生物機(jī)體內(nèi)發(fā)揮著不同的功能。圖1-1.甘油三酯結(jié)構(gòu)示意圖Fig1-1.Structurediagramoftriglyceride甘油三酯是最主要的中性脂類物質(zhì)，它們由三分子脂肪酸與一分子甘油酯化成（圖1-1），同時也是機(jī)體內(nèi)脂肪酸運(yùn)輸?shù)闹饕问健Ｒ环N脂肪酸可以被酯化到甘油的三個位置（sn-1，sn-2，sn-3），一般情況下飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸優(yōu)先酯化于sn-1和sn-3位置，多不飽和脂肪酸則傾向于結(jié)合到sn-2位置。甘油三酯也是脂質(zhì)儲存能量的主要形式。圖1-2.蠟酯結(jié)構(gòu)示意圖Fig1-2.Structurediagramofwaxester蠟酯是一種由單分子的長鏈脂肪酸和脂肪醇酯化所形成的有機(jī)分子（圖1-2）。蠟酯在海洋浮游動物中非常豐富，特別是在橈足類動物和蝦類中，在某些魚類體組織和

視汀Ｒ虼耍?媳卑肭蛩???撓閿橢兄?舅嶙槌刪哂瀉艽蟮牟鉅�。北半窍撻�?中含有大量20：1n-9和22：1n-11脂肪酸，而南半球魚油中富含n-3PUFA，尤其是20：5n-3[11]。甘油磷脂俗稱磷脂，是一類含磷的極性脂質(zhì)，有一個基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)磷脂酸（圖1-3）。飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸被優(yōu)先酯化在甘油骨架的sn-1處，多不飽和脂肪酸則傾向于酯化在sn-2處。磷脂酸可與膽堿，乙醇胺，絲氨酸和肌醇酯化形成動物機(jī)體內(nèi)的主要磷脂，即磷脂酰膽堿（PtdCho），磷脂酰乙醇胺（PtdEtn），磷脂酰絲氨酸（PtdSer）以及磷脂酰肌醇（PtdIns）。圖1-3.磷脂酸結(jié)構(gòu)示意圖Fig1-3.Structurediagramofphosphatidicacid鞘脂類在嚴(yán)格意義上是一種磷脂，但與磷酸又有根本的區(qū)別，因?yàn)樗皇怯闪字針?gòu)成的。鞘脂的基本結(jié)構(gòu)是以氨基醇為基礎(chǔ)的鞘氨醇，其中醇基被酯化為磷酰膽堿，氨基與長鏈脂肪酸相連形成酰胺。鞘脂屬極性脂類，是僅次于磷脂的第2大類膜脂。固醇類是一類含有醇基的環(huán)戊烷多氫菲的衍生物，也被稱為固醇類化合物。固醇類可與脂肪酸產(chǎn)生酯化作用形成固醇酯類，如血漿中的膽固醇酯，但動物體內(nèi)也存在非酯化形式。膽固醇是動物體內(nèi)最常見的一種固醇（圖1-4），是維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性的關(guān)鍵物質(zhì)，并且在脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中具有調(diào)節(jié)作用。此外，一些固醇類激素合成也需要以膽固醇為前提物質(zhì)，如睪丸酮、雌二醇、醛固酮、皮質(zhì)醇以及維生素D，對維持動物體內(nèi)激素平衡具有重要作用。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飼料n-3高不飽和脂肪酸水平對較大規(guī)格軍曹魚生長性能、血清生化指標(biāo)以及肌肉和肝臟脂肪酸組成的影響[J]. 黃欽成,史俊,董曉慧,譚北平,遲淑艷,楊奇慧,章雙,劉泓宇,楊原志.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2018(11)
[2]斑石鯛最適蛋白需求量的研究[J]. 張旭.  河北漁業(yè). 2017(07)
[3]生物素對斑石鯛生長與血清生化指標(biāo)的影響[J]. 張旭.  河北漁業(yè). 2017(06)
[4]中國養(yǎng)殖斑石鯛（Oplegnathus puncatus）上皮囊腫病的發(fā)現(xiàn)及顯微觀察[J]. 范超,史成銀,劉江春.  漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展. 2017(02)
[5]斑石鯛肌肉營養(yǎng)成分分析[J]. 王立改,魯瓊,詹煒,陳睿毅,肖志忠,樓寶.  食品工業(yè)科技. 2016(09)
[6]珍珠龍膽石斑魚、斑石雕魚工廠化養(yǎng)殖成功[J]. 劉學(xué)會.  河北漁業(yè). 2015(11)
[7]斑石鯛工廠化養(yǎng)殖技術(shù)初探[J]. 尤宏?duì)?韓天,劉永鴿,逯云召,顧中華,于燕光,錢紅.  中國水產(chǎn). 2015(09)
[8]南方地區(qū)斑石鯛工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)[J]. 鐘鴻干,張旭,張海濱,黃海,楊寧.  中國水產(chǎn). 2015(05)
[9]不同蛋白與脂肪日投喂水平對斜帶石斑魚生長的影響[J]. 朱仙龍,吳小易,李偉峰,王珺,陳國華.  熱帶生物學(xué)報. 2015(01)
[10]南方地區(qū)斑石鯛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J]. 張旭,鐘鴻干,張海濱.  河北漁業(yè). 2015(02)

碩士論文
[1]斑石鯛卵鞭蟲病和上皮囊腫病的研究[D]. 范超.上海海洋大學(xué) 2016
[2]赤點(diǎn)石斑魚幼魚主要營養(yǎng)素需要量的研究[D]. 姜宇棟.浙江海洋大學(xué) 2016
[3]斑石鯛（Oplegnathus punctatus）早期生長特征及消化系統(tǒng)發(fā)育的研究[D]. 王雨福.中國科學(xué)院研究生院(海洋研究所) 2015
[4]大豆磷脂對大黃魚（Larmichthys crocea）稚魚和幼魚生長和磷脂代謝的影響[D]. 馮碩恒.中國海洋大學(xué) 2014
[5]不同蛋白、脂肪水平飼料循環(huán)投喂對兩種石斑魚生長及飼料利用的影響[D]. 朱仙龍.海南大學(xué) 2014
[6]兩種規(guī)格斜帶石斑魚n-3高度不飽和脂肪酸和卵磷脂需要量的研究[D]. 何流健.廣東海洋大學(xué) 2013
[7]三個生長階段斜帶石斑魚蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物需要量研究[D]. 楊俊江.廣東海洋大學(xué) 2013
[8]卵形鯧鲹（Trachinotus ovatus）對飼料脂肪利用的研究[D]. 張偉濤.蘇州大學(xué) 2009



本文編號：3263550