本文選題：杏李 + 負(fù)載量��； 參考：《中國林業(yè)科學(xué)研究院》2017年碩士論文

【摘要】：杏李種間雜交新品種‘味帝’(Prunus domestica×armeniaca?Weidi‘)屬薔薇科李亞科李屬植物,是通過杏(Armeniaca vulgaris Lam.)和李(Prunus salicina Lindl.)反復(fù)雜交選育的新品種。多年引種栽培試驗(yàn)表明,‘味帝’在國內(nèi)具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,且具有成熟早、營養(yǎng)豐富、外觀艷麗、甜酸風(fēng)味適宜等優(yōu)良特性,深受當(dāng)今消費(fèi)者和鮮果市場的歡迎。‘味帝’豐產(chǎn),但在生產(chǎn)中由于負(fù)載量過高造成于其‘味帝’果實(shí)品質(zhì)下降,嚴(yán)重影響其經(jīng)濟(jì)效益,在一定程度上限制了其規(guī)�；茝V種植。本文通過對盛果期‘味帝’進(jìn)行不同高(T1)、中(T2)、低(T3)三種負(fù)載水平處理,研究負(fù)載量對產(chǎn)量、果實(shí)大小分布和果實(shí)品質(zhì)(外觀品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì))的影響,初步確定‘味帝’適宜的負(fù)載水平,為進(jìn)一步研究杏李高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和提升經(jīng)濟(jì)效益提供了理論依據(jù)。研究結(jié)果如下:(1)隨著負(fù)載量的減小,單株總產(chǎn)量隨之降低;同時(shí),一級果(medium-sized fruit)、二級果(small-sized fruit)和無商業(yè)價(jià)值果(non-commercial fruit)的產(chǎn)量均顯著降低,而特級果(large-sized fruit)的產(chǎn)量先上升后降低,在T2處理(中等負(fù)載水平)時(shí)取得最大值,為12.60kg/株,與對照相比單株產(chǎn)量提升達(dá)6.10kg。同時(shí),降低負(fù)載量可提升商業(yè)果率,但三個(gè)處理間沒有顯著差異。T1、T2和T3的處理后的特級果率分別為40.42%、73.15%和85.53%,與對照相比分別提升了18.94%、51.67%和64.05%�；诹艄亢吞丶壒a(chǎn)量的一元二次函數(shù)模型表明,當(dāng)基部每cm2留果量為1.39個(gè)(T2處理)時(shí),特級果的產(chǎn)量最大,此時(shí)可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。(2)降低負(fù)載量可顯著提升單果質(zhì)量和果實(shí)大小。和對照相比,T1、T2和T3的平均單果質(zhì)量分別提高了10.09%、21.06%和34.16%,橫徑增幅最多達(dá)8.09mm,但果形指數(shù)未發(fā)生顯著變化,且T2和T3處理中的平均果實(shí)橫徑均達(dá)到特級果標(biāo)準(zhǔn)。降低負(fù)載量可顯著提升可溶性固形物和有機(jī)酸含量,但只有T2顯著提升了果實(shí)的固酸比。同時(shí),負(fù)載量對果肉顏色無顯著影響。(3)降低負(fù)載量可以顯著提高總糖、蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇等不同類型糖的含量,其中總糖含量提升達(dá)40.94%。相關(guān)性分析表明4種類型的糖的含量變化呈極顯著相關(guān);負(fù)載量降低時(shí)幾種酸的影響呈多元化趨勢,其中蘋果酸含量顯著升高,琥珀酸含量無顯著變化,檸檬酸、草酸和奎寧酸含量顯著降低,T3水平下總酸含量最高,提高了26.70%。研究確定了‘味帝’果實(shí)中5種對風(fēng)味有貢獻(xiàn)價(jià)值的游離氨基酸:天冬氨酸、天冬氨酸、組氨酸、賴氨酸和羥脯氨酸。隨著負(fù)載量的降低,游離氨基酸的總量呈下降趨勢。與對照果實(shí)中相比,T1、T2和T3處理后果實(shí)中游離氨基酸的含量分別降低了531.9、598.8和607.8 mg/100g。隨著負(fù)載量的減小,T1負(fù)載水平的甜酸比與對照相比無顯著差異;T2負(fù)載水平時(shí),甜度值/總酸顯著提升,達(dá)到最大,繼續(xù)減小負(fù)載量至T3水平時(shí),甜度值/總酸未發(fā)生顯著變化。T2、T3處理后的果實(shí)甜酸風(fēng)味與照相比,發(fā)生顯著變化,分別為甜、酸甜,CK與T1的風(fēng)味均為酸。負(fù)載量對果實(shí)香氣也有影響,隨著負(fù)載量的降低,果實(shí)中揮發(fā)性物質(zhì)的總量呈升高趨勢(除T1外),但總香氣值無變化。這些揮發(fā)性物質(zhì)中,醇類和酯類化合物的含量隨負(fù)載量的增加而降低,醇類和內(nèi)酯類化合物的含量保持不變,而醛類和酮類揮發(fā)性物質(zhì)的含量先降低后升高,呈 U‖型變化。‘味帝’的6種特征香氣中,芳樟醇隨負(fù)載量的降低而升高,而乙酸乙酯的變化與之相反,乙酸丁酯、己醛、壬醛、辛醛這4種特征香氣沒有明顯變化。負(fù)載量可影響芳樟醇和乙酸乙酯的香氣值,但總香氣值未發(fā)生變化。(4)降低負(fù)載量對果實(shí)中黃酮和類胡蘿卜素的含量沒有顯著影響,總酚和花色素苷的含量分別會在一定程度上升高和降低,但果實(shí)的DPPH、ABTS和FRAP等抗氧化活性無明顯變化。
[Abstract]:A new variety of apricot plum ( Prunus domestica 脳 argyroaca ? Weidi ' ) is a new species of plum of Rosaceae , and is a new variety bred by repeated hybridization of apricot ( Prunus vulgaris Lam . ) and plum ( Prunus domestica ) . It has been shown by introduction of cultivation experiments for many years . ' The effects of loading on yield , fruit size distribution and fruit quality ( appearance quality , flavor quality and nutritional quality ) were studied . The results were as follows : ( 1 ) As the loading capacity decreased , the yield of the single plant decreased . At the same time , the yield of the single plant increased by 18.94 % , 51.67 % and 64.05 % , respectively . Compared with control , the average fruit quality of T1 , T2 and T3 increased 10.09 % , 21.06 % and 34.16 % respectively , and the transverse diameter increased by 8.09mm . (3)闄嶄綆璐熻澆閲忓彲浠ユ樉钁楁彁楂樻，

本文編號：1763824