本文關(guān)鍵詞：魚蛋白多肽的制備及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

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【摘要】：我國海洋漁類資源豐富,其產(chǎn)量已躍居世界首位。近年來,隨著水產(chǎn)加工業(yè)的迅猛發(fā)展,帶魚、小黃魚等低值魚下腳料的產(chǎn)量日益增加。低值魚下腳料中蛋白質(zhì)含量較高,且價(jià)格低廉,是一類優(yōu)質(zhì)的蛋白資源,有著巨大的開發(fā)潛力。目前,低值魚下腳料除部分用于生產(chǎn)生物飼料與復(fù)合調(diào)味料外,大部分未能進(jìn)行綜合利用,往往被當(dāng)作廢棄物處理,導(dǎo)致了大量魚類蛋白資源的浪費(fèi),也造成了環(huán)境的污染。大量研究證實(shí),外源多肽作為5大植物激素(赤霉素、生長素、脫落酸、細(xì)胞分裂素、乙烯利)以外的又一類新型植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì),在促進(jìn)植物生長、提高作物產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)、增強(qiáng)作物抗逆性等方面發(fā)揮著重要的作用。因此,研究魚蛋白多肽對植物生長的影響,并將其應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),具有重要的指導(dǎo)意義。在水解蛋白質(zhì)的多種方法中,蛋白酶水解法具有反應(yīng)條件溫和、專一性強(qiáng)、易于控制,不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。以低值魚類下腳料為原料,采用蛋白酶水解法生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品已成為當(dāng)前水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一。蛋白酶是從生物體中獲取的具有生物活性的一類物質(zhì),廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)。因此,采用蛋白酶水解低值魚下腳料生產(chǎn)魚蛋白多肽,不但能減少環(huán)境污染,還可以提高水產(chǎn)加工下腳料的綜合利用水平。本文主要研究了魚蛋白多肽對鹽脅迫下3種蔬菜(辣椒、番茄和茄子)種子萌發(fā)的影響,研究了魚蛋白多肽對鹽脅迫下的甜糯玉米種子萌發(fā)及幼苗生理特性的影響,研究了魚蛋白多肽對溫室櫻桃番茄穴盤苗生長的影響。采用了復(fù)合酶法水解低值魚下腳料制備魚蛋白多肽,并研究魚蛋白多肽對鹽(100mmol/L NaCl)脅迫下3種蔬菜(辣椒、番茄和茄子)種子萌發(fā)的影響。結(jié)果表明,中性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶對低值魚下腳料具有較強(qiáng)的水解能力,二者以1:3的比例對低值魚下腳料水解時(shí),最佳水解條件為加酶量3.7%(E/S)、pH值6.8、酶解溫度52℃。在此條件下,酶解360min,水解度可達(dá)41.41%,此時(shí)魚蛋白多肽的得率為78.73%,純度為76.82%。在鹽脅迫條件下,采用0.1%-0.7%的魚蛋白多肽溶液對3種蔬菜種子(辣椒、番茄和茄子)浸種處理,其發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)均有不同程度的提高,其中以0.5%的魚蛋白多肽溶液處理效果最佳。這表明,魚蛋白多肽用于3種蔬菜種子的浸種,能夠有效減輕鹽脅迫對種子的傷害。為研究魚蛋白多肽對鹽脅迫下的甜糯玉米的緩解作用,以“京科糯2010”為試材,在150mmol/L NaCl脅迫下,探討了不同濃度(0、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)的魚蛋白多肽溶液對甜糯玉米種子萌發(fā)及幼苗生理特性的影響。結(jié)果表明:鹽脅迫下,不同濃度的魚蛋白多肽對甜糯玉米浸種處理,其發(fā)芽率、發(fā)芽勢及幼苗生物量均有不同程度的提高;甜糯玉米幼苗葉面噴施不同濃度的魚蛋白多肽溶液后,其幼苗葉片的葉綠素含量(葉綠素a、葉綠素b、葉綠素a+b)、抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性顯著提高,丙二醛(MDA)含量明顯降低,其中均以0.6%的魚蛋白多肽溶液處理效果最佳。說明適宜濃度的魚蛋白多肽預(yù)處理可促進(jìn)鹽脅迫下的甜糯玉米種子萌發(fā)和幼苗生長,減緩鹽脅迫傷害。以“櫻桃小番茄”為試材,采用穴盤育苗技術(shù),研究不同添加量的魚蛋白多肽對櫻桃番茄穴盤苗生長的影響,為培育優(yōu)質(zhì)秧苗和魚蛋白多肽的應(yīng)用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明,在一定范圍內(nèi),隨著魚蛋白多肽添加量的增加,櫻桃番茄穴盤苗的株高、莖粗、地上部與地下部干重、根冠比、壯苗指數(shù)、葉綠素含量(葉綠素a、葉綠素b、葉綠素a+b)和根系活力均呈現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢,且以10g/L魚蛋白多肽處理效果最佳。綜合分析表明,適宜添加量的魚蛋白多肽能促進(jìn)櫻桃番茄穴盤苗的生長。
【學(xué)位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：TS254.9;S184

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本文編號：1282792