本文關(guān)鍵詞：影響德美亞高水分玉米焦糊性狀參數(shù)的試驗(yàn)研究　出處：《黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：玉米是世界上最重要的種植作物之一,黑龍江墾區(qū)玉米種植主要以德美亞品種為主,因?yàn)榈旅纴喥贩N在生長(zhǎng)后期玉米籽粒具有水分散失快的特性,使其收獲時(shí)水分低,正常年份含水率一般在27%左右,用常規(guī)方法干燥后糧食符合收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。由于2012—2013連續(xù)兩年?yáng)|北秋季降雨量增加導(dǎo)致秋澇,加上東北地區(qū)的玉米生長(zhǎng)期有效積溫不夠,造成玉米收獲時(shí)水分高達(dá)35%左右。而德美亞品種的高水分玉米,在干燥過(guò)程中發(fā)現(xiàn)用常規(guī)方法干燥會(huì)造成焦糊率上升,不符合糧食收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),從而使農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入減少。針對(duì)這一問題,對(duì)德美亞高水分玉米的物料特性和干燥特性進(jìn)行研究,分析德美亞高水分玉米產(chǎn)生焦糊的原因,進(jìn)而確定了糧食不產(chǎn)生焦糊粒的物料溫度,為進(jìn)一步研究德美亞高水分玉米干燥工藝確定最佳參數(shù)提供了理論依據(jù)。利用改進(jìn)后的薄層干燥試驗(yàn)臺(tái)研究德美亞高水分玉米焦糊籽粒特性,分析焦糊籽粒營(yíng)養(yǎng)成分(淀粉成分)變化及焦糊現(xiàn)象產(chǎn)生的原因,確定了物料溫度是影響焦糊性狀產(chǎn)生的直接因素。通過(guò)干燥德美亞高水分玉米時(shí)的不同物料溫度對(duì)淀粉特性影響的試驗(yàn)研究,得知物料溫度超過(guò)80℃時(shí),焦糊性狀開始發(fā)生。因此,為避免出現(xiàn)焦糊籽粒,干燥時(shí)通過(guò)改變干燥參數(shù)使物料溫度不超過(guò)80℃。以物料溫度為目標(biāo)值,以熱風(fēng)溫度和熱風(fēng)風(fēng)速為影響因素,進(jìn)行二次回歸旋轉(zhuǎn)正交試驗(yàn),得到物料溫度不超過(guò)80℃條件下的最佳參數(shù)組合:熱風(fēng)溫度為103℃,熱風(fēng)風(fēng)速為0.7m/s。
【學(xué)位授予單位】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S513

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