【摘要】：我國優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的重要特征有生產(chǎn)性能優(yōu)良、外貌特征鮮明、肉質(zhì)風味好等特點,且符合人們的傳統(tǒng)消費習慣和市場需求,優(yōu)質(zhì)肉雞育種和生產(chǎn)需要解決的重要問題是在提高生產(chǎn)性能的同時,能夠保持有特色的外貌和優(yōu)良的肉質(zhì)風味。育種工作者通過常規(guī)育種方法使我國優(yōu)質(zhì)雞的性能不斷提高,而且已經(jīng)培育出了各具特色的優(yōu)良品種,但對外貌特征(羽色和脛色等)與生產(chǎn)性能的關(guān)系研究還不夠深入,尚需進一步研究不同羽色性狀,確定優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)方向。本試驗以四川農(nóng)業(yè)大學家禽課題組培育的優(yōu)質(zhì)雞淺羽系(SD02)和深羽系(SD03)以及雜交后代(SD0203)為研究對象,測定不同群體的屠宰性能和肉質(zhì)性能,比較分析不同群體之間的差異,以評估配套系組合品系間的羽色配套效果；采用直接測序方法對羽色相關(guān)基因MC1R進行SNP位點篩選及其與羽色的相關(guān)性研究。主要結(jié)果如下：屠宰性能測定結(jié)果表明,在相同日齡不同品系間雞的屠宰性能差異顯著(P0.05),SD03的活重低于SD02(P0.05),SD02的半凈膛率和腿肌率顯著高于SD03(P0.05),SD02的屠宰性能優(yōu)于SD03系,SD02的肉用性能更好。本試驗中,比較雜交后代SD0203內(nèi)不同羽色間屠體性能差異,發(fā)現(xiàn)：同一日齡不同羽色雞的屠宰性能差異顯著(P0.05),淺羽雞的活重、全凈膛重、胸肌重高于深羽雞,淺羽雞的屠宰性能優(yōu)于深羽雞。本試驗中,肉質(zhì)性能測定結(jié)果表明,不同性別雞的肉色差異顯著(P0.05),母雞的胸肌顏色紅于(a值)公雞,公雞的胸肌顏色黃于母雞(b值)較高。不同品系間雞的肉色差異顯著(P0.05),SD02的亮度(L值)、紅度(a值)較高(P0.05)。在SD0203中不同羽色雞的肉色差異顯著(P0.05),淺羽雞的a值(紅度)較高,淺羽雞肉色優(yōu)于深羽雞。SNP檢測發(fā)現(xiàn),優(yōu)質(zhì)雞MC1R基因有3個堿基位點突變,導致3個氨基酸的改變,分別在第215位T→C導致M72T,第277位G→A導致E93K,第647位A→C導致H216P�？ǚ綑z驗結(jié)果表明,215位、277位、647位這三個突變位點基因型在深、淺羽色群體中分布差異不顯著。綜上所述,本試驗中優(yōu)質(zhì)雞SD02的屠宰性能好于SD03,且SD02的肉色要明顯好于SD03在SD0203雜交群體中深羽雞的屠宰性能和肉色好于淺羽雞。MC1R基因的SNP突變位點基因型分布在深淺羽雞中差異不顯著。
【學位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S831

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