發(fā)布時間：2017-08-09 00:08

  本文關(guān)鍵詞：母乳重要成分研究及其結(jié)果與嬰幼兒配方粉對比研究

  更多相關(guān)文章： 母乳 含量范圍或代表值 0-12月 嬰兒配方粉

【摘要】：健康依賴于食物營養(yǎng)。對于0-12月齡嬰兒,母乳是最佳食物；當(dāng)不能母乳喂養(yǎng)時,以模擬母乳組成的配方粉為食物。母乳與配方粉的營養(yǎng)質(zhì)量決定嬰兒長期和短期健康。母乳研究是提高母乳與配方粉質(zhì)量的保障。國內(nèi)外對此較為關(guān)注,積累了一些研究基礎(chǔ),但國內(nèi)仍需進(jìn)一步了解與探討母乳成分。本論文結(jié)合多種研究方法,對中國母乳重要成分含量、含量在泌乳期內(nèi)變化趨勢及中國0-12月齡配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)的合理性與科學(xué)性進(jìn)行研究與探討。本文采用四個研究方法。第一個研究方法為橫斷面研究,首先分析檢測三個泌乳階段母乳近20種重要成分的含量與分布,其次分析母乳成分含量與分布的變化及其影響因素,最后討論與乳母缺乏或補(bǔ)充是否關(guān)聯(lián)的含量穩(wěn)定成分與含量不穩(wěn)定成分。第二個研究方法為追蹤研究,從乳母分娩時起追蹤至產(chǎn)后12個月,追蹤期間連續(xù)采集研究對象的母乳8-12次,縱向觀察母乳氨基酸與脂肪酸的含量與分布在0-12月泌乳期內(nèi)的變化。第三個研究方法為文獻(xiàn)研究,匯總分析了94項(xiàng)中國母乳重要成分含量數(shù)據(jù)。第四個研究方法為對比研究,首先對比分析中國母乳成分含量范圍、中國0-12月齡嬰兒配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)及中國0-6月嬰兒DRIs間契合程度；然后比較了國內(nèi)外0-12月齡嬰兒配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)異同。得出主要結(jié)果如下：1.分析確定了三個泌乳階段中國母乳蛋白質(zhì)(氨基酸)、脂肪(脂肪酸)、乳糖、9種礦物質(zhì)、6種維生素及過渡乳中碳水化合物的含量范圍或代表值。2.泌乳期內(nèi)母乳氨基酸總量變化存在統(tǒng)計學(xué)顯著性,產(chǎn)后1周內(nèi)迅速下降；產(chǎn)后8-60天內(nèi)緩慢下降,之后保持基本穩(wěn)定。北京、深圳兩地母乳中氨基酸含量及比例差異沒有統(tǒng)計學(xué)顯著性。母乳脂肪酸種類在泌乳期內(nèi)逐漸增多,總脂肪酸含量在產(chǎn)后1月內(nèi)迅速上升,30-60天內(nèi)下降,隨后又呈上升趨勢,但變化無統(tǒng)計學(xué)顯著性。北京、深圳兩地母乳PUFA、DHA與ARA含量差異存在統(tǒng)計學(xué)顯著性,兩地母乳SFA與MUFA含量無統(tǒng)計學(xué)顯著差異。3.我國0-12月齡嬰兒配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)中宏量營養(yǎng)素與我國母乳含量契合度高；微量營養(yǎng)素因考慮到來源、流通中衰減、消化吸收率及嬰兒體內(nèi)營養(yǎng)狀況等因素而高于母乳含量。與國外配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)相比,維生素B2、維生素B12及維生素C含量顯著高于其它國家標(biāo)準(zhǔn)。本文結(jié)論：1.得出中國健康母乳重要成分含量范圍。2.現(xiàn)行0-12月齡嬰兒配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)較為科學(xué)、合理。
【關(guān)鍵詞】：母乳 含量范圍或代表值 0-12月 嬰兒配方粉
【學(xué)位授予單位】：中國疾病預(yù)防控制中心
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：R151
【目錄】：

• 縮略詞7-8
• 摘要8-10
• ABSTRACT10-12
• 引言12-17
• 一、研究背景12-15
• 二、研究內(nèi)容15
• 三、研究設(shè)計15-17
• 第一章 母乳重要成分橫斷面研究17-37
• 前言17
• 對象與方法17-23
• 結(jié)果23-32
• 一、乳母、母乳樣品及樣本量23
• 二、母乳能量與宏量營養(yǎng)素含量23-24
• 三、母乳微量營養(yǎng)素含量24-26
• 四、母乳氨基酸含量及分布26-28
• 五、母乳脂肪酸含量及分布28-31
• 六、母乳重要成分含量在不同乳母間差異31-32
• 討論32-36
• 小結(jié)36-37
• 第二章 母乳氨基酸與脂肪酸追蹤研究37-59
• 前言37-38
• 對象與方法38-40
• 結(jié)果40-55
• 一、乳母與母乳樣品40
• 二、母乳氨基酸含量與分布40-48
• (一) 在0-12月泌乳期內(nèi)母乳氨基酸總量41-42
• (二) 泌乳期內(nèi)的母乳必需氨基酸分布42-43
• (三) 在0-12月泌乳期內(nèi)母乳常見氨基酸含量43-45
• (四) 在0-12月泌乳期內(nèi)母乳中常見氨基酸分布45-48
• 三、母乳脂肪酸含量與分布48-55
• (一) 在0-12月泌乳期內(nèi)母乳總脂肪酸含量48-50
• (二) 在0-12月泌乳期內(nèi)母乳主要脂肪酸50-55
• 討論55-58
• 小結(jié)58-59
• 第三章 國內(nèi)母乳成分研究數(shù)據(jù)匯總分析59-79
• 前言59
• 方法59-61
• 結(jié)果61-77
• 一、文獻(xiàn)檢索結(jié)果61
• 二、中國母乳宏量營養(yǎng)素研究和數(shù)值范圍61-64
• 三、中國母乳微量營養(yǎng)素研究和數(shù)值范圍64-68
• 四、中國母乳氨基酸研究和數(shù)值范圍68-73
• 五、中國母乳中重要脂肪酸研究與數(shù)值范圍73-77
• 討論77-78
• 小結(jié)78-79
• 第四章 母乳成分研究結(jié)果與嬰兒配方粉成分標(biāo)準(zhǔn)比對研究79-102
• 前言79
• 方法79-80
• 結(jié)果80-99
• 一、宏量營養(yǎng)素含量80-82
• 二、微量營養(yǎng)素含量82-93
• 三、我國配方粉與其它國家配方粉重要成分含量分析93-99
• 討論99-101
• 小結(jié)101-102
• 第五章 課題總結(jié)102-113
• 一、中國母乳重要成分含量范圍或代表值102-107
• 二、國內(nèi)外母乳重要成分含量107-111
• 三、母乳重要成分的變化分析111
• 四、我國配方粉與母乳成分、國外配方粉的對比分析111
• 五、中國0-6月齡嬰兒DRIs與母乳對比分析111
• 六、課題結(jié)論111-112
• 七、創(chuàng)新與不足112-113
• 致謝113-114
• 參考文獻(xiàn)114-124
• 附件1：乳母篩查問卷及母嬰健康狀況調(diào)查表124-126
• 附件2：乳樣采集狀況記錄單126-127
• 附件3：知情同意書127-128
• 個人簡歷128-129
• 發(fā)表文章129-135

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：642614