四環(huán)素是一種使用比較廣泛的四環(huán)素類抗生素,它在動物養(yǎng)殖過程中常被作為飼料添加劑,用于動物的防病治病和促進動物的生長發(fā)育。由于四環(huán)素的不合理使用導(dǎo)致其在動物體內(nèi)殘留,并通過食物鏈進入人體,影響人們的身體健康。目前,針對食品中四環(huán)素殘留的檢測方法已有大量文獻報道,但傳統(tǒng)的檢測方法存在設(shè)備儀器昂貴、靈敏度低、實時在現(xiàn)檢測比較困難等缺點,因此,需要建立一種成本低、操作簡單、靈敏度高、穩(wěn)定可靠的方法對食品中的四環(huán)素殘留進行檢測。石英晶體微天平具有成本低、檢測靈敏度高、可實時在線檢測的優(yōu)點;納米金具有與生物大分子結(jié)合不改變其活性、高導(dǎo)電性的特點;金屬有機框架材料（metal organic frameworks,MOFs）具有高孔隙率、大比表面積;適配體具有高特異性和親和力、易合成、穩(wěn)定性好、靶范圍廣等的優(yōu)點。本實驗構(gòu)建了一種基于納米金和MOFs的石英晶體微天平適配體傳感器,并用該傳感器實現(xiàn)對四環(huán)素快速、高靈敏度、高選擇性的檢測,并且成功實現(xiàn)對牛奶中四環(huán)素的檢測,具體內(nèi)容如下:首先對石英金電極（Quartz Auelectrode,QAuE）進行預(yù)處理,采用滴涂法將均苯三羧酸銅（HKUST-1）分... 

【文章來源】：山西大學山西省

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【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

HKUST-1的晶體結(jié)構(gòu)圖

第1章緒論11圖1.3SELEX篩選核酸適配體流程圖1.4.2核酸適配體的特點核酸適配體特異性的與靶分子結(jié)合的性質(zhì)，類似抗體的功能性質(zhì)，因此又被稱為“化學抗體”，但與抗體相比核酸適配體具有無可比擬的優(yōu)勢，具體如下：（1）高特異性和親和力[75]：核酸適配體在鹽溶液中發(fā)生空間結(jié)構(gòu)變化與靶分子之間的結(jié)合與抗體相比有更高的特異性和親和力，解離范圍在10-12mol/L~10-9mol/L之間。（2）靶物質(zhì)范圍廣：核酸適配體不僅可以與酶、蛋白質(zhì)、抗體等特異性結(jié)合，與金屬離子、生物毒素等小分子物質(zhì)也可以結(jié)合[76-77]。（3）易于合成：核酸適配體是通過體外篩選技術(shù)獲得的，可通過化學法大量合成，無需進行動物實驗，并且篩選周期短、成本低、可長期保存。（4）穩(wěn)定性好：核酸適配體性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度、酸解性等物理條件影響小，變性的適體在短時間內(nèi)可進行恢復(fù)并使用。（5）易修飾：核酸適配體是一段DNA或者RNA序列，分子量小，可對其進行熒光標記、生物素、巰基、氨基等官能團的修飾，拓寬了適配體的使用范圍。1.4.3核酸適配體的應(yīng)用由于核酸適配體具有高特異性、高親和力、檢測范圍廣、易合成、穩(wěn)定性好等特點，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)學領(lǐng)域、環(huán)境檢測、食品安全檢測等領(lǐng)域。（1）醫(yī)學領(lǐng)域目前，因適配體具有選擇性強、靈敏度高、穩(wěn)定性好的特點在醫(yī)學領(lǐng)域的臨床診斷、藥物傳送、疾病治療等方面有廣泛應(yīng)用。李忻等[78]構(gòu)建了一種生物傳感器用于檢測乳腺癌中HER2的存在，利用HER2適配體與二茂鐵標記的DNA/金納米球進行結(jié)合，當HER2存在時，通過物質(zhì)間的反應(yīng)，產(chǎn)生明顯信號，其最

第1章緒論13一個電場，壓電材料會沿一定方向產(chǎn)生機械形變，當外加電場消失時，機械形變也會消失，在此過程中發(fā)生了電能轉(zhuǎn)化為機械能，稱為逆壓電效應(yīng)。常見的壓電材料有石英晶體、壓電陶瓷等，其中石英晶體是應(yīng)用最廣泛的壓電晶體。圖1.4壓電效應(yīng)示意圖石英晶體微天平是由石英晶體傳感器、信號檢測、數(shù)據(jù)處理等部分組成，其中石英晶體傳感器是由石英晶片（從一塊石英晶體上采用AT切割方式得到）、鍍金電極、引線、支架構(gòu)成，如圖1.5所示。在檢測過程中，在石英晶片電極上施加交變電壓并與振蕩器連接，當振蕩器的頻率與石英晶片電極的固有頻率一致時，會產(chǎn)生共振，此時振蕩最穩(wěn)定。若石英晶體電極表面沉積物質(zhì)，會引起質(zhì)量變化并通過石英諧振器把質(zhì)量變化轉(zhuǎn)變?yōu)轭l率變化電信號，從而通過頻率變化電信號確定沉積物質(zhì)的變化。1959年，德國Sauerbrey[86]建立了石英晶體表面沉積物質(zhì)的質(zhì)量變化與石英晶體振動頻率變化的關(guān)系：△F=﹣2f02(ρqμq)-1/2△m/A（1.1）其中f0為石英晶體的基頻；A為石英晶電極的有效面積；ρq和μq分別為石英晶體密度和剪切模量；△m為石英晶體表面質(zhì)量的變化；負號為石英晶體表面質(zhì)量增加引起振動頻率下降。根據(jù)（1.1）得出，石英晶體表面沉積物質(zhì)的質(zhì)量變化與石英晶體的振動頻率成正比。在初期該方程只適用于真空中剛性薄膜的檢測，且沉積膜質(zhì)量不超過晶體質(zhì)量的2%。在1985年Gordon和Kanazawa[87]提出了在液相為牛頓流體和石英晶體間的關(guān)系：△F=f02/3(ηρ/πμQρQ)1/2（1.2）其中η為石英晶體表面液相層的粘度；ρ為液相層的密度；ρQ為石英晶體的密度；μQ為石英晶體的剪切膜量。


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