【摘要】：本文以草魚(Ctenopharyngodon idella)為研究對象,以大豆油為脂肪補充源、磷酸二氫鈣為磷源,研究兩個脂肪水平下草魚飼料磷酸二氫鈣的適宜添加量、相同磷水平下飼喂不同脂肪水平飼料對草魚生長性能及機能的影響;高脂飼料補充乳化劑的乳化效應(yīng)、膽汁酸類乳化劑和化工合成的乳化劑(蔗糖脂肪酸酯)的乳化效應(yīng)比較。一共設(shè)置以下三個試驗如下:試驗一:為探討草魚低脂(4.0%)實用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對草魚生長、體組成及生化指標的影響,以磷酸二氫鈣(MCP)為磷源,配制磷酸二氫鈣添加水平分別為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實用硬顆粒飼料,飼喂初始均重為(105.23±0.55)g的試驗魚,將試驗草魚隨機分為5個組,每組3個重復,每個重復放魚15尾,進行為期56 d的養(yǎng)殖試驗。結(jié)果表明:飼料MCP添加水平對草魚的增重率(WGR)、飼料系數(shù)(FCR)和臟體比(VSI)均有顯著影響。隨著飼料中磷酸二氫鈣添加水平的提高,草魚全魚總磷和粗灰分含量顯著增加并達到穩(wěn)定,而全魚水分含量差異不顯著,全魚和肌肉、肝臟組織脂肪含量均顯著下降。腸道淀粉酶(AMY)、腸道脂肪酶(LPS)、腸道胰蛋白酶(TPS)活性均顯著增加。肝臟總抗氧化能力(T-AOC)活性均顯著增加,而肝臟丙二醛(MDA)含量正好相反,在3.0%水平組最低。草魚血清膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)呈下降的趨勢,血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性顯著下降,而堿性磷酸酶(AKP)活性顯著上升,在3.0%水平組達到最大值。肝臟肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶(CPT-1)活性呈上升的趨勢,乙酰輔酶A羧化酶(ACC)活性呈先先下降后上升的趨勢。綜上所述,以生長性能為效應(yīng)指標,草魚(100~250 g)實用低脂飼料的最適磷酸二氫鈣水平為2.96%~3.15%。試驗二:為探討草魚高脂(7.0%)實用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對草魚生長、體組成及生化指標的影響,以MCP為磷源,分別配制MCP添加水平為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實用硬顆粒飼料,飼喂初始均重為(105.23±0.55)g的試驗魚,每組3個重復,每個重復放魚15尾,進行56 d的養(yǎng)殖試驗。結(jié)果表明:隨高脂飼料中MCP添加水平的增加,草魚的WGR呈先升高后降低趨勢,而FCR則呈相反趨勢,草魚的臟體比呈下降趨勢。全魚粗脂肪、肌肉粗脂肪和肝臟粗脂肪含量均呈先下降后上升趨勢,而全魚粗蛋白、內(nèi)臟粗脂肪呈先呈相反趨勢。草魚全魚磷含量成先升高后穩(wěn)定的趨勢。血清TC和TG呈先下降后升高的趨勢,血清AKP呈先上升后下降趨勢。草魚腸道LPS和AMY均呈先升高后降低趨勢,而TPS呈先上升后下降趨勢。血清T-AOC呈上升的趨勢,則肝臟MDA則呈先下降后上升趨勢。肝臟CPT-1活性呈現(xiàn)上升的趨勢,而ACC則呈先下降后上升趨勢。以FCR和WGR為觀測指標,通過折線模型分析得出,草魚高脂飼料最適磷酸二氫鈣添加水平為2.96%~3.26%。試驗三:為探討高脂飼料補充乳化劑的乳化效應(yīng)、比較膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對草魚生長、體組成及生化指標的影響,本研究采用對照組飼糧為基礎(chǔ)飼糧,膽汁酸組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加膽汁酸500 mg/kg的飼糧,蔗糖脂肪酸酯組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加蔗糖脂肪酸酯500 mg/kg的飼糧,飼喂初始均重為(105.23±0.55)g的試驗魚,每組3個重復,每個重復放魚15尾。兩種乳化劑顯著提高草魚WGR、體重/體長、全魚蛋白、血清T-AOC、TC和TG含量,降低FCR和內(nèi)臟粗脂肪含量,顯著提高了腸道脂肪酶和血清AKP活性。膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對草魚的生長性能指標和草魚肝臟MDA含量的影響沒有顯著差異。兩種乳化劑相比,蔗糖脂肪酸酯能夠顯著增加蛋白沉淀和降低內(nèi)臟脂肪蓄積,而膽汁酸組能提高腸道對脂肪和蛋白質(zhì)的消化能力,促進機體抗氧化能力的作用高于蔗糖脂肪酸酯組。綜上,得到以下結(jié)論:1、以生長性能為效應(yīng)指標,低脂(4.0%)的草魚飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.15%。高脂(7.0%)的草魚飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.26%。2、膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯兩種乳化劑均能夠顯著促進生長與提高飼料轉(zhuǎn)化率,但兩種乳化劑之間沒有明顯差異。3、在相同磷酸二氫鈣添加水平下,高脂組與低脂組相比并沒有體現(xiàn)出明顯的生長優(yōu)勢。其差異不明顯的原因之一是“高脂飼料缺乏乳化劑”。
[Abstract]:......
【學位授予單位】：西南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S965.112

【參考文獻】

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本文編號：2348241