本文選題：調(diào)控劑 + 烤煙��； 參考：《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文

【摘要】：為研究微生物代謝產(chǎn)物—煙葉ZX調(diào)控劑有效的調(diào)控技術(shù)及其對烤煙生長發(fā)育和香氣物質(zhì)形成的影響效應(yīng),探討對烤煙生理代謝的作用途徑,開展煙葉增香提質(zhì)調(diào)理劑的生產(chǎn)示范,驗證煙葉增香提質(zhì)調(diào)理劑在增香提質(zhì)方面的作用效果�；诖�,2014年在湖南省各煙區(qū)進行實施了煙葉增香提質(zhì)調(diào)理劑應(yīng)用示范,通過進行煙葉ZX調(diào)控劑不同產(chǎn)品及不同施用方式的大田生產(chǎn)示范,調(diào)查其對烤煙大田生長以及烤后煙葉外觀及內(nèi)在質(zhì)量的影響,并進行化學(xué)成分及單料煙評吸等指標的影響。旨在為ZX調(diào)控劑對煙葉提質(zhì)增香方面提供有效試驗依據(jù)。研究結(jié)果如下：(1)施用ZX調(diào)控劑表明,從生育期來看,煙葉增香提質(zhì)調(diào)理劑的施用延長了煙株的大田生育期4-6天不等,增加了煙株干物質(zhì)的積累時間,提高了煙葉致香物質(zhì)生成時間,使上等煙比例比對照區(qū)增加了2.80-3.33%,中上等煙葉比例比對照區(qū)增加了0.14-1.00%,均價上升了0.80-1.57元；綜觀整個大田生育期,施用ZX調(diào)控劑煙株在團棵期、旺長期的株高、不同葉位最大葉面積等農(nóng)藝性狀方面與對照區(qū)差異不大,初烤煙物理性狀差異也不明顯,表明ZX調(diào)控劑的實施,對烤煙大田生長影響較小,但經(jīng)過成熟期噴施ZX調(diào)控劑,影響到中、上部煙葉的成熟落黃,成熟期明顯后移；通過對采烤后原煙觀察表明,施用ZX調(diào)控劑尤其是處理A中部葉橘黃、深橘黃率增加,光澤感增強,葉面油份增加,葉片結(jié)構(gòu)更趨于疏松,工業(yè)可用性大大提高；通過經(jīng)濟性狀調(diào)查表明,ZX調(diào)控劑的實施提高了項目區(qū)畝產(chǎn)值、上等煙比例及中上等煙葉比例,經(jīng)濟效益增加,其中噴葉二次甲液處理經(jīng)濟效益最高。(2)綜合比較烤煙常規(guī)化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性,施用ZX調(diào)控劑,煙葉的鉀含量增高,煙堿及總氮含量降低,總糖/煙堿接近優(yōu)質(zhì)煙葉要求,煙葉的化學(xué)成分較空白協(xié)調(diào)；其中表現(xiàn)為施用ZX調(diào)控劑甲液噴葉二次處理煙葉常規(guī)化學(xué)成分協(xié)調(diào)性最接近優(yōu)質(zhì)煙葉要求。施用ZX調(diào)控劑可以明顯提高烤煙色素質(zhì)量分數(shù)和多酚含量,并能顯著提高蘋果酸含量,降低檸檬酸含量、草酸含量及乳酸含量,其中噴葉二次處理甲液處理效果最優(yōu)。(3)縱觀各煙區(qū)評吸表,施用ZX調(diào)控劑對煙葉感官評析影響顯著,總分整體比對照增加0.5-2.1分不等,其中噴葉施用樣品香氣質(zhì)提高更明顯,香氣透發(fā)性增加,細膩、柔和、甜潤感和余味舒適感增加,整體質(zhì)量提高較明顯。
[Abstract]:In order to study the effective control technology of microbial metabolite, tobacco leaf ZX regulator and its effect on the growth and development of flue-cured tobacco and the formation of aroma substance, the mechanism of physiological metabolism of flue-cured tobacco was discussed. The production demonstration of tobacco leaf flavoring and quality conditioning agent was carried out to verify the effect of tobacco leaf flavor increasing and quality conditioning agent on enhancing aroma and quality. Based on this, the application demonstration of tobacco leaf flavor enhancement and quality conditioning agent was carried out in various tobacco regions in Hunan Province in 2014, and the field production demonstration of different products and different application methods of tobacco ZX regulator was carried out. The effects on the growth of flue-cured tobacco field and the appearance and internal quality of flue-cured tobacco leaf were investigated. The purpose of this study was to provide an effective experimental basis for ZX regulator to enhance the quality and aroma of tobacco leaves. The results were as follows: (1) the application of ZX regulator showed that the application of tobacco leaf flavoring and improving agent prolonged the field growth period of tobacco plant for 4-6 days, and increased the dry matter accumulation time of tobacco plant. The generation time of aroma substances in tobacco leaves was increased, and the proportion of superior tobacco was increased by 2.80-3.33 than that of control area, and the proportion of middle and upper tobacco was increased by 0.14-1.000.0.0-1.57 yuan, and the average price was 0.80-1.57 yuan. The plant height, the maximum leaf area of different leaf positions and other agronomic characters were not different from those of the control area, and the difference of physical characters of flue-cured tobacco was not obvious, which indicated that the application of ZX regulator had little effect on the growth of flue-cured tobacco field. But through spraying ZX regulator in mature stage, the maturation and falling yellow of upper tobacco leaf was affected, and the maturation stage was obviously moved backward. The observation of raw tobacco after harvest showed that the application of ZX regulator, especially the treatment of orange yellow in the middle part of A leaf, increased the rate of deep orange yellow. The results showed that the application of ZX control agent increased the output value, the proportion of superior tobacco and the proportion of middle and middle grade tobacco leaf in the project area. The economic benefit was increased, among which spraying secondary nail liquid treatment had the highest economic benefit. The coordination of conventional chemical components of flue-cured tobacco was compared. The potassium content of tobacco leaf increased, the nicotine and total nitrogen content decreased when ZX regulator was applied. Total sugar / nicotine was close to the requirement of high quality tobacco leaf, and the chemical composition of tobacco leaf was more harmonious than blank, and the coordination of conventional chemical composition was the most close to the requirement of high quality tobacco leaf. The application of ZX could significantly increase the content of pigment and polyphenol in flue-cured tobacco, increase the content of malic acid, decrease the content of citric acid, oxalic acid and lactic acid, and decrease the content of citric acid, oxalic acid and lactic acid. Among them, spraying leaf secondary treatment A liquid treatment was the best. (3) throughout the smoking evaluation table, the application of ZX regulator had a significant effect on the sensory evaluation of tobacco leaves, and the total score increased by 0.5-2.1 points compared with the control, and the flavor of spraying leaf sample increased more obviously than that of the control. Aroma permeability increased, delicate, soft, sweet moisturizing and aftertaste comfort increased, the overall quality of the improvement is obvious.
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S572

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本文編號：2039842