本文關(guān)鍵詞：野生二粒小麥與川農(nóng)16雜交高世代的加工品質(zhì)特性分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 野生二粒小麥與川農(nóng)16雜交高世代的加工品質(zhì)特性分析 研究生：胡繼良 指導(dǎo)教師：伍碧華研究員 摘要 野生二粒小麥?zhǔn)瞧胀ㄐ←溔旧w的供體祖先種之一，具有多種優(yōu)良的農(nóng)藝和品質(zhì) 特性，如粒大、抗病、蛋白質(zhì)含量高、豐富而特異的貯藏蛋白組成、以及較強(qiáng)的對(duì)環(huán) 境脅迫的抗性和耐受能力等，是對(duì)普通小麥進(jìn)行改良的重要二級(jí)基因源。本文對(duì)野生 察、加工品質(zhì)特性分析，并對(duì)各品質(zhì)性狀間的相關(guān)性、品質(zhì)性狀與面包烘烤品質(zhì)間的 關(guān)系等進(jìn)行了研究。主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下： 1．對(duì)后代株系農(nóng)藝產(chǎn)量性狀的調(diào)查結(jié)果表明，野生二粒小麥某些優(yōu)異的農(nóng)藝性 狀對(duì)普通小麥產(chǎn)量的提高具有很大的改良潛力。在20份后代株系中，有90％的株系 em和99．54 em 。 與D97后代株系的株高平均分別為96．37 cm，，均極顯著高于CNl6 81．33 千粒重分別為43．26 g和42．65g，均極顯著高于其母本CNl6 38．64g 。每穗小穗數(shù) 和單株粒重均達(dá)到了CNl6的水平，且略高于CNl6。 2．各農(nóng)藝性狀間的相關(guān)分析結(jié)果表明，每穗小穗數(shù)與株高及單株粒數(shù)均呈顯著 正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)分別為0．470和0．496：而與千粒重呈顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為 ．0．547。有效分蘗數(shù)與單株粒數(shù)和單株粒重呈極顯著正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)分別為0．667 和0．738。此外，單株粒數(shù)與單株粒重呈極顯著正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)為0．973；其它性 狀間相關(guān)性不顯著�？梢�(jiàn)，后代株系各農(nóng)藝性狀間相互關(guān)系復(fù)雜，或相互促進(jìn)，或相 互抑制。 3．加工品質(zhì)性狀分析結(jié)果表明，野生二粒小麥D1和D97均能很好地改良普通 的株系蛋白質(zhì)達(dá)到了國(guó)家優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋及以上標(biāo)準(zhǔn)的水平。沉降值平均值分別為43．94 mI和45．30ml，顯著或極顯著高于母本CNl6 35．86m1 ，并各

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