伴隨我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的日益提升,民眾在餐飲服務(wù)消費(fèi)上的追求更加多元理性,這就造成一個(gè)客觀現(xiàn)實(shí),對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)講,它們的綜合服務(wù)水平面臨著更高的要求。而近10年來(lái),計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及新一代智能手機(jī)、平板電腦等性能強(qiáng)勁的各式終端設(shè)備的普及,為各大餐飲企業(yè)提升自我的服務(wù)品質(zhì)提供了更加豐富有效的選擇空間。近年來(lái)各大餐飲企業(yè)紛紛加大了信息化技術(shù)改造的投入,從最初的功能單一的收銀系統(tǒng)到各種功能越來(lái)越豐富的信息化集成解決方案的推出,餐飲行業(yè)的信息化建設(shè)進(jìn)程不斷被激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所倒逼,且呈加速態(tài)勢(shì)。本論文主要以凱達(dá)酒店餐飲服務(wù)部門相關(guān)管理業(yè)務(wù)為背景,根據(jù)酒店提出的管理信息系統(tǒng)建設(shè)需求,在結(jié)合并分析了現(xiàn)有的餐飲管理軟件的優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上,提出了符合該酒店實(shí)際情況的餐飲服務(wù)信息系統(tǒng)解決方案,實(shí)現(xiàn)了在酒店餐飲管理的餐桌管理、預(yù)定管理、點(diǎn)菜消費(fèi)管理、賬單管理、庫(kù)存管理、廚房管理、會(huì)員與折扣管理、人力資源管理等各環(huán)節(jié)的信息化改造。所采用主要技術(shù)如下:使用融合了HTML5技術(shù)的Primefaces作為前端展示層,采用JSF作為系統(tǒng)集中控制單元,采用Hibernate數(shù)據(jù)持久化技術(shù)等以實(shí)現(xiàn)最佳的系統(tǒng)伸縮性,使用Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ),以實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)單元數(shù)據(jù)的高可用性。本論文包含以下主要工作:首先分析了凱達(dá)酒店餐飲管理業(yè)務(wù)的特點(diǎn),論證了進(jìn)行信息化系統(tǒng)改造的可行性,提煉出了系統(tǒng)在功能、界面、性能等方面的需求。其后再細(xì)化設(shè)計(jì)了系統(tǒng)的技術(shù)架構(gòu)、主要功能模塊,并采用MVC設(shè)計(jì)模式逐一完成了系統(tǒng)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)層、展示層、邏輯控制層和數(shù)據(jù)庫(kù)的詳細(xì)設(shè)計(jì)。最后確保了系統(tǒng)的功能實(shí)現(xiàn)以及進(jìn)行了相關(guān)測(cè)試工作。
【學(xué)位單位】：電子科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2015
【中圖分類】：TP311.52
【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 選題來(lái)源和根據(jù)
    1.2 餐飲行業(yè)信息化國(guó)內(nèi)外歷史與現(xiàn)狀
    1.3 論文主要研究?jī)?nèi)容
    1.4 論文的結(jié)構(gòu)
第二章 系統(tǒng)分析
    2.1 酒店餐飲業(yè)務(wù)分析
    2.2 可行性分析
        2.2.1 經(jīng)濟(jì)方面可行性
        2.2.2 技術(shù)方面可行性
        2.2.3 社會(huì)因素方面可行性
    2.3 用戶需求分析
        2.3.1 系統(tǒng)非功能性需求
        2.3.2 系統(tǒng)功能性需求
        2.3.3 餐飲部門整體業(yè)務(wù)架構(gòu)
        2.3.4 各功能模塊用例分析
        2.3.5 系統(tǒng)核心業(yè)務(wù)流程
    2.4 本章小結(jié)
第三章 系統(tǒng)設(shè)計(jì)
    3.1 系統(tǒng)概要設(shè)計(jì)
        3.1.1 總體架構(gòu)設(shè)計(jì)
        3.1.2 系統(tǒng)技術(shù)架構(gòu)設(shè)計(jì)
        3.1.3 網(wǎng)絡(luò)硬件架構(gòu)設(shè)計(jì)
        3.1.4 系統(tǒng)各功能模塊
    3.2 主要功能模塊詳細(xì)設(shè)計(jì)
        3.2.1 登陸功能設(shè)計(jì)
        3.2.2 系統(tǒng)設(shè)置功能設(shè)計(jì)
        3.2.3 人力資源管理功能設(shè)計(jì)
        3.2.4 服務(wù)營(yíng)銷功能設(shè)計(jì)
        3.2.5 廚房管理功能設(shè)計(jì)
        3.2.6 庫(kù)存管理功能設(shè)計(jì)
        3.2.7 吧臺(tái)管理功能設(shè)計(jì)
        3.2.8 服務(wù)員功能設(shè)計(jì)
    3.3 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)
        3.3.0 Oracle XE數(shù)據(jù)庫(kù)介紹
        3.3.1 餐飲服務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)關(guān)系模型
        3.3.2 主要數(shù)據(jù)庫(kù)表設(shè)計(jì)
    3.4 本章小結(jié)
第四章 系統(tǒng)之實(shí)現(xiàn)
    4.1 系統(tǒng)登錄
    4.2 預(yù)定管理
    4.3 開(kāi)臺(tái)功能
    4.4 換臺(tái)功能
    4.5 點(diǎn)菜功能
    4.6 廚房出品功能
    4.7 上菜確認(rèn)
    4.8 結(jié)賬
    4.9 營(yíng)業(yè)分析
    4.10本章小結(jié)
第五章 系統(tǒng)測(cè)試
    5.1 概述
    5.2 測(cè)試部署環(huán)境
    5.3 計(jì)劃安排
    5.4 用例設(shè)計(jì)
        5.4.1 功能測(cè)試用例
        5.4.2 性能測(cè)試用例
    5.5 測(cè)試結(jié)果
        5.5.1 測(cè)試執(zhí)行結(jié)果匯總
        5.5.2 性能測(cè)試相關(guān)圖表
        5.5.3 系統(tǒng)BUG及說(shuō)明
    5.6 測(cè)試總結(jié)
    5.7 本章小結(jié)
第六章 總結(jié)與展望
    6.1 總結(jié)
    6.2 展望
致謝
參考文獻(xiàn)

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